Капуста Сіцилійська фіолетова
ЕКП-107 – 14 грн за 0,1 г
Середньопізній, транспортабельний, високотоварний, високоврожайний, лежкий, посухо-, холодо- та хворобостійкий. Сорт цвітної капусти з незвичайними компактними головками фіолетового кольору та чудовими смаком, середня вага 1,3-1,5 кг. Можна використовувати і свіжим, і переробленим. Під час термічної обробки набуває зеленого забарвлення. Цінують за привабливий вигляд та дієтичні властивості. Невибагливий та дуже оригінальний!
Коли та як сіяти цвітну капусту:
► Терміни посіву цвітної капусти:
-Розсадний спосіб: березень — квітень
-Посів у відкритий ґрунт: кінець квітня — травень (у регіонах із м’яким кліматом)
-Літній посів: липень — серпень (для осіннього врожаю)
► Умови вирощування цвітної капусти:
-Полюбляє прохолоду, рясний полив та поживний ґрунт
-Найкраще росте на сонячному місці, захищеному від вітру
-Ґрунт має бути пухкий, з нейтральною або слабокислою реакцією
-Потребує регулярних підживлень (органічних і мінеральних)
► Схема посадки цвітної капусти:
-Відстань між рослинами — 30–40 см
-Міжряддя — 50–60 см
-Можна вирощувати у відкритому ґрунті або під агроволокном
Використання цвітної капусти в кулінарії:
Цвітна капуста має ніжні суцвіття, які легко засвоюються та чудово поєднуються з різними стравами. Її використовують:
-Відвареною або на парі — для салатів та гарнірів
-У запіканках — із сиром, вершками, м’ясом або грибами
-У супах — крем-супах або овочевих бульйонах
-У клярі чи паніровці — смажать до золотистої скоринки
-Як частину овочевих рагу або страв на грилі
Користь цвітної капусти:
1.Багата на вітаміни та мінерали:
Містить вітаміни C, K, групи B
Багата на калій, фосфор, магній
2.Покращує травлення:
Має багато клітковини
Сприяє очищенню організму та нормалізації обміну речовин
3.Низькокалорійна:
Підходить для дієт і правильного харчування
Швидко та легко готується
4.Антиоксидантна дія:
Містить глюкозинолати, які сприяють профілактиці хронічних захворювань
Підтримує здоров’я клітин і знижує ризики запалень
Цвітна капуста — це смачна, універсальна і дуже корисна складова здорового раціону.
Ось простий рецепт із цвітної капусти
⇓⇓⇓
Запечена цвітна капуста з сиром і спеціями
Інгредієнти:
✔ Цвітна капуста — 500 г
✔ Сир твердий — 100 г
✔ Олія оливкова — 2 ст. л.
✔ Сіль, перець — за смаком
✔ Сухий часник або улюблені спеції — за бажанням
Приготування:
1.Розібрати капусту на суцвіття, промити
2.Змішати з олією, спеціями, сіллю та перцем
3.Викласти на деко, застелене пергаментом
4.Посипати тертим сиром
5.Запікати у розігрітій духовці (180 °C) 25–30 хвилин до рум’яної скоринки
Ця страва — ніжна, ароматна й поживна. Ідеально підходить як гарнір або самостійна страва.
