Цвітна (квіткова)

Цвітна капуста належить до родини хрестоцвітих, а її близькими родичами є  біло- та червоноголова капуста, броколі, кольрабі та брюсельська капуста, є одним з різновидів капусти городньої. Її батьківщиною вважається Сирія, звідки вона розповсюдилась по Середземномор'ю.

ЇЇ продуктовим органом є голівка, яка складається з великої кількості щільно розміщених пагонів з зачатками суцвіть. Вона кріпиться у верхній частині міцного і товстого стебла та оточена розеткою світло-зеленого чи зелено-блакитного листя.

⌂ Фото: Голівка цвітної капусти

Особливості вирощування цвітної капусти

Цвітна чи квіткова капуста більш чутлива до коливань температури, ніж її родичі. Оптимальна температура для проростання насіння та зав'язування головок – 15-18⁰ С. Якщо температура навколишнього середовища вище 25⁰ С та недостатнє зволоження, то голівки залишаються мілкими, ворсистими та пухкими. Для неї важлива вологість ґрунту вище 70% і вологість повітря вище 80%. Особливо згубне для неї поєднання високої температури та сухої землі.

Для висаджування квіткової капусти обирайте відкриту сонячну ділянку, захищену від сильного вітру. На затіненій ділянці або при загущеній посадці формуються голівки витягнутої форми.

Цей різновид дуже вибагливий до якості ґрунту, його родючості та підживленню. Оскільки коренева система цього різновиду мілка та мичкувата, тому холодні, надто вологі або сухі ділянки не підійдуть для її вирощування. На кислих та лужних ґрунтах деформується точка росту і голівки мають понівечений вигляд.  Оптимальна кислотність для цвітної капусти pH 6,5—7,5.

Капуста гарно реагує на внесення органічних і мінеральних добрив.

В наших кліматичних широтах можна вирощувати її насіннєвим і розсадним способом.

Збір урожаю і дорощування цвітної капусти

Капусту збирають вибірково, в міру достигання, зрізають її разом з 3-4 листочками для захисту її від механічних пошкоджень.

Якщо рослини не встигли визріти на грядці, то їх можна доростити в теплиці, парнику чи погребі. Викопані з грудкою землі  рослини щільно укладають в спеціальні рівчаки і залишають її в темряві, ріст може продовжуватись до двох місяців в залежності від температури.

Як вибрати сорт цвітної капусти

Сорти цвітної капусти різняться за формою листя, розмірами, щільністю, забарвленням голівки, терміном достигання.

За терміном достигання сорти діляться на:

► Ранні сорти (вегетаційний період 90-110 днів);

► Середні сорти (вегетаційний період 110-135 днів);

► Пізні сорти (вегетаційний період до 150 днів).

Суцвіття цієї капусти можуть бути білого, фіолетового кольору чи кольору слонової кістки.

Популярні сорти цвітної капусти

Користь цвітної капусти

Цвітна капуста має більш витончену кліткову структуру, тому вона значно легше засвоюється організмом, ніж інші види капусти. Має менше грубої клітковини, тому легко перетравлюється та менше подразнює слизову оболонку шлунку. Вона особливо корисна при хворобах ШКТ та в дитячому харчуванні.

Її плоди цінуються за високі смакові та дієтичні якості. Голівки їдять у свіжому та вареному вигляді, тушать, смажать, маринують і квасять.Чудово переносить заморожування.

Зберігають голівки в холодильних камерах близько 7-10 днів.

Купити насіння цвітної капусти

Купити якісне насіння квіткової капусти можна в інтернет-магазині "СонцеСад". Подумайте, які якості майбутнього урожаю важливі саме для вас і оберіть сорт, відповідно до опису в картках товару. Оформити замовлення на насіння цвітної капусти з доставкою по Україні можна самостійно через кошик, а можна за телефоном, який вказаний на сайті.

Висилаємо насіння цвітної капусти Укрпоштою та Новою поштою до всіх населених пунктів України, зокрема: Київ, Харків, Дніпро, Полтава, Одеса, Суми, Львів, Вінниця, Хмельницький, Запоріжжя, Тернопіль, Луцьк, Рівне, Житомир, Чернігів, Черкаси, Чернівці, Кропивницький, Біла Церква, Бориспіль, Бровари, Ірпінь, Вишгород, Вишневе, Боярка, Обухів.