Мир растений удивителен. Он дарит не только полезные и питательные вещества, но и позволяет получать удовольствие от кулинарных шедевров. «СолнцеСад» делится со своими читателями рецептами оригинальных блюд
Достойный конкурент популярному кетчупу!
Ингредиенты
По желанию красный перец.
Готовим
Лук следует порезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Абрикосы разделить на половинки, вынуть косточки, порезать или добавить абрикосовое пюре, смешать с луком, сладким перцем. Массу прокипятить на небольшом огне 10-15 мин. Добавьте сахар, соль, специи и чеснок соль, сахар, специи, чеснок. Проварить 5-7 мин. Как остынет – подавайте к мясу.
⌂ Фото: Вкусный абрикосовый кисло-сладкий соус для мяса и рыбы
Этот напиток непременно лучше любых лимонад из супермаркетов! Его можно оставить на зиму или употреблять летом.
Ингредиенты
На 3 литра напитка вам понадобятся:
Готовим
В 3-х литровую банку уложите ягоды, мяту и лимон (или 1 ч.л. ложку лимонной кислоты). Залейте кипятком вверх, накройте крышкой и оставьте пусть постоит 15-20 мин. Тогда слейте воду, вскипятите. В банку добавьте сахар, залейте полностью кипятком, закрутите и пусть постоит двое суток одеялом.
⌂ Фото: Мохито из крыжовника понравится как малышам, так и взрослым летом и зимой
Добавляйте в салаты, подавайте к мясу или делайте закуски.
Ингредиенты
Спелый виноград – 1 кг
Заливка:
Готовим
Вымойте виноград (лучше отобрать небольшие ягоды), оторвите ягодки от гроздья, положите в кастрюлю. Теперь приступаем к маринаду: в воду бросьте сахар, соль, укроп и лавровый лист. Залейте виноград маринадом и всыпьте ложку горчичного порошка. Накройте крышкой. Оставьте маринованный виноград при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем поставьте в прохладное место. Наслаждайтесь вкусом!
⌂ Фото: Приготовьте моченый виноград, похожий по вкусу на оливки
Ингредиенты
Вам понадобится:
Для маринада:
Готовим
Выберите самые большие сливы, разрежьте их до средин по линии, извлеките косточку. Готовим начинку: берем измельчаем чеснок, петрушку, кинзу, укроп, базилик. Смешиваем все вместе и перемешиваем хорошо. Кладем начинку в сливы чайной ложкой, складываем в пол-литровые банки, которые перед этим прорваем. Выходит обычно по 9 слив в банке. Заливаем просто крутым кипятком, прикрываем железными крышками. Оставляем пропариться на 20 мин. Затем сливаем эту воду из банок в кастрюлю. Теперь прибавляем к этому уксус, сахар, соль и ставим на огонь. В банки раскладываем перчик горошком, кориандром и паприкой. Как закпит маринад разливаем по банкам и закручиваем закаточным ключом. Переворачиваем банки и оставляем, чтобы постояли сутки. А зимой наслаждаемся пикантной закусочкой!
⌂ Фото: Ваши гости непременно будут поражены фаршированными сливами
Ингредиенты
Готовим
1. Чистую жимолость перебиваем с водой, чесноком, перцем чили и чистой зеленью в блендере, ставим в кастрюльке на огонь.
2. Как только закипит добавляем специи, соль-сахар и кипятим на малом огне пять минут. Пену снимаем, если образуется.
3. Добавляем в массу винный уксус и пробуем. Если чувствуете, что нужны еще специи, прибавьте.
4. Доводим до кипения, даем повариться еще пару минут и разливаем в заранее подготовленные горячие стерильные банки. Закрываем стерильными крышками, переворачиваем и укрываем до полного остывания. Следует хранить соус из жимолости в холодильнике.
⌂ Фото: Соус из жимолости будет гармонировать с шашлыком, стейками, уткой и другими мясными блюдами
Ингредиенты
Начинкa:
Готовим
Груши нужно очистить, вынуть сердцевину и, положить в кастрюлю, залить вином, смешанным с сиропом, сахаром и лимонным соком, можно добавить половину апельсина и лимона. Поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Шоколад измельчите и растопите на водяной бане. Следует охладить емкость с шоколадом, поставив в кастрюлю, наполненную льдом. Помешивайте и добавляйте сливки и орехи. Достаньте груши, охладите и наполните шоколадно-ореховой массой. Вкушайте со взбитыми сливками или консервированными фруктами и ягодами.
⌂ Фото: Популярные груши в вине – десерт Мадам Пампадур
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2025
Рекомендованые товары