Оригинальные рецепты из фруктов

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
12.02.2025

Мир растений удивителен. Он дарит не только полезные и питательные вещества, но и позволяет получать удовольствие от кулинарных шедевров. «СолнцеСад» делится со своими читателями рецептами оригинальных блюд

Кисло-сладкий абрикосовый соус к мясу

Достойный конкурент популярному кетчупу!

Ингредиенты

По желанию красный перец.

Готовим

Лук следует порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Абрикосы разделить на половинки, вынуть косточки, порезать или добавить абрикосовое пюре, смешать с луком, сладким перцем. Массу прокипятить на небольшом огне 10-15 мин. Добавьте сахар, соль, специи и чеснок соль, сахар, специи, чеснок. Проварить 5-7 мин. Как остынет – подавайте к мясу.

Смачний абрикосовий кисло-солодкий соус до м'яса та риби

⌂ Фото: Вкусный абрикосовый кисло-сладкий соус для мяса и рыбы 

 

Мохито с крыжовником и мятой на зиму

Этот напиток непременно лучше любых лимонад из супермаркетов! Его можно оставить на зиму или употреблять летом.

Ингредиенты

На 3 литра напитка вам понадобятся:

Готовим

В 3-х литровую банку уложите ягоды, мяту и лимон (или 1 ч.л. ложку лимонной кислоты). Залейте кипятком вверх, накройте крышкой и оставьте пусть постоит 15-20 мин. Тогда слейте воду, вскипятите. В банку добавьте сахар, залейте полностью кипятком, закрутите и пусть постоит двое суток одеялом.

Мохіто з аґрусу сподобається як малечі, так і дорослим влітку і взимку

⌂ Фото: Мохито из крыжовника понравится как малышам, так и взрослым летом и зимой 

 

Моченый виноград — вкусный, как оливки!

Добавляйте в салаты, подавайте к мясу или делайте закуски.

Ингредиенты

Спелый виноград – 1 кг

Заливка:

Готовим

Вымойте виноград (лучше отобрать небольшие ягоды), оторвите ягодки от гроздья, положите в кастрюлю. Теперь приступаем к маринаду: в воду бросьте сахар, соль, укроп и лавровый лист. Залейте виноград маринадом и всыпьте ложку горчичного порошка. Накройте крышкой. Оставьте маринованный виноград при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем поставьте в прохладное место. Наслаждайтесь вкусом!

Приготуйте мочений виноград, схожий за смаком на оливки

⌂ Фото: Приготовьте моченый виноград, похожий по вкусу на оливки 

 

Аппетитные фаршированные сливы 

Ингредиенты

Вам понадобится: 

Для маринада:

Готовим

Выберите самые большие сливы, разрежьте их до средин по линии, извлеките косточку. Готовим начинку: берем измельчаем чеснок, петрушку, кинзу, укроп, базилик. Смешиваем все вместе и перемешиваем хорошо. Кладем начинку в сливы чайной ложкой, складываем в пол-литровые банки, которые перед этим прорваем. Выходит обычно по 9 слив в банке. Заливаем просто крутым кипятком, прикрываем железными крышками. Оставляем пропариться на 20 мин. Затем сливаем эту воду из банок в кастрюлю. Теперь прибавляем к этому уксус, сахар, соль и ставим на огонь. В банки раскладываем перчик горошком, кориандром и паприкой. Как закпит маринад разливаем по банкам и закручиваем закаточным ключом. Переворачиваем банки и оставляем, чтобы постояли сутки. А зимой наслаждаемся пикантной закусочкой! 

Ваші гості неодмінно будуть вражені фаршированими сливами

⌂ Фото: Ваши гости непременно будут поражены фаршированными сливами

 

Ароматный соус из жимолости к мясу 

Ингредиенты

Готовим

1. Чистую жимолость перебиваем с водой, чесноком, перцем чили и чистой зеленью в блендере, ставим в кастрюльке на огонь.

2. Как только закипит добавляем специи, соль-сахар и кипятим на малом огне пять минут. Пену снимаем, если образуется. 

3. Добавляем в массу винный уксус и пробуем. Если чувствуете, что нужны еще специи, прибавьте. 

4. Доводим до кипения, даем повариться еще пару минут и разливаем в заранее подготовленные горячие стерильные банки. Закрываем стерильными крышками, переворачиваем и укрываем до полного остывания. Следует хранить соус из жимолости в холодильнике.

Соус із жимолості гармоніюватиме з шашликом, стейками, качкою та іншими м'ясними стравами

⌂ Фото: Соус из жимолости будет гармонировать с шашлыком, стейками, уткой и другими мясными блюдами 

 

Груши «Мадам Помпадур»

Ингредиенты

Начинкa:

Готовим

Груши нужно очистить, вынуть сердцевину и, положить в кастрюлю, залить вином, смешанным с сиропом, сахаром и лимонным соком, можно добавить половину апельсина и лимона. Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Шоколад измельчите и растопите на водяной бане. Следует охладить емкость с шоколадом, поставив в кастрюлю, наполненную льдом. Помешивайте и добавляйте сливки и орехи. Достаньте груши, охладите и наполните шоколадно-ореховой массой. Вкушайте со взбитыми сливками или консервированными фруктами и ягодами.

Популярні груші у вині - десерт Мадам Пампадур

⌂ Фото: Популярные груши в вине – десерт Мадам Пампадур

Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2025

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендованые статьи
Арония: полезные свойства и применение
Арония: полезные свойства и применение
Арония – растение, плоды которого не просто вкусны, но и очень полезны. «СонцеСад» расскажет, как применять аронию в правильном питании
Рецепты из калины
Рецепты из калины
Из свежей или замороженной калины готовят чаи, кисели, компоты, морсы, начинки для пирогов, желе. Для вас – самые полезные рецепты из калины (СС.1/24)
Брусника: выращивание очень полезной ягоды
Брусника: выращивание очень полезной ягоды
Как вырастить бруснику: размножение, посадка, уход
Целебная ирга: такая сладкая и неприхотливая! (журнал «СонцеСад» 3/2022)
Целебная ирга: такая сладкая и неприхотливая! (журнал «СонцеСад» 3/2022)
Почему иргу выгодно выращивать в Украине, каковы ее преимущества над голубиной и как достичь максимального плодоношения без особых затрат — об этом рассказал «СолнцеСаду» грузинский производитель ягод Ираклий Парцвания
Боярышник кроваво-красный
Боярышник кроваво-красный
Биологические особенности, химический состав, использование
Знакомьтесь — ирга
Знакомьтесь — ирга
Обильное цветение, декоративные плоды, изысканная осенняя окраска листьев, неприхотливость к почве, засухоустойчивость, скороплодность, быстрый рост, зимостойкость, ежегодное плодоношение — все это делает иргу очень ценным растением для садовода
Клюквенный ключ к здоровью
Клюквенный ключ к здоровью
Клюква дарит здоровье тем, кто ее употребляет
Кизил сотни лет из года в год обильно плодоносит (журнал СонцеСад №1/2021)
Кизил сотни лет из года в год обильно плодоносит (журнал СонцеСад №1/2021)
Секретами по выращиванию кизила и о его целебных свойствах делится всемирно известный селекционер Светлана Валентиновна Клименко
Ирга: красота и польза
Ирга: красота и польза
Ірга – популярний медонос, надзвичайно лікувальна ягода і неймовірна окраса кожного саду

Рекомендованые товары

0
Саженец Груша Кюре

В наличии

Саженец Груша Кюре (ОКН-3151(10-12л))

280грн.
0
Саженец Виноград Бастардо (винный, привитый)

В наличии

Саженец Виноград Бастардо (винный, привитый) (ОКН-3523(2-4л))

219грн.
0
Саженец Абрикос Том Кот

В наличии

Саженец Абрикос Том Кот (ОКН-805(10-12л))

280грн.
0
Саженец Груша Аббат Фетель

В наличии

Саженец Груша Аббат Фетель (ОКН-1734(10-12л))

280грн.
0
Саженец Слива Дофи Сандра Диплоидная

В наличии

Саженец Слива Дофи Сандра Диплоидная (ОКН-2505(10-12л))

280грн.