Клюква сохраняется очень долго благодаря тому, что сама себя «консервирует» - в ней много бензойной кислоты (природного аналога аспирина). Поэтому сок ягод снижает жар, он очень полезен при глаукоме и малокровии; уничтожает микробы, особенно такой «антибиотик» полезен при болезнях почек, обладая еще и мочегонным действием, растворяет камни в них. Ценность этих ягод заключается в большом количестве витаминов, органических кислот, cpeди которых больше всего лимонной, гликозидов, флавоноидов, спектра макро- и микроэлементов (железо, йод, марганец, кобальт, калий, кальций, фосфор - и т.д.), пектиновых веществ. Поэтому клюква укрепляет организм и являются действенным лекарством от многих болезней.
Неповторимый уголок
Клюква сохраняет декоративные свойства в течение всего года: весной это красивоцветущие заросли, зимой — кустик, усыпанный красными ягодами, поэтому её часто используют как украшение освещенных низменных участков ландшафтного микрорельефа.
Сорт Пилигрим признан одним из лучших в мире сортов клюквы благодаря крупным продолговатым ягодам пурпурно-красного цвета, которые не только полезны, но и очень декоративны. Кустики не превышают 25 см высотой, поэтому их все чаще размещают на клумбах как элемент декора.
Подойдет клюква и для создания искусственных болот с соответствующей растительностью. Такие уголки «дикой» природы нынче очень популярны. Ягоды клюквы не только украшают сад или парк осенью и малоснежной зимой, но и привлекают птиц, которые весной станут защитниками садовых растений.
⌂ Клюкву используют в дизайне
В ландшафтном дизайне растениями-спутниками для клюквенных кустов могут быть хвойные и лиственные деревья и кустарники, травянистые многолетники. При сочетании растений клюквы с хвойниками можно использовать карликовые, средние и высокие формы хвойных растений с разным типом кроны. Среди лиственных кустарников подойдут ивы и рябины карликовых и кустарниковых форм, а также бересклета различной высоты и окраски листьев. Среди лиственных деревьев лучше выбирать клены, березы, рябины.
Важно знать! Поскольку клюква опыляется пчелами, целесообразно посадить рядом с ней медоносные растения, но еще лучше — поставить улей.
Болотная ягода будет расти в саду
В естественных условиях клюква любит расти в заболоченных сосняках и на торфяных болотах. Однако это не означает, что ее сложно вырастить на приусадебном участке, важно лишь учитывать некоторые ее биологические особенности. Для обильного цветения и плодоношения клюква требует достаточно освещенного участка, хорошо защищенного от ветра, хотя растение может выдержать и незначительную тень, однако не стоит высаживать ее под плодовыми деревьями.
Клюква может расти на одном и том же месте в течение нескольких десятков лет.
Это очень влаголюбивое растение. Если на вашем участке высокий уровень грунтовых вод (30-45 см), это значительно облегчит уход за растением.
⌂ Кислотность гpyнта - главное требование высокой урожайности клюквы.
Оптимальной для выращивания клюквы является кислая (рН 3,5-5,5) торфяная почва. В иных условиях, следует подготовить такую смесь для посадки: торф, грубо-зернистый песок и перепревшая хвоя или сосновые опилки (5: 1: 1) и две горсти суперфосфата на 1 м2 площади. Для создания оптимального уровня кислотности почву поливают подкисленной водой (10 л на 1 м2). Для ее подкисления можно использовать пищевые кислоты: лимонную, щавелевую (1 ч. Л. На 3 л воды), девятипроцентную уксусную или яблочную (100 мл на 10 л воды).
Растения высаживают на глубину 10 см по схеме 30х30 см. После этого грядку сразу обильно увлажняют и мульчируют песком, мхом-сфагнумом или сосновой хвоей. Последние два вида мульчи являются лучшими, поскольку они не только содержат влагу, но и поддерживают кислую среду почвы. В течение первых двух недель растение поливают ежедневно.
Время лакомиться
Первые ягоды появляются на кустах только на третий год после посадки, а полноценный урожай клюква даст, начиная с четвертого года роста: в среднем по 0,5 кг с каждого 1 м2 участка.
⌂ Период созревания клюквы зависит от ее сорта: в основном это происходит в конце августа - начале сентября.
По времени возможного сбора клюкву разделяют на два вида: осенью, собранную до первого снега и весеннюю, которая зимует под снегом.
Чаще всего клюкву собирают осенью (в сентябре-октябре), тогда она хорошо сохраняется, в ней больше полезных питательных веществ, особенно витамина С. Обычно в этот период ягоды еще не вполне созрели, однако именно такими их и собирают: они «догонят свое» уже в процессе хранения.
Полезные вещества в ягодах сохраняются в течение четырех месяцев, поэтому рекомендуется употребить их именно в этот период, так как позже концентрация ценных веществ снижается.
Клюква, которую собирают ранней весной, вкуснее и отличается большим содержанием сахара, но хуже хранится, легко мнется, в ней меньше полезных веществ, прежде всего витамина С.
Наталья НАРУЖНАЯ, кандидат биологических наук, сотрудник КНУ им. Т. Шевченка
Купить лучшие сорта клюквы можно здесь
Читайте также:
Облепиха - польза ягоды
Гуми-гигант!
Голубика ... на черноземе!
