Насіння капусти Грюнколь

Капуста Грюнкольн

ЕКП-133 – 10 грн за 0,5 г

Ранній, високоврожайний, високотоварний, транспортабельний, холодо- та хворобостійкий сорт. Оригінальний різновид листкової капусти. Листя дуже кучеряве, блакитно-зелене. Капуста декоративна. Це – прикраса для будь-якої грядки. Має дуже ніжний смак і дає багато цінної листяної маси. Щоб отримати ранній урожай, рекомендують використовувати розсадний спосіб вирощування. Споживають свіжою і використовують для переробки. Грюнколь (інша назва — кейл, листова капуста) 

Характеристики капусти сорту Грюнколь

– Назва сорту / гібрида — Грюнколь (Gruenkohl) — традиційний, високоврожайний та екстремально витривалий сорт кучерявої листової капусти (класичний зелений кейл/кале)

– Вид капусти — Листова кучерява капуста (Кейл / Кале / Грюнколь / Brassica oleracea var. sabellica)

– Група стиглості — Пізньостиглий / зимуючий сорт (для тривалого осінньо-зимового збору зелені)

– Термін дозрівання — 60–70 днів від висадки розсади (або 90–110 днів від появи сходів) до першого масового зрізання. Повний збір та найкращий смак припадають на пізню осінь та зиму

– Колір і зовнішній вигляд — Рослина потужна, середньоросла або висока (60–80 см), не утворює качана. Формує густу, пишну розетку з розкішного яскраво-зеленого або темно-зеленого листя з надзвичайно кучерявою, дрібногофрованою (бахромчастою) структурою

– Смакові якості — Насичені, свіжі, з легким приємним горіховим відтінком. Після перших осінніх заморозків та випадання снігу смак кардинально покращується — крохмаль перетворюється на цукри, через що листя стає помітно солодшим, а легка природна гірчинка повністю зникає

– Урожайність — Висока і тривала. Листя зрізають конвеєрним способом знизу вгору. Рослина продовжує вегетувати та віддавати зелень протягом багатьох місяців поспіль

– Лежкість — Ідеальна безпосередньо на рослині — сорт «зберігається» живим прямо в полі чи на городі під снігом усю зиму. Зрізане листя чудово тримає свіжість у холодильнику до 7–10 днів, а також є найкращим вибором для глибокого заморожування

– Стійкість до хвороб та шкідників — Екстремальна морозостійкість (витримує морози до -15°C...-18°C). Має високий природний імунітет до бактеріозів та фузаріозу. Щільне, жорстке кучеряве листя менше приваблює гусінь та слимаків, ніж гладкі види капуст

– Схема висіву та висадки — Рекомендована схема посадки розсади — 50х50 см або 60x50 см. Рослинам потрібна велика площа живлення та хороше сонячне освітлення для формування пишної кучерявої крони

– Спосіб вирощування — Як розсадний спосіб (посів у квітні–травні, висадка в червні), так і прямий висів у відкритий ґрунт на початку літа. Чудово підходить для літньо-осіннього обороту

– Призначення — Універсальний вітамінний суперфуд та декоративна прикраса саду. Використовується для приготування знаменитих хрустких капустяних чипсів, зимових теплих салатів, зелені супи, рагу, смузі. Традиційний інгредієнт німецької зимової страви Grünkohlessen (тушкована капуста з ковбасками)

Переваги капусти сорту Грюнколь

✔ Абсолютний лідер з морозостійкості;

✔ Покращення смаку під дією холоду;

✔ Еталонний суперфуд для здоров'я;

✔ Найкраща основа для капустяних чипсів;

✔ Тривале конвеєрне збирання без втрати товарності.

Відгуки про капусту сорту Грюнколь

1. Юрген (Німеччина): «На півночі Німеччини Грюнколь — це культова зимова їжа. Для нашої ферми це головне джерело доходу в грудні та січні. Ми ніколи не зрізаємо його до перших серйозних заморозків. Клієнти на ринку знають: якщо не було мінусової температури, капуста буде гірчити. Але варто морозу вдарити хоча б два-три дні, як листя стає солодким і ніжним. Попит узимку настільки високий, що ми продаємо його цілими оберемками разом зі стеблами».

2. Роберт (Канада): «Наші зими неймовірно суворі, але Грюнколь витримує все. Бували роки, коли температура падала до -18°C, а рослини стояли повністю засипані снігом. Ми просто розгрібали кучугури, зрізали кучеряве листя, і воно було ідеальної якості — кришталеве, соковите та солодке. Головне — висаджувати розсаду в червні, щоб до жовтня рослина встигла сформувати потужне високе стебло».

3. Меган (США): «Вирощувати цей сорт дуже вигідно, якщо ви займаєтеся переробкою. Ми не просто продаємо свіжий кейл, а робимо з нього сушені органічні чипси з додаванням кеш'ю-соусу та морської солі. Грюнколь завдяки своїй екстремальній кучерявості тримає соус у складках набагато краще за інші сорти. Листя після дегідратора стає невагомим і хрустким. Прибуток з одного квадратного метра грядки виростає в рази.»

Коли та як сіяти капусту Грюнколь:

► Терміни посіву:

-Весняний посів: березень — квітень (на розсаду або відразу в ґрунт)

-Літній посів: липень — серпень (для осіннього врожаю)

-Повторний посів можливий до серпня, оскільки рослина витривала та довго зберігається

► Умови вирощування:

-Полюбляє прохолодний клімат — найкращий смак після перших заморозків

-Може рости в півтіні, але врожай більший на сонці

-Ґрунт — родючий, пухкий, з хорошим дренажем і вологістю

► Схема посадки:

-Відстань між рослинами — 30–40 см

-Можна вирощувати й на балконі — у глибоких контейнерах

Використання в кулінарії:

Капуста Грюнколь має хвилясте темно-зелене листя з насиченим смаком і легкою гірчинкою. Її вживають:

-У салатах — попередньо м’яти або бланшувати листя

-У смузі та детокс-коктейлях — багата на хлорофіл і мінерали

-Запікають з олією як “чипси” — хрустка, ароматна закуска

-Додають до супів, рагу, стір-фраю — зберігає форму та користь

-Для омлетів, запіканок, зелених соусів

-Листя щільне, але після теплової обробки стає м’якшим, не втрачаючи вітамінів.

Користь капусти Грюнколь:

1.Бомба вітамінів:

Вітамін K — підтримує кістки та серцево-судинну систему

Вітамін A — для зору та шкіри

Вітамін C — зміцнює імунітет, антиоксидант

2.Містить кальцій, залізо, магній:

Добре засвоюється, навіть краще, ніж з молочних продуктів

Підтримує кістки та рівень гемоглобіну

3.Клітковина:

Поліпшує травлення

Допомагає регулювати рівень холестерину

4.Антиоксиданти та протизапальні речовини:

Захищають клітини від ушкоджень

Підтримують здоров’я печінки та очищення організму

5.Низька калорійність:

Ідеальний овоч для детокс-дієт, вегетаріанського та спортивного харчування

Капуста Грюнколь — це суперфуд, який легко виростити навіть на власній грядці або балконі. 

⇓⇓⇓

Ось рецепт з капусти Грюнколь:

Салат із капусти Грюнколь з яблуком та горіхами

Інгредієнти:

✔ Капуста Грюнколь — 200 г
✔ Яблуко (кисло-солодке) — 1 шт.
✔ Волоські горіхи — 2 ст. л.
✔ Лимонний сік — 1 ст. л.
✔ Оливкова олія — 2 ст. л.
✔ Мед — 1 ч. л.
✔ Гірчиця — 0,5 ч. л.
✔ Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1.Листя Грюнколь порвіть руками, злегка помніть з дрібкою солі — воно стане м’якшим

2.Яблуко наріжте тонкими скибочками

3.Горіхи підсушіть на сухій сковороді або в духовці

4.Змішайте капусту, яблуко й горіхи в мисці

5.Приготуйте заправку: змішайте мед, гірчицю, лимонний сік та олію

6.Полийте салат заправкою, перемішайте і дайте настоятись 10 хвилин

Цей салат — хрусткий, свіжий і дуже поживний. Ідеальний для легкого обіду чи перекусу.

Замовлення насіння капусти грюнколь та інших рослин пересилаємо через відділення Укрпошти та Нової Пошти по всій Україні. Детальніша інформація в розділі "Умови поставки".