Вважається, що броколі з'явилася в Середземномор'ї, греки і римляни її вживали регулярно. В 16 столітті вона розповсюдилася по всій Європі. На сьогоднішній день Китай – найбільший постачальник броколі на світовому ринку.
Біологічні особливості броколі
При першому погляді на цей овоч можна подумати, що перед нами гарна квітка. А насправді, броколі – дворічний овоч, який належить до родини хрестоцвітих. Наукова назва цього різновиду Broccoli is Brassica oleracea var. italica.
Рослина складається з товстого стовбура, у верхній частині якого розміщуються голівки темно-зеленого кольору, які складаються з великої кількості щільно притиснутих одне до одного суцвіть. Голівка отомується розеткою довгих листків світло-зеленого кольору. Зовні вона нагадує цвітну капусту, але голівки у неї зеленого або рідше фіолетового кольору.
В їжу використовують голівки, розміщені в центрі та по боках, їх зрізають з ніжною частиною стебла. Можна їсти молоде листя цієї рослини. Вага однієї голівки в середньому складає 350-500 грамів.
Користь броколі
Броколі – дуже популярний овоч через свою високу харчову цінність. Вона є джерелом клітковини, фосфору, цинку, сірки, калію, магнію, кальцію, заліза. Також в ній міститься фолієва, нікотинова та аскорбінова кислоти, бета-каротин, вітаміни групи В, провітамін А, вітаміни Е та К.
Молоде листя можна вживати у їжу і по своїй харчовій цінності його порівнюють зі шпинатом. Цю капусту відносять до дієтичних продуктів. Її вживають для нормалізації обміну речовин, лікує подагру, попереджає розвиток серцево-судинних, онкологічних захворювань, нервові захворювання та хвороби шкт.
Також вона має кровотворчу, заспокійливу, жовчогонну та проносну дію. Регулярне вживання у їжу попереджає розвиток атеросклерозу та передчасне старіння. Цьому сприяють холін та метіонін, які не дають холестерину накопичуватися у крові. Цей продукт рекомендують для харчування дітей, вагітних, людей похилого віку та схильних до цукрового діабету та атеросклерозу.
Її їдять в сирому вигляді, варять, смажать, тушкують – є сотні рецептів приготування броколі.
Як правильно вирощувати броколі
Чи можна виростити броколі на присадибній ділянці? Звичайно можна! Вирощування цієї культури достатньо клопіткий процес, але харчова цінність та дешева вартість самостійно вирощених овочів спонукає городників до цього подвигу. Результат вашої праці значною мірою залежить від якості насіння, тому рекомендуємо купувати якісне насіння у перевіреного продавця. Броколі вважається рослиною прохолодного сезону, тобто не любить надмірної спеки в період вегетації, тому наш клімат підходить для її вирощування. Вважають її весняною чи осінньою культурою. Головки добре формуються на сонці та при температурі 15-200 С.
Найкращий час для посадки – рання весна чи рання осінь. Деякі гібриди мають високу спекостійкість, до +270 С.
Попередньо пророщене насіння висівають у ящики на підвіконня чи в теплицях, приблизно за 4-5 тижнів до закінчення морозів. Сіють його на глибину 2-3 см. Слідкуйте за достатнім рівнем зволоження та забезпечуйте хороше освітлення.
Коли морози минуть, починайте виносити ящики з розсадою на вулицю для акліматизації.
Висаджуйте розсаду на відстані 45-60 см, удобріть та щедро полийте кожну лунку. Можливо розумно було би садити ці рослини на ділянці, яка може частково притінюватись.
Рослини на грядці потребують підкормок та регулярного помірного поливу. Важливе також рихлення ґрунту та видалення бур'янів.
Цей різновид капусти може стати ласим шматочком для таких шкідників:
► тля;
► крестоцвіті блошки;
► капустяні совки;
► капустяні мухи.
Використовуйте народні методи боротьби зі шкідниками або інсектициди, щоб побороти непроханих гостей.
Недоліком цієї капусти є її значна хворобливість. Чорна ніжка найчастіше вражає молоді рослини. Альтернаріоз і коренева гниль виникає внаслідок надмірного зволоження чи заболоченості ділянки. Добре, що зараз є широкий спектр ефективних препаратів проти цих хвороб.
| Наголошуємо, при вирощуванні броколі важливим є точне виконання правил по термінам посадки, по поливу, по підкормкам та срокам збору урожаю. Будь-яке відхилення від цих правил може викликати цвітіння головки. |
Це все ж є основним головним болем при вирощуванні броколі, стрілкування або передчасне цвітіння.
Головні причини цього:
► недостача поживних речовин та вологи;
► навпаки, надлишкове удобрювання в період зав’язування головок;
► підвищення денної температури вище 250С;
► затримка зі збором урожаю.
Але хорошою новиною для вас буде, що капуста зі цвітом має таку ж поживну і харчову цінність, як і неквітуча, просто втратила свій привабливий зовнішній вигляд. У домашніх умовах її вживання цілком можливе.
Як вибрати сорт капусти броколі
Існує багато сортів та гібридів цієї культури, які були виведені селекціонерами для забезпечення тих чи інших потреб городників.
Загалом, важливим фактором є термін достигання.
Сорти, які підходять для вирощування у відкритому ґрунті в кліматичних умовах України
| Ранні сорти |
Середні сорти |
Пізні сорти |
|
Агассі F1
Баро Стар F1
Тонус
Імператор
Лазер F1
|
Маратон
Монтерей
Білбоа
Фортуна
Гном
Монако F1
|
Маратон
Континенталь
Вітамінна
Лакі F1
Романеско
|
Купити насіння броколі
Купити якісне насіння капусти броколі можна в інтернет-магазині "СонцеСад". Подумайте,я кі якості майбутнього урожаю важливі саме для вас і оберіть сорт, відповідно до опису в картках товару. Оформити замовлення на насіння капусти з доставкою по Україні можна самостійно через кошик, а можна по телефону.
Висилаємо насіння капусти Укрпоштою та Новою поштою до всіх населених пунктів України, зокрема: Київ, Харків, Дніпро, Полтава, Одеса, Суми, Львів, Вінниця, Хмельницький, Запоріжжя, Тернопіль, Луцьк, Рівне, Житомир, Чернігів, Черкаси, Чернівці, Кропивницький, Біла Церква, Бориспіль, Бровари, Ірпінь, Вишгород, Вишневе, Боярка, Обухів.
