Крупнейший производитель ягод из Грузии утверждает, что к когорте нишевых культур на международном рынке можно добавить еще одну, так что в ближайшие годы за первые позиции на рынке голубике придется посоревноваться с мощной конкуренткой. Речь идет об ирге канадской. Ее выращивают только садоводы-любители, но эта нишевая культура имеет перспективу распространения.
Условия популярности — мощный маркетинг и заинтересованность аграриев, как утверждает Ираклий Парцвания из Грузии, эксперт по выращиванию ягодных растений, крупнейший производитель и отец голубики на своей родине. Почему иргу выгодно выращивать в Украине, каковы ее преимущества перед голубиной и как добиться максимального плодоношения без особых затрат — об этом рассказал «СонцеСаду» грузинский производитель ягод Ираклий Парцвания.
⌂ Фото: Грузинский производитель ягод Ираклий Парцвания
— Ирга канадская родом из Северной Америки. Этот куст из семьи розоцветных на своей родине по большей части дикорастущий, встречается на обочинах дорог, опушках, склонах гор. Ирга не родственница голубики, хотя ягоды этих культур немного сходны: имеют чернильно-фиолетовую окраску с голубоватым оттенком. Однако, в отличие от голубики, ирга не требовательна и скорее достигает продуктивного возраста. Срывают ягоды одномоментно. С куста можно получить до 30 кг плодов. В США и Канаде иргу выращивают на тысячах гектаров.
— Почему она приобретает популярность? Какая пищевая или, может быть, лечебная ценность ягоды?
— У Ирги уникальный комплекс питательных веществ. Как врач по специальности советую потреблять эту ягоду, ведь в ее состав входит немало микроэлементов и витаминов, положительно влияющих на здоровье. В ягодах ирги до 19% сахара, а это вдвое больше, чем у голубики. Столько же витамина С. Витамин Р, содержащийся в ягодах, предотвращает образование тромбов. Пектины улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Отвар из ирги устраняет усталость. Ягоды низкокалорийны, их можно смело употреблять тем, кто испытывает проблемы с лишним весом.
Но как врач считаю, что наибольшая ценность ирги — в огромном количестве антоцианов — веществ, которые блокируют старящие и убивающие наш организм свободные радикалы, которые часто приводят к раку. Содержание антоцианов в ягодах этой культуры — до 15 тысяч единиц! В то время как в других ягодах — в несколько раз меньше. Поэтому и ирга оказывает гораздо более сильное оздоровительное действие на организм, чем остальные ягодные культуры. Кстати, по результатам маркетингового исследования, она больше подходит девушкам и женщинам. А дамам старше 40 лет есть ягоду нужно обязательно, ведь действует как противоклимактерическое средство. Коренные народы на родине ирги давно использовали ее целебные свойства. К примеру, североамериканские индейцы вытяжкой из этого растения лечили сахарный диабет.
⌂ Фото: В США и Канаде иргу выращивают на тысячах гектаров
— Каков был ваш путь к ирге? Почему именно она? Расскажите, пожалуйста, о собственном опыте выращивания ирги в Грузии.
— В свое время структуру рынка Западной Грузии создал чай. Но когда в постсоветское время его перестали выращивать, началось массовое обнищание населения. Должны были найти альтернативную культуру, которая росла бы на местных кислых почвах. Такой стала голубика. Мне первому предложили опробовать ее. И я согласился. Первую плантацию ягод мы высадили на 60 гектарах. Одновременно работали над проектом выращивания канадской ирги. Наши лаборатории по клонированию саженцев разработали собственную технологию лазерной стимуляции роста. Эффект был фантастичен. Получили 60% ускорение роста растений под влиянием лазера и повышение их иммунитета.
Спрашиваете, почему ирга? Мы искали растение с минимальными коммерческими рисками, потому что голубика меня не совсем устраивала как промышленная культура. Теперь у меня 160 гектаров площади этой ягоды. Но тогда, при открытии собственного дела, были определенные риски.
Ирга — уникальная неприхотливая культура: морозостойкая, растет почти на всех почвах, нуждается в минимальной поливке, но может и обходиться без влаги, поскольку имеет достаточно разветвленную корневую систему и самостоятельно добывает воду. Плодоносит через полтора или два месяца после начала цветения. С одного дерева можно собрать до 20-30 килограммов плодов. Словом, посадил, на четыре года о нем забыл, потом только собирай урожай и получай деньги. Кстати, в Грузии мы усадили ее на высоте 2600 метров.
В общем, мне трудно говорить о преимуществах этой культуры украинцам, у которых море сельскохозяйственных угодий. В Грузии, напротив, дефицит свободной площади, поэтому каждый квадратный метр имеет своего хозяина. Поэтому я ориентировался на земли несельскохозяйственного назначения, где можно выращивать иргу.
⌂ Фото: Ирга — уникальная неприхотливая культура
— Какая схема посадки ирги лучше? Сколько культура может достигать высоту?
— На нашей первой плантации площадью три гектара сажали три тысячи кустов на гектар. Канадцы рекомендуют 2000-2500. Производительность ирги почти втрое больше, чем голубики. Но самую высокую урожайность можно получить, достигнув восьми метров высотой. Тогда затраты на сбор существенно возрастут. Поэтому канадцы практикуют обрезку кустов до трех метров.
По нашим данным, эта культура стремительно завоевывает мир. В Польше, например, еще в 2017 году посадили 600 гектаров ирги. А если поляки начали этим заниматься, то это значит, что дело того стоит.
Из сложностей в выращивании ирги — размножение. Его нелегко контролировать на больших площадях. Ирга может размножаться боковыми отростками, за чем трудно уследить. Необходимо вовремя обрезать, чтобы не допустить загущения. Канадцы, например, решают эту проблему с помощью гербицидов.
— То есть, по вашим словам, пик популярности голубики уже прошел. Значит ли это, что теперь эта культура будет приходить в упадок?
— По прогнозам Всемирного банка, оборот ирги в 2022 году составит 2,2 миллиарда долларов. Я не забиваю гвоздями гроб голубики, а на всякий случай ищу альтернативу и большую прибыль для компании. Поэтому мы делаем ветрозащитные полосы вокруг плантаций голубики из ирги и павловнии. Учитывая дефицит земли в Грузии, каждый квадратный метр должен приносить прибыль. Поскольку ирга слаще голубики, птицы в первую очередь садятся именно на нее. Таким способом отвлекаем пернатых от плантаций голубики. Птицы набрасываются на иргу, а голубику не трогают.
Кроме того, есть такой термин, как цветочный конвейер. На каждой плантации голубики для повышения урожайности стоят ульи. Всего по пять пчелиных семей на гектар. Когда пчелы опыляют голубику, они перелетают на иргу, затем — на павловнию. Собираем мед, продаем и имеем дополнительную прибыль. Итак, зарабатываем на ягодах, продуктах пчеловодства и проводим благодаря ирге противоэрозионные мероприятия.
Также собирают листья и кору этого растения и готовят лечебные сборы, потому что целебны все его части. Итак, мы нашли культуру, которую можно максимально использовать.
— Большинство читателей «СонцеСада» на приусадебных участках выращивают продукцию для собственных нужд. Что посоветуете им по выращиванию ирги? И какие сорта предпочитаете вы?
— Посадите иргу — не пожалеете. Она не прихотлива и устойчива к капризам погоды, за ней легко ухаживать. Нет земли — посадите несколько деревьев в лесополосе. Она выживет и там. К тому же этот куст или дерево (в зависимости от того, как его обрежете) невероятно хорошо цветет. Вредителей и болезней у канадской ирги почти нет.
Ямы под саженцы копайте в глубину примерно 70 сантиметров, диаметром около метра. Сажать желательно с земляным комом, чтобы растение скорее прижилось. Расстояние между растениями — от метра до четырех. Если хотите сформировать живую изгородь — тогда до 50 сантиметров. Место для посадки выбирайте солнечное или чуть-чуть затененное. В тени этот куст очень разветвляется, но плоды мельчают и несколько теряют сахаристость. После высадки землю вокруг ствола нужно обильно полить. Для лучшего удержания влаги ее следует замульчировать торфом или опилками в соответствии с периметром кроны. Обязательное условие — отступить от ствола на 10-15 сантиметров.
⌂ Фото: Расстояние между кустами ирги — от метра до четырех
Первые два года иргу можно не поливать и не подкармливать. Но если хотите получить обильный урожай, то лучше и удобрять, и увлажнять. Хорошо реагирует ирга на летнюю подкормку раствором куриного помета. Лучше всего добавить 10% раствор к 5 литрам воды. Кусты заранее хорошо полейте отстоявшейся водой. Первую обрезку проводите сразу после посадки, укорачивая побеги почти наполовину. Первые два года ранней весной обрезают корневые побеги, оставляя только самые сильные.
Мартин, Смоки, Голливуд — самые продуктивные сорта в Грузии. А вам, украинцам, и карты в руки. Посетите владельцев известных питомников, которые посоветуют сорта, пригодные для выращивания в вашем регионе. Ягоды ирги вкусны. Ее можно сушить, замораживать, перерабатывать в джемы и другие продукты. Мне нравится вино из ирги, которое не требует много сахара для сбраживания.
Выращивайте, вкушайте на здоровье и для удовольствия!
Специально для «СолнцеСада» материал подготовили Остап МИХАЦЬ, Людмила ПРИМАЧУК
Купить саженцы ирги
