Жимолость — ягода будущего

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
08.08.2021

⌂ Жимолость съедобная Бореал Бист

В Японии жимолость очень уважают. Ее называют не иначе как ягодой здоровья. Зато в Украине для многих это еще почти экзотика. Хотя жимолость попала на нашу территорию с Дальнего Востока еще 20 лет назад, завоевать сердца дачников-огородников и фермеров ей сразу не удалось. Однако постепенно они убедились в ее уникальности, поэтому сегодня эта ягода завоевывает и украинский, и европейский рынок. О том, чем выгодна и почему полезна жимолость, — наш разговор с заместителем директора по научной работе Института садоводства НААН Александром Ярещенко.

— Сегодня ягодный ассортимент на рынке очень разнообразен и конкурировать на нем трудно. Чем опередила конкуренток жимолость?

— Во-первых, жимолость созревает в максимально ранние сроки. В частности, в нашей климатической зоне — в конце мая, то есть раньше земляники садовой или одновременно с ней, если последнюю выращивать в пленочных теплицах. Это выгодно и потребителю (витамины на столе появляются рано), и с точки зрения бизнеса — ранняя ягода всегда дорогая. Сейчас в сезон ее цена оптом с поля составляла 90–100 гривен за килограмм. (В розницу ягоду продавали по цене 150–200 грн за кг. Примечание редакции).

Во-вторых, жимолость имеет не только отличные вкусовые свойства (особенно благодаря новым сортам, которые значительно слаще предыдущих), но и чрезвычайно полезна.

Читайте еще:

В ягодах очень много витаминов группы Р и В, витаминов А и С (последнего не менее чем в цитрусовых!), Есть полезные сахара (глюкоза, фруктоза), органические кислоты. А по количеству минералов жимолость — чемпион, богата на калий, фосфор, магний, кальций, йод, медь и марганец.

В-третьих, она неприхотлива в уходе (почти как смородина), не любит болеть и не очень поражается вредителями, поэтому может обойтись без особой обработки химическими средствами, хорошо реагирует на подкормки органическими удобрениями, поэтому статус «органический продукт» ей подходит идеально. Кстати, именно эта «фишка» больше всего привлекает европейцев.

Видео: Жимолость — молодильная ягода

Рассказывает Любовь МИХАЦЬ, совладелец журнала «СонцеСад»

 

— В каких странах больше всего любят эту ягоду?

— Самая развитая и самая древняя культура потребления жимолости — в Японии. В других странах мира это относительно новый продукт. Однако Канада и Польша также выходят на уровень лидеров в закладке ее насаждений. Лидером по выращиванию жимолости всегда считали Китай, где площади под этой ягодой составляют две тысячи гектаров (для сравнения: в Японии — только 160 гектаров, поэтому там продукт в основном импортируют). Вторыми по выращиванию жимолости были поляки. Хотя за последние пять–шесть лет они увеличили производственные площади под эту культуру почти до трех тысяч гектаров, переняв пальму мирового лидерства. На третьем месте

Видео: Жимолость. Три самых лучших канадских сортов!

Рассказывает Любовь МИХАЦЬ, совладелец журнала «СонцеСад»

— Канада с площадями для жимолости примерно 1000 гектаров. Там эту ягоду выращивают преимущественно мелкие фермеры — плантацию площадью 10–12 гектаров уже считают большой. Фермеры объединяются в кооперативы, совместно покупают комбайны для уборки урожая. Также в Канаде создана отраслевая ассоциация по выращиванию жимолости, действуют программы продвижения ягоды, функционирует мощный центр селекции жимолости (в Саскачеванском университете). Кстати, в Канаде этот продукт очень активно популяризируют — ежегодно там устраивают Дни жимолости. В последнее время значительные объемы выращивания этой ягоды наращивает и КНДР, промышленные плантации культуры появились в США (штат Орегон). — Думаю, что достижения Украины в этой сфере более чем скромные ...

— По оценкам специалистов нашего института, в Украине за последние три–четыре года высажено около 150 гектаров жимолости. До сих пор эта культура в нашей стране остается нишевой. Хотя жимолость хорошо интегрируется в уже существующую схему ягодного хозяйства. Например, в Польше ее начали выращивать вместо смородины, ведь технологии ухода и сбора урожая этих двух культур очень похожи, например, подходят те же комбайны для уборки урожая. Поэтому поляки начали выкорчевывать насаждения смородины, которая становилась все менее прибыльной, и засаживали эти площади жимолостью. Веря, что однозначно выигрывают. К тому же кусты жимолости можно успешно эксплуатировать более 20 лет, чего не скажешь о других ягодные культуры.

Выгодными являются современные сорта жимолости, почти не болеют, хорошо приспособленные для механического сбора урожая, удивительно морозостойкие (зимой выдерживают до минус 45 °С, а весной, во время цветения — до минус 8 °С)! Также они не дают вегетации куста в зимние оттепели или осенью, на них не осыпаются ягоды, к тому же они очень вкусные.

— То есть климат Украины вполне пригоден для выращивания этой ягоды?

Климат Украины вполне пригоден для выращивания жимолости. Определенные предостережения существуют только для южных регионов

— Да, определенные предостережения существуют только для южных регионов. Ведь эта культура страдает от солнечных ожогов (если нет притенения), не любит засухи (хотя выдерживает ее лучше, чем смородина, однако требует орошения), а особенно от очень теплых зим с частыми оттепелями, потому что это провоцирует ее преждевременное цветение, поскольку, как все северные культуры, имеет короткий период покоя.

Первый урожай жимолости можно ожидать уже в следующем году после высадки (но это примерно 20–30 ягод с куста), однако полное плодоношение начинается с пятого–шестого сезона. То есть если в следующем году после высадки получите урожай примерно 0,1 тонны с гектара, то с шестого–седьмого года эксплуатации достигнете высокой урожайности — восьми тонн с гектара (80 кг с сотки).

Поэтому опять же советую покупать современные сорта жимолости, которые быстрее растут и наращивают свою производительность. Лучше всего покупать двухгодичные саженцы в контейнерах.

— Какие основные рекомендации по высадке жимолости и ухода за ней?

— Лучше всего высаживать ее осенью, поскольку период вегетации этой культуры наступает очень рано. Если высадить растение позднее, в начале марта, она не успевает укрепиться (особенно если весна ранняя). Это большой стресс для растения, и она очень замедляет прирост.

Следующее правило: надо обязательно обеспечить перекрестное опыление. Для этого высадите рядом по меньшей мере три или больше проверенных сортов-опылителей жимолости, что обеспечит щедрый урожай.

⌂ Важный элемент ухода — обязательная обрезка (прореживание старых ветвей)

Еще один важный элемент ухода — обязательная обрезка (прореживание старых ветвей). Она должна быть поэтапной, то есть удаляют очень разветвленные скелетные ветви, которые уже не могут сформировать урожай нужного качества. Такие обрезки проводят, начиная с четвертого–пятого или даже шестого–восьмого года жизни растения — чем меньше ее высадили, тем позже начинают обрезки. Хотя последние исследования указывают на то, что, возможно, есть смысл полностью или почти полностью удалять скелетные ветви уже после первого года полного плодоношения жимолости. Таким образом стимулируется рост молодых побегов, которые дадут урожай гораздо лучшего качества, чем старые.

— Чтобы длительный период иметь свежую ягоду, хорошо бы обеспечить ягодный конвейер жимолости. Это возможно? Или сезон ягоды здоровья очень короткий?

— Это вполне возможно. Такой конвейер можно продлить до середины июля. Ведь сейчас выбор сортов жимолости большой, он постоянно пополняется. Ранние сорта — Ассоль, Фиалка, Нимфа — дают урожай примерно от 25 мая до 10 июня, средние — Соблазн, Уссульга — в первой–второй декаде июня; среднепоздние — Алисия, Карина, Дочь Великана, Восторг, Югана, Синий Утес - от 10 до 15 июня; поздние - Аврора, Бореаль Близзард, и Бореаль Бьюти — от 15 до 25 июня.

 

Беседовала Наталья ПОЛЕВАЯ

 

Купить саженцы жимолости

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендованые статьи
Жимолость. Неимоверная польза от ягодного пионера
Жимолость созревает первой — в мае–июне. Именно эта ягода быстро наполняет наш организм витаминами после весеннего безвитаминного голодания
Жимолость — первая ягода сезона
Жимолость — относительно новая культура в садах садоводов-любителей Украины. Однако популярность ее и потребность плодов на рынке растет с каждым годом.
Ягода жимолость — сокровище в саду!
Тадеуш Кусибаб — один из передовых экспертов и популяризаторов жимолости в Европе и за ее пределами. Вашему вниманию интервью с ним

Рекомендованые товары

Саженец Жимолость съедобная Бореал Бьюти

В наличии

Саженец Жимолость съедобная Бореал Бьюти (ОКН-2093)

129грн.
Масса плода 2-4 г
Цвет плода фиолетовый
Срок созревания позднеспелый
Вкус кисло-сладкий
Упаковка 0,5-1,5 л, 2-4 л, контейнер
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Саженец Жимолость съедобная Аврора (Канадская)

В наличии

Саженец Жимолость съедобная Аврора (Канадская) (ОКН-787)

129грн.
Масса плода 1-5 г
Цвет плода синий
Срок созревания раннеспелый
Вкус кисло-сладкий
Упаковка 0,5-1,5 л, 2-4 л, контейнер, 40 л
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Саженец Жимолость Югана

В наличии

Саженец Жимолость Югана (ОКН-788)

129грн.
Масса плода 1.5-2 г
Цвет плода черно-фиолетовый
Срок созревания среднеспелый
Вкус кисло-сладкий
Упаковка 0,5-1,5 л, контейнер, 2-4 л
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник
Саженец Жимолость съедобная Восторг

В наличии

Саженец Жимолость съедобная Восторг (ОКН-789(2-4л))

169грн.
Масса плода 1,6-2,8 г
Цвет плода синий
Срок созревания среднеранний
Вкус кисло-сладкий
Упаковка контейнер
Время посадки с марта по октябрь
Форма многолетник