Клюква — уникальная ягода, которая способна сама себя «консервировать». В ней содержится столько бензойной кислоты (природного аналога аспирина), что плоды могут очень долго храниться без консервантов. Неудивительно, что эта ягода дарит здоровье тем, кто ее потребляет.
✔ Витамин С, органические кислоты, сахара, большое количество макро- и микроэлементов, особенно железа, йода, марганца, кобальта, калия, кальция, фосфора — это еще не полный перечень преимуществ клюквы.
✔ Клюква — классическое мочегонное, жаропонижающее и бактерицидное средство. Сок и морс из ягод — те, кто уничтожают различных болезнетворные «кокки». Этот природный антибиотик особенно полезен для лечения воспалительных процессов в почках. Он также предотвращает образование некоторых видов камней в почках.
✔ В свое время клюкву, которую называли северным виноградом, рекомендовали для лечения цинги. Но если цинга жителям нашего пояса сейчас не грозит, то гастрит с пониженной кислотностью, который считается предопухолевым состоянием, — очень распространен. Чтобы не случилось беды, надо профилактически принимать такое средство: из 200 г картофеля выжать сок, после того, как осядет крахмал, осторожно слить его и смешать с соком клюквы (с 50 г ягод), можно добавить 15 г сахара. Пить 2–3 раза в день в течение 3 недель. Желательно запивать сливками.
✔ Сок из ягод также очень полезен при глаукоме, малокровии и сахарном диабете — его лучше разбавлять водой (в равных пропорциях) или морковным или яблочным соками. Ежедневно полезно пить по 1,5–2 стакана такой смеси.
✔ По результатам клинических исследований установлено, что клюква стимулирует работу поджелудочной железы и лечит начальные стадии панкреатита — достаточно съедать по 50–100 г ягод между приемами пищи (желательно кислые «таблетки» не подслащивать).
✔ Клюква не содержит вредных сахаров, поэтому больные сахарным диабетом могут добавить эти ягоды в ежедневный рацион. Ягоды с сахаром в народной медицине рекомендуют при гипертонической болезни.
✔ При ангине, ревматизме, кашле используют сок из клюквы с медом (1 ст. л. 2–3 раза в день). Ягоды содержат урсоловую кислоту, которая генетически и по структуре белка приближена к человеческим гормонам, поэтому она вызывает гормонотропное действие. Ученые, в частности, предлагают использовать ее для лечения болезни Аддисона.
✔ При пониженной кислотности желудочного сока, нарушении обмена веществ, анемии можно употреблять настой из листьев клюквы (1 ст. л. на 1 стакан кипятка, настаивать до охлаждения, пить ½ стакана 2–3 раза в день).
Внимание! При острых воспалениях желудка, кишечника, язвенной болезни, гастритах с повышенной кислотностью это средство (как и сами ягоды) противопоказаны.
✔ Клюква понадобится и для приготовления внешних целебных средств. Раны, ожоги и пролежни хорошо лечит мазь из свежих сока ягод (1 столовую ложку сока смешивают с гусиным жиром, хранят в холодильнике не более 4 суток).
Автор: Любовь Дудченко, кандидат биологических наук
