Фильтр
Цена
Упаковка
Фасовка
Срок созревания
Вид
Тип
Группа
Культура

Физалис

Сортировка:
Статьи по данной тематике
Физалис Queen of malinska  за 5 сем.
Другие экзоты
отзывов

В наличии

Физалис Queen of malinska за 5 сем. (ЕФЗ-2)

34грн.

Физалис декоративный за 0,05 г
Другие цветы
отзывов

В наличии

Физалис декоративный за 0,05 г (ЕНК-562)

8грн.

Физалис Кондитер за 0,2 г
Другие экзоты
отзывов

В наличии

Физалис Кондитер за 0,2 г (ЕЛП-77)

10грн.

Физалис Томателло за 0,1 г
Другие экзоты
отзывов

В наличии

Физалис Томателло за 0,1 г (ЕЛП-75)

8грн.

Физалис земляничный за 0,1 г
Физалис
отзывов

В наличии

Физалис земляничный за 0,1 г (ЕФЗ-1)

8грн.

    Физалис

     

    Физалис — самый большой род растений семейства пасленовых, родственников томатов, перца и баклажанов. Его плоды находятся в коробочке, напоминающей китайский фонарик. В Украине хорошо известны декоративные сорта этого растения.

    Однако мало кто знает, что есть съедобные сорта физалиса. Съедобный физалис условно делят на два вида — овощной и ягодный, учитывая количество фруктозы в плодах.

    Плод физалиса представляет собой овощ, по внешнему виду напоминающий помидор. Томат защищен зеленой коробочкой, которая при созревании становится желтой, полупрозрачной. Плоды разных сортов физалиса имеют разнообразную окраску: желтую, оранжевую, фиолетовую, светло-зеленую.

     

    Преимущества выращивания съедобного физалиса

    В последнее время овощной физалис становится более популярным на наших территориях, и не зря. Агротехника его выращивания очень похожа на выращивание томатов, но имеет много преимуществ. В отличие от других пасленовых, растение не болеет фитофторой и его не ест колорадский жук. К тому же овощной физалис не нуждается в пасынковании.

    Плоды растения содержат множество полезных веществ, но при этом отличаются очень низкой калорийностью — всего 32 ккал на 100 г продукта. Для тех, кто планирует всерьез выращивать эту культуру, хорошая новость — сейчас овощной физалис моден у поклонников здорового питания.

    Отсюда и столь высокая цена: 100 граммов таких «томатов» стоят около 110 гривен. Это растение заслуживает того, чтобы стать традиционным на украинских полях и усадьбах. Поэтому, чтобы не тратить средства и позаботиться о своем здоровье, рекомендуем вырастить физалис на своем участке. Это не так уж сложно.

    Овощной физалис: рецепты приготовления

    Вкус физалиса варьируется от нейтрального до сладкого с запахом ванили, земляники или ананаса в зависимости от сорта. Плоды покрыты клейкими или восковидными веществами, имеющими горьковатый привкус. Поэтому перед употреблением их моют теплой водой или подвергают бланшированию.

    Овощной физалис чаще употребляют в сыром виде. Его также можно солить, мариновать или добавлять в овощное рагу. Из более сладких сортов физалиса готовят отличные варенья, десерты, сушат или декорируют блюда.

    У каждой хозяйки есть свои проверенные рецепты соления и маринования томатов. Можете пользоваться этими рецептами для заготовки овощного физалиса на зиму. Но из этих экзотических томатов можно приготовить такую ​​консервацию, которая удивит и порадует вкус самых требовательных гурманов.

    ФИЗАЛИС МАРИНОВАННЫЙ
    Плоды, маринованные по этому рецепту, приобретают довольно необычный вкус и нежный аромат.

    ПОНАДОБИТСЯ:
    1 кг мексиканского физалиса;
    16 бутончиков гвоздики;
    16 шт. перца душистого;
    50 г уксуса;
    40 г соли;
    60 г сахара;
    5 стаканов воды.
    Баночки моют с содой и стерилизуют. Физалис тщательно моют. Все специи поровну раскладывают по баночкам. Затем выкладывают физалис, сверху насыпают соль и сахар. После этого в банки с плодами заливают кипяток и оставляют на 10 минут. Воду сливают в кастрюлю и снова кипятят. Процесс повторяют снова. Перед третьей, завершающей заливкой, в каждую банку добавляют уксус и содержимое заливают кипящим рассолом. Баночки закатывают крышками и переворачивают. Их следует обернуть теплым одеялом, чтобы они дольше охлаждались.

    ФИЗАЛИС МАРИНОВАННЫЙ СО СЛИВАМИ

    Оригинальное сочетание физалиса со сливами обязательно придется по вкусу любителям оливок и маслин.

    ПОНАДОБИТСЯ:
    0,5 кг физалиса;
    200 г слив;
    1/3 ч. л. корицы;
    5 бутончиков гвоздики;
    3 шт. перца душистого;
    1 шт. горького перца;
    1 листик лаврового листа;
    5 стаканов воды;
    2 ст. л. сахара;
    2 ст. л. соли;
    3 ст. л. уксуса.

    Каждый плод прокалывают иглой или зубочисткой в ​​месте плодоножки. Несколько минут физалис бланшируют, ополаскивают холодной водой и просушивают. В стерилизованные баночки выкладывают специи. Физалис и сливы выкладывают в банки как можно плотнее. Готовится маринад. Для этого в кипящую воду добавляют сахар и соль, в завершении процесса добавляют уксус. Маринад разливается по баночкам. Банки прикрывают и стерилизуют в течение десяти минут, затем закатывают крышками.

    ЗАМОРОЗКА ФИЗАЛИСА

    Чтобы появилась возможность украшать физалисом десерты в течение года, его можно заморозить на зиму. Для этого необходимо соблюдать определенную технологию заморозки.

    Плоды тщательно моют под теплой проточной водой. Вода не должна быть холодной, так как она не позволит растопить воск, покрывающий кожицу плода. Затем физалис сушат.

    Далее деревянную разделочную доску накрывают пергаментной бумагой. На ней раскладывают ягоды так, чтобы они не касались друг друга. Доску отправляют в морозилку на 5 часов. Затем ягоды раскладывают по пакетам и отправляют в морозильник.

     

    Как вырастить физалис дома

    Обычно физалис выращивают из рассады. Семена физалиса для выращивания рассады высевают в середине апреля. В почву физалис овощной высаживают в конце мая. Любит солнечные места.

    Все виды физалиса неприхотливы к землям, за исключением кислых почв. Уход за овощным физалисом очень прост — вовремя поливать, рыхлить землю и бороться с сорняками.

    Сбор производят до наступления холодов, в сухую погоду. Для продолжительного хранения урожая плоды овощного физалиса срывают вместе с коробочкой. Степень созревания можно определить по коробочке. Когда она начинает подсыхать и изменять цвет, плоды можно собирать. Если на кустах остается много незрелых плодов, можно вырыть растение и подвесить его в подсобном помещении до полного созревания.

    Купить семена физалиса

    На сайте «СолнцеСада» можете купить семена физалиса Томатилло. Это очень урожайный сорт. Вы получите плоды весом 40-80 г, желтого цвета или желтого с сиреневыми узорами.

    Или сорт Queen of malinsk (самый вкусный из овощных физалисов).

    Также рекомендуем приобрести семена физалиса Кондитер (золотисто-желтые, кисло-сладкие плоды по вкусу добавляют к салатам, киселям, мармеладу).

    Плоды сорта физалиса Земляничный используют для изготовления желеобразных кондитерских изделий.

    Выбирайте, какой Вам нравится!