Кмин
Кмин в Україні вирощують давно – ще з часів Київській Русі. Цю рослину вважають однією з найстаріших спецій у світі. Насіння кмину археологи знайшли навіть у помешканнях кам'яного віку.
До цього часу диких родичів кмину можна зустріти на луках та узліссях всієї Європи. Сьогодні кмин вирощують задля виробництва спецій майже в кожній країні. Ця рослина справжня знахідка для кулінарів - кмин має гострий смак і приємний пряний аромат.
Особливості вирощування кмину
Кмин не вимогливий до вирощування, тому є бажаним гостем на кожному городі. Насіння кмину доволі морозостійке і проростати починає при мінімальній плюсові температурі. Достатньо навіть температури +6°С. Однак високі температури кмин не любить. Температура вища за +30°С зашкодить формуванню врожаю і ефірної олії.
Кмин хоч і вологолюбна рослина, воду поглинає дуже повільно. Через це перші сходи насіння кмину з'являються лише через 2-3 тижні після висівання. Під час стеблування і цвітіння кмину рослина потребує якомога частішого поливу.
Посадка кмину
Експерти радять висівати кмин навесні, одночасно з овочами ранніх сортів. Однак не менш ефективно зарекомендувала себе літня сівба, після тих рослин, які рано звільняють грядки. Кмин – це розлога рослина. Висівають насіння кмину неглибоко – до 2-3 см на відстані 45-60 см між рядками.
Зазвичай кмин дворічна і доволі холодостійка культура. До того ж ця культура досить швидко достигає. В перший рік життя кмин може без зайвих ускладнень перезимувати. Ранньою весною рослина швидко відростає і вже наприкінці квітня можна збирати врожай.
Догляд за кмином
В перший рік кмин росте дуже повільно. В цей період потрібно ретельно видаляти бур'яни з посівів кмину. Під час вегетації рослини у перший рік міжрядний обробіток проводять щонайменше 5 разів.
У фазі 3-4 справжніх листків загущені посіви кмину проріджують, на метр рядка залишають 8-10 рослин. На другий рік ранньою весною посіви кмину боронують упоперек рядків.
Невеликі складнощі виникають зі збором врожаю. Насіння кмину достигає неодночасно. До того ж стиглі насінини легко обсипаються, тому збирати їх потрібно обережно.
Обрати сорт кмину
Фахівці ділять кмин на два види: чорний та білий.
- Чорний кмин має сильний запах. Його вважають більш корисним і найчастіше використовують в кулінарії та медицині.
- Білий кмин має більш ніжний, однак не менш яскравий аромат. В складі білого кмину менше ефірних олій. В Європейських країнах такі сорти не часто зустрічаються. Однак білий кмин вирощують у Туреччині, Єгипті та Марокко.
Корисні властивості кмину
Насіння кмину приємне на смак, завдяки цій особливості воно давно стало традиційним інгредієнтом хлібу та різних сирів. Його використовують при солінні овочів і риби, його додають під час консервування.
У медицині кмин застосовують як заспокійливий, а іноді як жовчогінний засіб. Кмином лікують бронхіти та пневмонії. Відвари чи просто насіння кмину споживають задля підвищення апетиту. Насіння кмину використовують не тільки фармацевтичній, а й у парфумерній промисловості.
Придбати насіння кмину
Якість – найголовніше на що варто звертати увагу при виборі насіння. У «СонцеСаді» знайшли для вас найкраще якісне насіння кмину! Ми надсилаємо його по всій Україні. Забрати насіння кмину можна після оплати у найближчому відділенні Укрпошти чи Нової Пошти.
«СонцеСад» пропонує насіння кмину за помірними цінами. Усі фото сортів насіння відповідають товару, який ви отримаєте. Всі замовлення «СонцеСад» доставляє протягом тижня з дня отримання замовлення.
