Ми зібрали добірку найцікавіших гібридів цвітної капусти, які варто посіяти цього сезону. А також підготували корисні поради щодо висаджування, щоб ваш урожай був рясним, а суцвіття – гарним, щільним і смачним
Разом з агроекспертом Вадимом Бобруйком ми побували на одному з капустяних полів Одещини й були щиро вражені. Уже давно цвітна капуста – це не лише овоч для борщу. Її кольори, форми та смакові властивості відкривають нові можливості для городників.
⌂ Фото: Вадим Бобруйко тримає палітру різних капуст
Огляд нових сортів цвітної капусти
✔ Перший у добірці найцікавіших гібридів цвітної капусти – Гохан (білий). Він витримує зниження температури, має тривалий період зберігання і самотужки захищає головку від сонячного випромінювання завдяки потужному листковому апарату.
До речі, про всяк випадок нагадаємо, як захистити суцвіття від сонця. Перший метод – пригинання листків. Схиліть їх так, щоб захищали головку від сонячного проміння.
Другий метод – зав’язування листя гумкою. Це також запобігає вигоранню і зберігає сніжно-білий колір, не допускаючи жовтого чи фіолетового відтінку, до якого призводить надмірне сонячне проміння.
Середньостиглий гібрид Гохан дозріває за 80-85 днів після висаджування розсади (вік розсади – близько 30 днів). Якщо вирощувати через касетну розсаду, то можна отримати врожай на 3-5 днів раніше, ніж у разі садіння звичайної (рваної) розсади. Переваги касетної розсади – неушкоджена коренева система й краща приживлюваність у ґрунті. Рвана потребує кількох днів, щоб адаптуватися, та й приживлюється повільніше. Отже, рекомендують касетний метод як найстабільніший.
Гохан надійний, бо має тривалий період зберігання. Окрім того, гібрид не втрачає якості та дає стабільний урожай навіть за несприятливих погодних умов, тому його можна рано висівати. Загалом Гохан вартий того, щоб красуватися на Вашій грядці цього сезону.
✔ Наступний гібрид, про який варто згадати, – Альмагро. Це універсальний сорт цвітної капусти, який підходить як для дачників, так і для невеликих фермерських господарств. Він адаптується до різних кліматичних умов, тому його можна вирощувати в більшості регіонів України.
Основна перевага Альмагро – білосніжне щільне суцвіття, яке споживають свіжим, заморожують або переробляють. Цей гібрид цінують виробники, адже він має приємний смак, а головки легко розпадаються на красиві «трояндочки». Терміни достигання становлять 75-80 днів після висаджування розсади віком близько 30 днів.
Якщо вирощувати капусту в літній період, урожай можна зібрати приблизно на п’ять днів раніше. Щоб досягнути найкращих результатів, агрономи рекомендують регулярно поливати рослину.
Також важливо проводити три або чотири позакореневі підживлення, які набагато підвищують урожайність, і правильно формувати листковий апарат, адже міцне листя – запорука здоров’я головки й гарантія її щільності. Як підкреслюють спеціалісти, спочатку формується листковий апарат, а потім – суцвіття. Листки Альмагро щільні й потужні, а суцвіття білосніжні та без антоціанових плям.
Щодо захисту від шкідників, таких як попелиця чи гусінь, радять використовувати препарати: «Карате Зеон», «Енжіо», «Ампліго». Проти хвороб застосовуйте: «Квадріс», «Квадріс ТОП», «Світч» (за три тижні перед збиранням). Це також забезпечить тривале зберігання врожаю.
Капуста швидко виросте й буде здоровою, якщо її зволожувати й підживлювати макро- і мікроелементами, зокрема бором і молібденом, ще тоді, коли плід розміром як куряче яйце. Найбільше Альмагро потребує кальцію, який вносять раз на 15–20 днів, бо саме він формує хрустке листя та міцні головки.
Чому варто посіяти цей гібрид? По-перше, Альмагро вирощують у більшості регіонів України. По-друге, гібрид можна споживати свіжим і заморожувати. По-третє, він швидко достигає та має високу стійкість до шкідників і хвороб. Альмагро – це стабільність, висока якість і чудовий смак, які оцінять усі.
✔ Депурпл – це новинка серед кольорових гібридів цвітної капусти, з насиченим бузково-фіолетовим забарвленням, яке одразу привертає увагу. На відміну від Графіті, який під час варіння втрачає колір, Депурпл залишається яскраво-синім.
Термін вегетації – до 90 днів після висаджування 30-денної розсади. Депурпл достигає на 5–7 днів пізніше, ніж гібрид Клементин. Щоб отримати врожай одночасно, агрономи радять сіяти Депурпл на тиждень раніше, ніж Клементин. Рекомендований період вирощування – осінній, як і для інших кольорових гібридів.
Додамо, що Депурпл підходить для фермерських господарств і присадибних ділянок. Щоб отримати якісний результат, поливайте гібрид регулярно, підживлюйте бором, молібденом і кальцієм, вчасно збирайте врожай, тобто перед настанням приморозків. Депурпл – це капуста, яка не тільки смакує, а й дивує.
✔ Забудьте про пожовклі та розсипчасті головки! Каспер F1 — це гібрид, створений для перемоги над несприятливими умовами! Цей гібрид розроблений для літнього та осіннього вирощування і відмінно переносить високі нічні температури та низьку вологість. Він формує якісні головки навіть тоді, коли інші сорти "здаються"! Насичено-білосніжне, щільне суцвіття масою 1,5-2,5 кг (або до 3 кг) без ворсистості. Його товарний вигляд зберігається на корені довгий час завдяки потужному покривному листю. Вегетаційний період 85-100 днів (після висадки розсади), що дозволяє отримати дружній та якісний урожай у стислі терміни. Чудовий класичний смак! Ідеально підходить для свіжого ринку, переробки та, звичайно ж, заморожування на зиму. Збережіть максимум вітамінів!
Зверніть увагу! Завдяки високій витривалості та здатності зберігати товарний вигляд навіть у полі, Каспер F1 – вибір професіоналів для гарантованого врожаю!
✔ Насамкінець – про Клементина. Він завершує добірку гібридів цвітної капусти. Клементин одразу привертає увагу насиченим помаранчевим кольором і на грядці, і на прилавку. Він має приємний смак, який схожий на Альмагро, але з виразнішим відтінком. Клементин відзначається високою врожайністю і зручністю у збиранні. На великих площах головки зривають за два рази. Цей гібрид універсальний. Його можна садити на присадибних ділянках й у фермерських господарствах. Окрім того, Клементин, як і решта кольорових гібридів, багатий на корисні речовини й стійкий до основних захворювань.
Рекомендують вирощувати гібрид переважно восени, оскільки саме в цей період він формує щільну головку. Вік розсади має становити до 30 днів, а період вегетації після садіння – 80-85. Для отримання оптимального врожаю варто висаджувати розсаду до 20 липня. У південних регіонах, зокрема в Одеській області, наприкінці листопада капуста ще добре розвивається, бо там сприятливий клімат, тоді як в інших регіонах висаджувати треба вчасно, щоб уникнути приморозків.
Клементину до вподоби помірна температура. Гібрид не дуже витримує літню спеку. Якщо все ж вирощувати його на присадибній ділянці влітку, краще збирати урожай восени, щоб термін зберігання та споживання був тривалішим. Для кращого формування головок треба забезпечити рослині вчасне поливання та підживлення макро- і мікроелементами, особливо кальцієм, а також бором і молібденом на початкових фазах розвитку. Якщо капусту достатньо не підживлювати, головки будуть дрібними, з жовтуватим відтінком.
Отож, якщо хочете отримати смачну помаранчеву капусту, зверніть увагу на Клементин. Він ідеальний як для дачників, так і для фермерів. До того ж стійкий до основних захворювань. Клементин має високу врожайність і зручний у збиранні. Якщо прагнете поєднати красу, користь і стабільний результат – пора сіяти цей гібрид.
Як садити цвітну капусту
Настав час розповісти вам про те, як правильно висаджувати цвітну капусту, яка стає дедалі популярнішою культурою серед городників. Щоб отримати добрий урожай, важливо правильно підібрати схему висаджування, забезпечити стабільне зволоження, живлення та захист рослин.
⌂ Фото: Ось така яскрава і корисна тарілка прикрасить будь-який стіл
Насамперед зверніть увагу на схему садіння, яка залежить від умов вирощування. Якщо садите капусту в одному ряду, відстань між рослинами має бути приблизно 33 см. За умови крапельного зрошення чи регулярного поливання – 40 см. Якщо виникають труднощі з поливанням, відстань між рослинами має бути 35–40 см, щоб не створювати зайвої конкуренції за вологу. На присадибних ділянках формуйте ширше міжряддя – 90 см, навіть метр. Це полегшить догляд за рослинами, які матимуть більше простору для росту, та забезпечить їм кращу вентиляцію.
Тим, хто практикує висаджування у два ряди (наприклад, під крапельну стрічку), радимо дотримуватися оптимальної схеми: відстань між крапельними стрічками – метр, між капустинами в ряду – 33 см, між рядами – 50 см. Такий спосіб – це можливість ефективно використовувати площу й зберегти доступ до кожної рослини.
Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Валентина Чорноштан
Соковиті котлети із цвітної капусти. Рецепт від
(Підкорюють навіть фанатів шашлику)
Ці капустяні котлети вразять і затятих м’ясоїдів. Апетитна золотиста скоринка, ніжна текстура всередині, насичений, майже м’ясний смак. А головне – без жодного грама м’яса! Ідеальний варіант для тих, хто хоче додати до свого раціону більше овочів або шукає цікаву альтернативу традиційним котлетам.
Інгредієнти:
- велика головка цвітної капусти (800-1000 г);
- велика ріпчаста цибуля;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2 яйця;
- 3-4 столові ложки панірувальних сухарів (плюс для панірування);
- 50-70 г твердого сиру (за бажанням);
- 3-4 столові ложки олії для смаження.
Спеції для «м’ясного» смаку:
- чайна ложка копченої паприки;
- пів чайної ложки гранульованого часнику;
- чорний перець, сіль;
- пів чайної ложки меленого коріандру;
- дрібка мускатного горіха;
- пучок свіжої зелені (якщо бажаєте).
⌂ Фото: Соковиті домашні котлети із цвітної капусти
Спосіб приготування
1). Спочатку відварюємо цвітну капусту в підсоленій воді до м’якості (7–10 хвилин). Витягуємо її і кладемо у друшляк, щоб стекла й охолонула. Тоді розбираємо на суцвіття.
2.) Подрібнюємо виделкою або товкачем до консистенції м’ясного фаршу. Можна також збити блендером, використовуючи імпульсний режим, але будьте обережні, щоб не перетворити капусту на кашу!
3). Дрібно нарізаємо цибулю. Подрібнюємо часник. Обсмажуємо цибулю в олії до золотистого кольору, додаємо часнику й готуємо ще хвилину. Чекаємо, поки охолоне.
4). До капусти додаємо обсмажених овочів, яєць, сухарів, сиру (за бажанням), спецій та зелені. Перемішуємо. Маса має бути щільною.
5). За потреби всипаємо ще сухарів. Мокрими руками запаніровуємо в сухарях. Обсмажуємо на розігрітій сковороді по 3–5 хвилин із кожного боку до рум’яної скоринки. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою й тушкуємо ще 5–7 хвилин.
6). Готові котлети викладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подаємо гарячими зі свіжим салатом або як вегетаріанський бургер.
Купити насіння цвітної капусти
(067) 409-80-90
