Тадеуш Кусибаб — один из крупнейших экспертов и популяризаторов жимолости в Европе и за ее пределами. Его лаборатория микроклонирования — наикрупнейший производитель саженцев жимолости в мире. Пан Тадеуш, неутомимый пропагандист этой, относительно новой в Европе культуры, заложил большой промышленный экспериментальный сад, чтобы доказать всем, кто еще колеблется, что жимолость — это ягодная культура будущего.
— Как все началось?
Около 11 лет назад привез в Польшу из Беларуси российские сорта жимолости. Посадили, потом появились ягоды, которые были вкусными. Внуки, как скворцы, обсели те кусты! Всем нам жимолость понравилась. Мы начали завозить другие сорта и размножать их. Выяснилось, что ягода не очень сложна в выращивании, но имеет свою специфику, так как происходит с северных регионов. В жимолости очень короткий период вегетации. Мы испытывали все сорта, которые смогли достать. В целом на протяжении 11 последних лет испытания прошло примерно 50–60 различных сортов: российских, канадских, польских.
Некоторые оказались очень перспективными, а о некоторых быстро забыли. Появился спрос на жимолость, и в 2015 году мы решили заложить плантацию на три гектара. Посадили на ней большую коллекцию самых интересных канадских и российских сортов. Выбрали сорта, самые вкусные для потребления свежими, урожайные и пригодны для механической сборки. Сбор ягод жимолости — это непростая задача, именно этот фактор больше всего ограничивает внедрение массового производства ягод. Благодаря современным урожайным сортам можно легко собрать более 10 тонн с гектара (более 100 кг с сотки).
Уже после первого года нам пришлось избавиться от сорта Томичка: этот наиболее подходящий для механического сбора ягод сорт с сочными ягодами был очень поражен мучнистой росой.
Читайте еще:
В этом году мы уже собираем достаточно большой урожай. Сорта, которые в прошлом году имели интересный вид, теперь подтвердили свою пригодность, а те, у которых не были уверены, продемонстрировали, что их надо выкорчевать и вместо них посадить другие. Ранее такой информации о сортах никто не мог нам предоставить, пришлось самим испытывать. Получился довольно дорогой тест (на таких площадях!), но кто-то должен его сделать.
— И какие сорта придется выбрасывать?
— Наверное, легче ответить, какие остаются. Среди российских сортов останутся Восторг и новый сорт Синий Утес. Также для дальнейшего наблюдения будем держать сорт Югана, который в Сибири имел самую высокую урожайность, но у нас это еще не подтвердилось. Однако нам рассказывали, что этот сорт хорошо плодоносит не сразу, а в старшем возрасте. Надеюсь, что пятый и шестой годы это подтвердят. Сейчас, в четвертый год, кусты этого сорта выше меня, огромные, хорошего строения, однако пол килограмма ягод с куста — это мало. Например, Аврора дала 2,4 кг. Среди канадских сортов Аврора и Ханиби (Honeybee) с первых сортов селекции Боба Борса. Также ценны его поздние сорта: Бореаль Бист, Бореаль Бьюти, Бореаль Близард. В общем Бореаль — это очень хороший набор сортов. И хотя каждый имеет свой минус, их урожайность — чрезвычайно высока. С двухлетних кустов мы собирали более килограмма ягод! По вкусу Близард и Бист прекрасные: ягоды огромные, хотя немного мягкие, скоро приобретают замечательного вкус, их можно раньше собирать. А сорт Бореаль Бьюти, хотя и очень урожайный, немного горьковатый. Я поставил бы его на третье место из набора Бореалис.
Видео: Жимолость. Три самых лучших канадских сортов!
Рассказывает Любовь МИХАЦЬ, совладелец журнала «СонцеСад»
Испытываем еще восемь канадских клонов под номерами (еще без названий), из которых выберем самые интересные. Подытоживая, мы выбрали 5–8 лучших сортов, которыми следует закладывать плантации. Это не мало. Тем более, что в жимолости нету, как, например, в голубике, большого разрыва в периодах плодоношения ранних и поздних сортов. Когда растения молодые, они плодоносят почти одновременно. Впоследствии период плодоношения разных сортов расширяется. С пятого–шестого года, когда большие урожаи притормаживают рост растений, разрыв между ранними и поздними сортами расширяется. Синий Утес и Восторг — это самые ранние из них, после которых — канадские сорта. И в нормальные года, когда не очень большая жара, период плодоношения может растянуться до трех–четырех недель, но это будет июнь. По нашим наблюдениям последних лет, плодоношение всегда не выходило за пределы этого месяца. Два года назад это была вторая половина июня, в прошлом — первая половина июня, в этом году — середина июня. Однако в каждый из последних лет было очень жарко, что сокращает период сбора ягод.
— Если брать во внимание затраты на эксперименты, выращивать жимоломть выгодное занятие в коммерческих целях?
— Жимолость очень выгодна с экономической точки зрения. В том числе потому, что это первая ягода сезона. Она плодоносит перед земляникой или одновременно с ней (при выращивании земляники под укрытием). Высокая цена ягод обеспечит достойный доход. На международных рынках невозможен обвал цен даже на дальнейшую перспективу, поскольку ее невозможно выращивать в теплых странах с очень дешевой рабочей силой. В этом году урожай не плохой. Рынок хорошо отреагировал, и мы продали или законтрактовали все ягоды. В частности, у нас покупали магазины и сети супермаркетов. Цена была приемлемая — 20 злотых (140 грн.) за килограмм. Проблема — быстро и качественно собрать. Один человек может за день качественно собрать 20–30 кг десертной ягоды. Пока еще нет комбайна, который собирал бы ягоды жимолости для свежего рынка из небольших плантаций. Хотя работы в этом направлении продолжаются. Можно сказать, что мы готовим растения для сбора комбайном, а производители техники готовят комбайны для наших растений. Есть, конечно, простые дешевые комбайны для уборки ягод на переработку: они «молотят» вполне хорошо, но именно «молотят», так ягоды после того годятся только для одной цели, чтобы их заморозить и переработать. Замороженные ягоды продают по 15–17 злотых (105–120 грн.) за килограмм.
— Жимолость только начинает завоевывать рынок. Каковы ее плюсы? Почему фермеры и обычные садоводы должны обратить свое внимание на эту ягоду?
— Сейчас идет процесс популяризации жимолости, потому что эта ягода, как никакая другая, более стоит этого по многим причинам. Прежде всего эти ягоды для нашего климата. Жимолость не боится наших морозов: во время цветения легко выдерживает даже до минус 7 °С! Ее не надо, как тропические плоды, транспортировать из-за морей-океанов. Полезность этой ягоды для здоровья намного больше тропических фруктов: жимолость имеет очень много антиоксидантов и витаминов! Это исключительное растение. Такого сокровища среди наших садоводческих растений мы еще не имели! Она замедляет старение, улучшает зрение. На Курильских островах, где жимолость распространена в природе, она — лекарственное растение. В дикой природе очень кислая и горькая — как настоящее лекарство. Однако современным сортам удалось избавиться от горечи и излишней кислоты, сохранив в то же время большинство полезных свойств. Кстати, эта ягода имеет высокое содержание сахаров: у многих ее сортов он выше, чем в клубнике или голубике, достигает уровня винограда. Однако в жимолости высокая сахаристость замаскирована кислинкой.
Жимолость — идеальная ягода для переработки. Ее легко заморозить. Размораживаясь, она сохраняет свою структуру и полезные свойства. С этой ягоды можно делать самые разнообразные варенья, джемы, сиропы, вина, начинки для выпечки и кулинарии.
Комбайн для уборки урожая жимолости.
— Какие особенности выращивания этой ягоды? Нуждается ли она в большом внимании?
— Вообще жимолость менее требовательна, чем многие другие ягодные культуры. Она хорошо чувствует себя на большинстве почв в очень широком диапазоне кислотности (pH от 4 до 8), легко выдерживает не только зимние морозы, но и весенние заморозки. Однако следует обязательно обратить внимание на такие аспекты выращивания, как полив и опыление.
Во-первых, это вода. Обязательное полив по крайней мере первые несколько лет, пока она глубоко и надежно укоренится. В сухой земле жимолость страдает, плохо растет, не дает урожая, страдает от солнечных ожогов, на обожженном листе могут распространяться грибковые болезни.
В природе в регионах, откуда жимолость происходит, она имеет два–три месяца для роста. В нашем мягком климате, если после сбора урожая не поливать и не удобрять ее, то в июле она войдет в состояние покоя. Следовательно осенью снова может зацвести, ослабленной войдет в зиму и урожай следующего года будет меньше. Если мы ее дальше станем поливать и удобрять, то жимолость не войдёт в состояние покоя, а вырастет еще больше и в следующем году даст лучший урожай. На нашей плантации листья жимолости зеленые до октября. Зато на плантациях без поливки листья уже летом черное, сожжено солнцем, высохшее. И когда наступает время осенних дождей, кусты оживают и зацветают. Мне рассказывали, что на Урале жимолость регулярно осенью зацветает, а бывает, что осенью определенных лет полностью все ветви усыпаны цветами, тогда теряем урожай следующего года. Но свои плантации они не орошают после сбора урожая, а не удобряют, поэтому летом растение вступает в состояние покоя.
Во-вторых, жимолость — перекрестно-опылительное растение. Поэтому надо сажать минимум два, но лучше — больше разных сортов. Мы сажаем один или два ряда одного сорта, далее один или два — второго, потом третьего и далее по такой же схеме, подбирая как соседей сорта, периоды цветения которых полностью или хотя бы частично перекрывались.
Сажать много разных сортов важно как для расширения периода плодоношения, так и для лучшего опыления. Жимолость опыляется насекомыми. Если в период цветения определенного сорта, в связи с природными аномалиями, насекомые не летают, важно, чтобы запылились другие сорта, которые будут цвести, когда насекомые уже начнут летать. На больших плантациях мы используем три вида насекомых для опыления жимолости: пчелы с пасеки, осмии и шмели. Пчелы с пасеки не всегда могут опылить, потому что когда во время цветения температура ниже 12 градусов, то пчелы из улья не вылетают. Осмии более морозостойкие и опыляют всю весну, начиная с марта. Шмели распространены в природе и могут хорошо опылить, если, конечно, их на плантации не погубили химией. Для наших плантаций дополнительно закупаем ульи со шмелями. На гектар плантации используем три–четыре пчелинных ульев, 5000 осмий и три–четыре семьи шмелей. Как не одно, то другое насекомое опылит. А при благоприятных условиях запыляют все три вида насекомых, поэтому будет суперурожай.
На частных участках следует поставить домики для диких насекомых, особенно когда участок удален от леса или других ячеек природы.
— Эта ягода — действительно находка: и для агробизнеса, и для здоровья. Считаете, за ней будущее?
— Жимолость имеет небывалый потенциал. Еще один такой штрих: одним из крупнейших импортеров замороженной жимолости является Япония — страна, в которой жимолость растет в природе и где есть многолетние традиции ее потребления. Стремительный рост импорта жимолости начался после аварии на атомной станции в Фукушими, потому что она помогает бороться с последствиями воздействия радиации. От всего сердца хочу поощрить всех сажать и потреблять эту ягоду. Я верю в жимолость: в прошлом году мы посадили еще более 10 гектаров этой чудо-ягоды и в дальнейшем планируем расширять ее насаждения.
Беседовал Остап Михаць
