Моя первая встреча с иргой состоялась в селе Городковка, Андрушевского района Житомирской области, куда я приехала чтобы насладиться необычным природным ландшафтом и красотой костела Святой Клары, который благодаря своему архитектурному совершенству считается самым красивым провинциальным римо-католическим храмом Украины. К тому же, в Городковке живут мои знакомые, которыми я давно обещала приехать погостить, а еще, там дача моего свекра.
Именно во время того посещения я и познакомилась с иргой. Хозяйка дома, госпожа Тоня, подала на стол невероятно вкусные вареники. Их темная, ягодная начинка была нежной и ароматной. На первый взгляд казалось, то вареники с черникой, ведь смородину ни с чем не спутаешь. Как выяснилось, это была ирга.
В следующий раз встретила иргу у себя дома. Однажды, вернувшись с работы, я увидела во дворе ведро, в котором стоял небольшой куст. Оказалось, что это мамин брат привез нам новое ягодное растение. Зная любовь дяди Василия ко всяким растительным достопримечательностям, я была уверена, что это действительно что-то стоящее. И сразу же посадила новое растение.
На следующую весну ирга зацвела. Соцветия напоминали цветы черемухи, но имели гораздо более нежный аромат, который очень привлекал пчел ... и детей, очень заинтересовавшихся такой красотой ... Уже в конце июня начали созревать первые ягодки.
⌂ Ирга канадская
✔ Прошло несколько лет. В нашем саду уже три куста ирги, дают прекрасный урожай. Из них мы готовим варенье, джем, повидло, компоты, кисель, замораживаем, сушим.
✔ Моей семье ирга понравилась за обильное, ежегодное плодоношение и замечательный вкус. Она очень выручила нас в позапрошлом году, когда из-за неблагоприятных погодных условий был ужасный неурожай. От засухи и беспощадного солнца пострадало много растений — даже не помогал полив. Ирга не только выстояла, но и вышла из той передряги бесспорной победительницей. Обильный урожай темных, сочных ягод обеспечил нас компотами и вареньем. Многие ягод мы отправили в морозильную камеру.
✔ Благодаря природным сахарам, для варенья нужно всего лишь 300 г сахара на 1 кг ягод. С ирги можно отжать вкусный и очень полезный сок. Нюанс, со свежесобранных ягод сок практически не отжимается. Но через 6–7 дней после сбора выход сока достигает 70%. Остатки ягод (жмых) используйте для компота. После размораживания плоды выглядят и на вкус таки, будто их недавно сняли с ветвей. В свежем виде ирга может отлично храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
✔ Богатый витаминно-минеральный состав делает ее незаменимым продуктом для тех, кто хочет побаловать детей полезными вкусностями. Ирга содержит пектины, моно- и дисахариды, органические кислоты, витамины группы В, аскорбиновую кислоту (витамин С), витамин Р, дубильные вещества, флавоны, стерины, клетчатку, микроэлементы.
✔ Это целая кладовая каротина, который является одним из самых мощных антиоксидантов, укрепляющих иммунитет, облегчают болезненные состояния от «магнитных бурь», помогают избавиться от депрессии. Антиоксиданты предупреждают развитие онкологии. Пектины выводят из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды, препятствуют возникновению серьезных патологий сосудов. Свежие плоды и сок ирги рекомендуют употреблять для профилактики варикозного расширения вен и инфаркта миокарда, укрепления и повышения эластичности стенок сосудов. Компоты, чаи, настои из ягод ирги улучшат зрение, помогут предотвратить развитие катаракты.
✔ Ирга — очень неприхотливое растение, которое способно без проблем выдерживать морозы до -50 °С, а ее соцветия легко выдерживают понижение температуры до -7 °С и при этом завязывают плоды! Это настоящий долгожитель сада (живет 60–70 лет), практически не болеет, не поражается вредителями и радует засухоустойчивостью.
✔ Обильное цветение, декоративные плоды, изысканная осенняя окраска листьев, неприхотливость к почве, засухоустойчивость, скороплоднисть, быстрый рост, зимостойкость, ежегодное плодоношение — все это делает иргу очень ценным растением для садовника. К тому же, растение легко выдерживает стрижки. Ее часто используют как зеленый забор или как одну из надежных и выносливых подвоев для карликовых груш и яблонь.
✔ Хотя тщательного ухода ирга не требует, совсем не лишним будет внесение перегноя в почву в прикорневой зоне. Летом, после плодоношения, очень кстати будет подкормка раствором коровяка или птичьего помета.
Светлана Кулик, журналист
