Жимолость в течение многих столетий была известна в садоводстве и пользовалась заслуженной популярностью как красивейший декоративный кустарник. Красота жимолости воплотилась в ее поэтическом образе, где она предстает как изящное вьющееся растение, которое обвивает беседки в садах и украшает каменные стены старых замков зеленым кружевом листвы, утончёнными белыми и розовыми цветками с нежным ароматом. Мы также предлагаем украсить ваш сад жимолостью. Но речь пойдет совсем о другом представителе рода жимолость (Lonicera L.), а именно о жимолости голубой – кустарнике со съедобными плодами.
БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
В садах Украины это новое экзотическое растение из таежных лесов Сибири. Кто хоть раз нашел небольшой кустарник в лесной чаше и попробовал ее плоды, с первого раза мог оценить их приятный вкус. Вне всяких сомнений, это растение заинтересовывает и привлекает внимание своей необычностью. Чем же способно удивить это растение? Это, прежде всего, ранние сроки плодоношения. Среди всех ягодных растений жимолость дает первые ягоды после затяжной и холодной зимы. И не имеет значения, как суровы были весенние заморозки во время ее раннего и непродолжительного цветения, урожай гарантирован даже тогда, когда другие ягодные культуры — смородина, крыжовник, земляника — повреждаются или погибают от весенних заморозков. Каждый год в конце весны на ветвях жимолости созревают плоды. Невысокие, аккуратные и ухоженные кустарники, украшенные плодами тёмно-синего цвета, иногда с голубым оттенком от густого воскового налета, никого не оставляют равнодушным. Поэтому жимолость, как новое и перспективное ягодное растение, имеет все шансы занять достойное место в саду, на приусадебном участке каждого садовода-любителя и профессионала.
В одном из ботанических названий этого растения также подчеркивается ее ценность как плодового растения. Это — жимолость съедобная. В научной и научно-популярной литературе встречаются и другие видовые названия, такие как жимолость голубая или жимолость синеплодная, перечисляются многочисленные названия, указывающие на место произрастания того или иного образца — жимолость алтайская, камчатская, балтийская. Согласно последним ботаническим исследованиям, установлено, что группа голубых жимолостей (лат.: subsect. Caeruleae Rehd.) представлена только двумя видами. Это — жимолость голубая (Lonicera caerulea L.) и жимолость илийская (Lonicera iliensis Pojark.). Жимолость илийская — это географически и экологически обособленный вид, который встречается в долине реки Или на территории Казахстана и Китая. Жимолость голубая распространена в Европе и Азии. Жимолость встречается на территории России (Камчатка, Дальний Восток, Сибирь, Алтай и др.), в Монголии, Китае, в государствах Средней Азии, в странах Восточной и Центральной Европы, преимущественно в горных районах (Карпаты, Альпы). Растения произрастают в подлеске тёмнохвойных и смешанных лесов, встречаются в березняках и осинниках, входят в состав кустарниковой растительности или образуют самостоятельные заросли вдоль рек или на заболоченных участках.
Читайте еще:
В последнее время жимолость, благодаря широкому использованию в садоводстве и быстро растущей популярности, значительно вышла за пределы своего естественного ареала, расширив его границы в южном направлении. Это стало возможным благодаря высокой устойчивости и приспособляемости растений, а также их способности сохранять полезные биохозяйственные качества при выращивании в любых почвенно-климатических условиях.
Жимолость используют как пищевое и лекарственное растение с самым ранним сроком созревания плодов — в мае–июне, на 7–10 дней раньше земляники. В плодах жимолости содержится 12,4–17,3% сухого вещества, в т.ч. 0,5–1,0% сахаров (глюкоза, фpуктоза, галактоза, сахароза), 1,5–4,5% органических кислот (лимонная, яблочная, янтаpная, щавелевая). Среди витаминов обнаружены аскорбиновая кислота (20-170 мг/100 г), провитамин А (0,32 мг/100 г), B1 (0,04мг/100 г), В2 (0,04 мг/100 г), В9 (0,9 мг/100 г), комплекс Р-активных полифенолов (до 2800 мг/100 г). В плодах присутствуют необходимые для нормальной жизнедеятельности человека макроэлементы (калий, фосфор, кальций, натрий, магний, железо, кремний и др.) и микроэлементы (медь, цинк, йод и др.). Вкус плодов очень разнообразен — сладкий, кисло-сладкий, кислый с более-менее выраженной пикантной горчинкой, которую придает гликозид лоницеpин. Плоды употребляют в пищу в свежем виде, перерабатывают на варенье, желе, сырой джем, компот, сок, вино, их сушат для компотов и киселей. В народной медицине свежие и переработанные плоды используют с лечебно-пpофилактической целью как эффективное поливитаминное, жаропонижающее и капилляроукрепляющее (при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии) средство, отвар ветвей применяют как мочегонное, настой цветков и листьев — как вяжущее, антисептическое (при ангинах, тонзиллитах) средство.
Видео: Жимолость — молодильна ягода
Рассказывает Любовь МИХАЦЬ, совладелец журнала «СонцеСад»
СОРТА ЖИМОЛОСТИ ДЛЯ САДОВОДСТВА В УКРАИНЕ
Жимолость голубая привлекает внимание как новая перспективная ягодная культура и многие садоводы-любители с удовольствием находят место в своих садах для этого северного растения. Хотя сортовое разнообразие жимолости невелико и в настоящее время ведутся активные селекционные работы по выведению отечественных сортов, вы можете выращивать лучшие сорта Российской селекции – Берель, Галочка, Голубое веретено, Синяя птица и другие, но стоит обратить внимание на то, что при переносе в засушливые южные районы они значительно снижают урожайность, вкусовые качества и содержание витаминов. Поэтому в Степной и Лесостепной зоне Украины мы рекомендуем культивировать районированные сорта жимолости селекции Донецкого ботанического сада – Дончанка, Скифская, Степная, Украинка.
По результатам селекционного испытания на государственных сортоучастках и по первым отзывам увлеченных садоводов-энтузиастов, вырастивших жимолость в своих садах, растения проявляют свои лучшие качества:
✔ зимостойкость;
✔ способность не выходить из состояния зимнего покоя во время зимних оттепелей;
✔ отсутствие вторичного осеннего цветения;
✔ высокая засухоустойчивость;
✔ ранние сроки созревания — в мае — начале июня;
✔ отличные вкусовые и технологические качества плодов;
✔ высокое содержание витамина С и Р-активных веществ.
Куст прямостоячий, среднезагущенный, до 1.1 м высотой и около 1.0 м в диаметре.
Плоды: Прикрепление плодов среднее, осыпаемость не превышает 15%. Плоды тёмно-синие с восковым налетом, округлояйцевидные, с туповатой верхушкой и округлым основанием, мякоть средней плотности, кожица тонкая, сок тёмно-вишневого цвета. Вкус плодов десертный, сладкий, без горечи, с приятным ароматом. Длина плодов 15–17 см, ширина 9–11 см, средняя масса 0.8–1.0 г. Плоды содержат до 20 очень мелких семян, которые не чувствуются в сыром и переработанном виде. Сроки созревания — начало июня. Урожай с одного куста в 8-летнем возрасте — 0.8–0.9 кг.
Содержание химических веществ: сухое вещество — 11 % зола — 3.2% сахара — 7.8% кислоты — 3.4% каротин — 5.0 мкг/г витамин C — 60.4 мг/%
Видео. Жимолость. Три найкращі канадські сорти!
Рассказывает Любовь МИХАЦЬ, совладелец журнала «СонцеСад»
Сорт отобран в 1991 г. и внесен в реестр культивируемых растений Украины в 2001 г.
Куст слегка раскидистый, округлой формы, высотой до 1.1–1.2 м и до 1.3 м в диаметре.
Плоды тёмно-синие с восковым налетом, удлиненные, с вогнутой верхушкой, ограниченной валиком; мякоть средней плотности, кожица тонкая, цвет сока тёмно-вишневый. Плоды отличаются десертным вкусом — кисловато-сладкие, с легкой горчинкой и приятным ароматом. Длина плодов 2.0–2.3 см, ширина 0.8–0.1 см, средняя масса 0.9–1.1 г. Плоды содержат около 20 очень мелких семян. Прикрепление плодов среднее, осыпаемость — 10–15%.
Сроки созревания – третья декада мая. Урожай с одного куста в 8-летнем возрасте — 2.6–3.3 кг. Содержание химических веществ: сухое вещество — 13% зола — 3.3 % сахара — 5.6 % кислоты — 3.5% каротин — 2.5 мкг/г витамин с — 96.6 мг/%.
Куст компактный, среднезагущенный, высотой до 1.5 и 1.2 м в диаметре, с прямостоячими скелетными ветвями.
Плоды по 10–12 штук, вследствие сильно укороченных междоузлий располагаются мутовчато у основания однолетних побегов. Плоды тёмно-синие с восковым налетом, эллиптически удлиненные, часто с заостренной верхушкой и основанием, с плотной консистенцией мякоти, тонкой кожурой и тёмновишневым цветом сока. Вкус кислосладковатый, без горечи, с приятным ароматом. Длина плода 17–20 мм, ширина 8–10 мм, средняя масса 0.7–0.9 г. Плоды содержат 18–20 очень мелких семян, которые почти не чувствуются в сыром и переработанном виде. Прикрепление плодов среднее, что приводит к их незначительному осыпанию — около 10–15%. Плоды легко отделяются от плодоножки при сборе.
Сроки созревания — последняя декада мая - начало июня. Урожай с куста в 6–8-летнем возрасте — около 1.1–1.5 кг. Содержание химических веществ: сухое вещество — 17.3%, зола — 4.3%, сахара — 6.1%, кислоты — 3.0%, каротин — 5.8мкг/г, витамин С — 40.0 мг/%.
Сорт отобран в 1991 г. и внесен в Реестр культивируемых растений Украины в 2001 г.
Куст компактный, склонный к быстрому загущению, мощный и высокорослый (до 1.5 м), с крепкими прямостоячими ветвями.
Плоды по 10–15 штук располагаются мутовчато у основания побегов текущего года, что значительно облегчает и ускоряет их сбор. Плоды тёмно-синие с восковым налетом, слабобугристой поверхностью, бочонковидные, с притупленной верхушкой и округлым основанием, с плотной консистенцией мякоти, тонкой кожицей и тёмно-вишневым цветом сока. Вкус кисло-сладкий, без горечи, с приятным ароматом; длина плодов около 13–15 мм, ширина — 10–11 мм, средняя масса 0.6–1.0 г; содержат 18–20 очень мелких семян.
Сроки созревания — июнь. Прикрепление плодов прочное, осыпаемость составляет до 5%. Урожайность 1.3–1.5 кг с одного куста в 8-летнем возрасте.
Содержание химических веществ: сухое вещество — 12.6%, зола — 8.5%, сахара — 6.0%, кислоты — 3.2%, каротин — 6.0 мкг/г, витамин С — 122.1 мг/%.
Лицензию на размножение районированных сортов жимолости селекции Донецкого ботанического сада имеет питомник садовых растений «СонцеСад».
Л.В. Митина, С.Н.Осавлюк — Донецкий ботанический сад НАН Украины
(статья из журнала «Овощи и фрукты». октябрь 2010 г.)
