Особливості вирощування баклажанів
Баклажани рослини теплолюбні – обожнюють сонце і тепло, але ненавидять температурні коливання. Українцям у відкритому ґрунті радять вирощувати ранні та середні сорти. Пізні сорти баклажанів можуть просто не визріти до осені.
А ще баклажани не люблять надмірної вологи - починають одразу ж хворіти. Запобігти такому не складно - після посадки на грядці з баклажанами проводять мульчування. Поливають молоді баклажани раз на тиждень теплою водою, дорослі рослини - двічі на тиждень.
Важливо пам’ятати: баклажани не можна поливати зверху - тільки під корінь куща. Якщо вода потрапить на листя – це негативно вплине на здоров’я рослини.
Посадка баклажанів
Баклажани в умовах всіх кліматичних зон України вирощують тільки з розсади. Для гарного розвитку їм потрібна температура не менша від 20-25 °C. П’ятнадцять градусів тепла для баклажанів критичні – за такої температури квітки можуть опадати. Однак і надмірної спеки ця примхлива рослина також не любить. Плюс 28 °C і більше – також критична температура для баклажанів.
Для відкритого ґрунту краще обирати холодостійкі гібриди баклажанів. Ділянка для грядки має бути гарно освітленою і захищеною від вітру. Готувати ґрунт під посадку баклажанів слід у два етапи: восени і навесні.
Аби не пошкодити коріння баклажанів, насіння краще висаджувати в окремі торф’яні стаканчики, аби при пересадці рослини помістити до лунок разом з тарою. Не забувайте про оптимальних сусідів - для баклажанів це переважно бобові.
Догляд за баклажанами
Задля кращого врожаю баклажани радять часто підгодовувати. Баклажани дають багатий врожай - в залежності від сорту, з одного куща можна зібрати до 6 кілограмів плодів. Відтак без регулярної підгодівлі не обійтись. Проводять її раз на два-три тижні.
У селах в якості підгодівлі для баклажанів часто використовують перепрілий гній. Його варто підготувати заздалегідь, інакше зайвий азот, що є у свіжому гної, легко знищить рослини. Часто гній змішують з пташиним послідом чи компостом.
Обрати сорт баклажанів
Сорти баклажанів бувають самої різноманітної форми: грушоподібні, циліндричні, круглі, змієподібні. Не схожі вони і за кольором. Сьогодні у продажу є не тільки звичні синьо-фіолетові баклажани, а й білі, бузкові та навіть чорні.
Обираючи сорт, варто віддати перевагу баклажанам з раннім і середнім строком дозрівання. Вони мають більш високу плодючість і здатні краще адаптуватися до погодних змін.
Не варто нехтувати районування баклажанів. Різновиди для південних регіонів не зможуть повноцінно родити на півночі та в середній смузі.
Користь баклажанів
Баклажани сирими не їдять. Однак у всьому світі їх активно смажать, відварюють, маринують, квасять і навіть сушать. Вживають у їжу тільки технічно стиглі плоди, коли м’якуш вже соковитий, але насіння ще не дозріле. До цього періоду баклажани мають багато соланіну, через що м’якуш має гіркий смак.
Баклажани – скарбничка неймовірної кількості мінералів, вітамінів, пектинових речовин і білків. Вони допомагають знизити рівень холестерину в крові.
Регулярне споживання баклажанів допоможе покращити пам’ять, стан шкіри і волосся, а також зміцнить кістки. Баклажани мають високий вміст клітковини та низький вміст калорій, відтак вони якнайкраще підходять для дієтичного харчування.
Придбати насіння баклажанів
Насіння баклажанів буває різне, як за ціною, так і за якістю. Обрати найкраще вам допоможе «СонцеСад». Знайдіть вгорі сторінки розділ НАСІННЯ. Потім - підрозділ ОВОЧІ. Натисніть на рубрику БАКЛАЖАНИ й оберіть сорт, який вам сподобався. Потім вам залишиться тільки оформити замовлення в нашому інтернет-магазині і забрати його після оплати у найближчому до вас відділенні Укрпошти чи Нової Пошти.
