Баклажаны

Особенности выращивания баклажанов

Баклажаны растения теплолюбивые – обожают солнце и тепло, но ненавидят температурные колебания. Украинцам в открытом грунте советуют выращивать ранние и средние сорта. Поздние сорта баклажанов могут просто не созреть до осени.

А еще баклажаны не любят чрезмерной влаги – начинают сразу болеть. Предотвратить такое не сложно – после посадки на грядке с баклажанами проводят мульчирование. Поливают молодые баклажаны раз в неделю теплой водой, взрослые растения – дважды в неделю.

Важно помнить: баклажаны нельзя поливать сверху – только под корень куста. Если вода попадет на листья – это окажет негативное влияние на здоровье растения.

Посадка баклажанов

Баклажаны в условиях всех климатических зон Украины выращивают только из рассады. Для хорошего развития им нужна температура не менее 20-25 °C. Пятнадцать градусов тепла для баклажанов критические – при такой температуре цветки могут опадать. Однако и чрезмерной жары это капризное растение тоже не любит. Плюс 28 °C и более – также критическая температура для баклажанов.

Для открытого грунта лучше выбирать холодостойкие гибриды баклажанов. Участок для грядки должен быть хорошо освещен и защищен от ветра. Готовить почву под посадку баклажанов следует в два этапа: осенью и весной. Важно обратить внимание на выбор места для высаживания растерий.

Лучшие предшественники

* Приведена информация из книги Кравченко В.А., Приліпка О.В.. Перець солодкий.Баклажан: селекція, насінництво, технології.-К.: Задруга, 2009.-160 с.

Чтобы не повредить корни баклажанов, семена лучше высаживать в отдельные торфяные стаканчики, чтобы при пересадке растения поместить в лунки вместе с тарой. Не забывайте об оптимальных соседях – для баклажанов это преимущественно бобовые.

Уход за баклажанами

Для лучшего урожая баклажаны советуют часто подкармливать. Баклажаны дают богатый урожай – в зависимости от сорта, с одного куста можно собрать до 6 килограммов плодов. Следовательно, без регулярной подкормки не обойтись. Проводят ее раз в две-три недели.

В деревнях в качестве подкормки для баклажанов часто используют перепревший навоз. Его следует подготовить заранее, иначе излишний азот, находящийся в свежем навозе, легко уничтожит растения. Часто навоз смешивают с птичьим пометом или компостом.

Выбрать сорт баклажанов

Сорта баклажанов бывают самой разнообразной формы: грушевидные, цилиндрические, круглые, змеевидные. Не похожи они и по цвету. Сегодня в продаже есть не только привычные сине-фиолетовые баклажаны, но и белые, сиреневые и даже черные.

Выбирая сорт, следует отдать предпочтение баклажанам с ранним и средним сроком созревания. Они обладают более высокой плодовитостью и способны лучше адаптироваться к погодным изменениям.

Не стоит пренебрегать районированием баклажанов. Разновидности для южных регионов не смогут полноценно плодоносить на севере и средней полосе.

Польза баклажанов

Баклажаны сырыми не едят. Однако во всем мире их активно жарят, отваривают, маринуют, солят и даже сушат. Употребляют в пищу только технически спелые плоды, когда мякоть уже сочная, но семена еще не созрели. До этого периода баклажаны имеют много соланина, из-за чего мякоть имеет горький вкус.

Баклажаны – копилка невероятного количества минералов, витаминов, пектиновых веществ и белков. Они помогают снизить уровень холестерина в крови.

Пищевая и биологическая ценность баклажанов

* Приведена информация из книги Кравченко В.А., Приліпка О.В.. Перець солодкий.Баклажан: селекція, насінництво, технології.-К.: Задруга, 2009.-160 с.

Регулярное потребление баклажанов поможет улучшить память, состояние кожи и волос, а также укрепит кости. Баклажаны имеют высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий, поэтому они лучше всего подходят для диетического питания.

Купить семена баклажанов

Семена баклажанов бывают разные, как по цене, так и по качеству. Выбрать лучшее вам поможет «СолнцеСад». Найдите вверху страницы раздел СЕМЕНА. Затем – подразделение ОВОЩИ. Нажмите на рубрику БАКЛАЖАНЫ и выберите понравившийся вам сорт. Затем вам останется только оформить заказ в нашем интернет-магазине и забрать его после оплаты в ближайшем отделении Укрпочты или Новой Почты.