Мы собрали подборку самых интересных гибридов цветной капусты, которые следует посеять в этом сезоне. А также подготовили полезные советы по высадке, чтобы ваш урожай был обильным, а соцветия – красивым, плотным и вкусным.
Вместе с агроэкспертом Вадимом Бобруйко мы побывали на одном из капустных полей Одесчины и были искренне поражены. Уже давно цветная капуста – это не только овощ для борща. Ее цвета, формы и вкусовые свойства открывают новые возможности для огородников.
⌂ Фото: Вадим Бобруйко демонстрирует палитру разных капуст
Обзор новых сортов цветной капусты
✔ Первый в подборке самых интересных гибридов цветной капусты – Гохан (белый). Он выдерживает понижение температуры, имеет длительный период хранения и самостоятельно защищает головку от солнечного излучения благодаря мощному листовому аппарату.
Кстати, на всякий случай напомним, как защитить соцветие от солнца. Первый метод – пригибание листьев. Склоните их так, чтобы защищали головку от солнечных лучей.
Второй метод – завязывание листьев резинкой. Это также предотвращает выгорание и сохраняет снежно-белый цвет, не допуская желтого или фиолетового оттенка, к которому приводит избыточное солнечное излучение.
Среднеспелый гибрид Гохан созревает через 80-85 дней после высадки рассады (возраст рассады – около 30 дней). Если выращивать через кассетную рассаду, то можно получить урожай на 3-5 дней раньше, чем при посадке обычной (рваной) рассады. Преимущества кассетной рассады – неповрежденная корневая система и лучшая приживаемость в почве. Рваная требует нескольких дней, чтобы адаптироваться, да и приживается медленнее. Поэтому рекомендуют кассетный метод как наиболее стабильный.
Гохан надежен, потому что имеет длительный период хранения. Кроме того, гибрид не теряет качества и дает стабильный урожай даже при неблагоприятных погодных условиях, поэтому его можно рано высевать. В общем, Гохан стоит того, чтобы красоваться на вашей грядке в этом сезоне.
✔ Следующий гибрид, о котором стоит упомянуть, – Альмагро. Это универсальный сорт цветной капусты, который подходит как для дачников, так и для небольших фермерских хозяйств. Он адаптируется к разным климатическим условиям, поэтому его можно выращивать в большинстве регионов Украины.
Основное преимущество Альмагро – белоснежное плотное соцветие, которое потребляют свежим, замораживают или перерабатывают. Этот гибрид ценят производители, ведь он имеет приятный вкус, а головки легко распадаются на красивые «розочки». Сроки созревания составляют 75-80 дней после высадки рассады возрастом около 30 дней.
Если выращивать капусту в летний период, урожай можно собрать примерно на пять дней раньше. Чтобы достичь наилучших результатов, агрономы рекомендуют регулярно поливать растение.
Также важно проводить три или четыре внекорневые подкормки, которые намного повышают урожайность, и правильно формировать листовой аппарат, ведь крепкие листья – залог здоровья головки и гарантия ее плотности. Как подчеркивают специалисты, сначала формируется листовой аппарат, а затем – соцветие. Листья Альмагро плотные и мощные, а соцветия белоснежные и без антоциановых пятен.
Что касается защиты от вредителей, таких как тля или гусеница, советуют использовать препараты: «Каратэ Зеон», «Энжио», «Амплиго». Против болезней применяйте: «Квадрис», «Квадрис ТОП», «Свитч» (за три недели перед уборкой). Это также обеспечит длительное хранение урожая.
Капуста быстро вырастет и будет здоровой, если ее увлажнять и подкармливать макро- и микроэлементами, в частности бором и молибденом, еще тогда, когда плод размером с куриное яйцо. Больше всего Альмагро нуждается в кальции, который вносят раз в 15–20 дней, потому что именно он формирует хрустящие листья и крепкие головки.
Почему стоит посеять этот гибрид? Во-первых, Альмагро выращивают в большинстве регионов Украины. Во-вторых, гибрид можно потреблять свежим и замораживать. В-третьих, он быстро созревает и имеет высокую устойчивость к вредителям и болезням. Альмагро – это стабильность, высокое качество и отличный вкус, которые оценят все.
✔ Депурпл – это новинка среди цветных гибридов цветной капусты, с насыщенным сиренево-фиолетовым окрасом, который сразу привлекает внимание. В отличие от Граффити, который при варке теряет цвет, Депурпл остается ярко-синим.
Срок вегетации – до 90 дней после высадки 30-дневной рассады. Депурпл созревает на 5–7 дней позже, чем гибрид Клементин. Чтобы получить урожай одновременно, агрономы советуют сеять Депурпл на неделю раньше, чем Клементин. Рекомендуемый период выращивания – осенний, как и для других цветных гибридов.
Добавим, что Депурпл подходит для фермерских хозяйств и приусадебных участков. Чтобы получить качественный результат, поливайте гибрид регулярно, подкармливайте бором, молибденом и кальцием, вовремя собирайте урожай, то есть перед наступлением заморозков. Депурпл – это капуста, которая не только вкусна, но и удивляет.
✔ Забудьте о пожелтевших и рассыпчатых головках! Каспер F1 – это гибрид, созданный для победы над неблагоприятными условиями! Этот гибрид предназначен для летнего и осеннего выращивания и отлично переносит высокие ночные температуры и низкую влажность. Он формирует качественные головки даже тогда, когда другие сорта сдаются! Насыщенно белоснежное, плотное соцветие массой 1,5-2,5 кг (или до 3 кг) без ворсистости. Его товарный вид сохраняется на корне долгое время благодаря мощным покровным листьям. Вегетационный период 85-100 дней (после высадки рассады), позволяющий получить дружеский и качественный урожай в сжатые сроки. Великолепный классический вкус! Идеально подходит для свежего рынка, переработки и, конечно, замораживания на зиму. Сохраните максимум витаминов!
Обратите внимание!!! Благодаря высокой выносливости и способности сохранять товарный вид даже в поле Каспер F1 – выбор профессионалов для гарантированного урожая!
✔ Напоследок – о Клементине. Он завершает подборку гибридов цветной капусты. Клементин сразу привлекает внимание насыщенным оранжевым цветом и на грядке, и на прилавке. Он имеет приятный вкус, который похож на Альмагро, но с более выразительным оттенком. Клементин отличается высокой урожайностью и удобством в уборке. На больших площадях головки срывают за два раза. Этот гибрид универсален. Его можно сажать на приусадебных участках и в фермерских хозяйствах. Кроме того, Клементин, как и остальные цветные гибриды, богат полезными веществами и устойчив к основным заболеваниям.
Рекомендуют выращивать гибрид преимущественно осенью, поскольку именно в этот период он формирует плотную головку. Возраст рассады должен составлять до 30 дней, а период вегетации после посадки – 80-85 дней. Для получения оптимального урожая стоит высаживать рассаду до 20 июля. В южных регионах, в частности в Одесской области, в конце ноября капуста еще хорошо развивается, потому что там благоприятный климат, тогда как в других регионах высаживать нужно вовремя, чтобы избежать заморозков.
Клементину нравится умеренная температура. Гибрид не очень выдерживает летнюю жару. Если все же выращивать его на приусадебном участке летом, лучше собирать урожай осенью, чтобы срок хранения и потребления был более длительным. Для лучшего формирования головок нужно обеспечить растению своевременный полив и подкормку макро- и микроэлементами, особенно кальцием, а также бором и молибденом на начальных фазах развития. Если капусту недостаточно подкармливать, головки будут мелкими, с желтоватым оттенком.
Итак, если хотите получить вкусную оранжевую капусту, обратите внимание на Клементин. Он идеален как для дачников, так и для фермеров. К тому же устойчив к основным заболеваниям. Клементин имеет высокую урожайность и удобен в уборке. Если хотите совместить красоту, пользу и стабильный результат – пора сеять этот гибрид. Забудьте о пожелтевших и рассыпчатых головках!
Как садить цветную капусту
Пришло время рассказать Вам о том, как правильно высаживать цветную капусту, которая становится все более популярной культурой среди огородников. Чтобы получить хороший урожай, важно правильно подобрать схему высадки, обеспечить стабильное увлажнение, питание и защиту растений.
⌂ Фото: Вот такая яркая и полезная тарелка украсит любой стол
Прежде всего, обратите внимание на схему посадки, которая зависит от условий выращивания. Если сажаете капусту в один ряд, расстояние между растениями должно быть примерно 33 см. При условии капельного орошения или регулярного полива – 40 см. Если возникают трудности с поливом, расстояние между растениями должно быть 5–40 см, чтобы не создавать лишней конкуренции за влагу. На приусадебных участках формируйте более широкое междурядье – 90 см, даже метр. Это облегчит уход за растениями, которые будут иметь больше пространства для роста, и обеспечит им лучшую вентиляцию.
Тем, кто практикует высадку в два ряда (например, под капельную ленту), советуем придерживаться оптимальной схемы: расстояние между капельными лентами – метр, между кочанами в ряду – 33 см, между рядами – 50 см. Такой способ – это возможность эффективно использовать площадь и сохранить доступ к каждому растению.
Специально для «СонцеСада» материал подготовила Валентина Чорноштан
Сочные котлеты из цветной капусты. Рецепт от
(Покоряют даже фанатов шашлыка)
Эти капустные котлеты поразят и заядлых мясоедов. Аппетитная золотистая корочка, нежная текстура внутри, насыщенный, почти мясной вкус. А главное – ни грамма мяса! Идеальный вариант для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше овощей или ищет интересную альтернативу традиционным котлетам.
Ингредиенты:
- большая головка цветной капусты (800-1000 г);
- большой репчатый лук;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2 яйца;
- 3-4 столовые ложки панировочных сухарей (плюс для панировки);
- 50-70 г твердого сыра (по желанию);
- 3-4 столовые ложки растительного масла для жарки.
Специи для «мясного» вкуса:
- чайная ложка копченой паприки;
- пол чайной ложки гранулированного чеснока;
- черный перец, соль;
- пол чайной ложки молотого кориандра;
- щепотка мускатного ореха;
- пучок свежей зелени (если хотите).
⌂ Фото: Сочные домашние котлеты из цветной капусты
Способ приготовления
1). Сначала отвариваем цветную капусту в подсоленной воде до мягкости (**7–10 минут**). Вынимаем ее и кладем в дуршлаг, чтобы стекла и остыла. Затем разбираем на соцветия.
2). Измельчаем вилкой или толкушкой до консистенции мясного фарша. Можно также взбить блендером, используя импульсный режим, но будьте осторожны, чтобы не превратить капусту в кашу!
3). Мелко нарезаем лук. Измельчаем чеснок. Обжариваем лук в масле до золотистого цвета, добавляем чеснок и готовим еще минуту. Ждем, пока остынет.
4). К капусте добавляем обжаренные овощи, яйца, сухари, сыр (по желанию), специи и зелень. Перемешиваем. Масса должна быть плотной.
5). При необходимости всыпаем еще сухарей. Мокрыми руками формируем котлеты и панируем их в сухарях. Обжариваем на разогретой сковороде по **3–5 минут** с каждой стороны до румяной корочки. Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим еще **5–7 минут**.
6). Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подаем горячими со свежим салатом или как вегетарианский бургер.
Купить семена цветной капусты
(067) 409-80-90
