Если ищете что-то новенькое и экзотическое по вкусу, невероятно полезное, популярное за рубежом и перспективное в Украине — обратите внимание на ревень, рекомендует «СолнцеСад»
Биологические особенности ревеня
Это многолетнее травянистое растение, которое используют в кулинарии и народной медицине. Наверное, вы слышали о джемах или пирогах с ревенем, его можно использовать для очищения крови, выведения токсинов, предотвращения заболеваний десен и как лекарства против запоров.
Благодаря многим полезным свойствам ревень был более ценным, чем корица, в XVI веке во Франции и более дорогим, чем опиум, в XVII веке в Англии.
Люди употребляют ревень как фрукт, но ботанически он относится к группе овощей. Свежие стебли ревеня обладают кислым вкусом, поэтому их едят, погружая в сахар перед употреблением.
⌂ Фото: Ботанически ревень принадлежит к группе овощей
Ревень часто сочетают с клубникой, черникой и персиками, используя для приготовления тортов, пирогов, фруктовых салатов, кексов, компотов и соусов. Из него можно готовить джемы, желе, коктейли и вина. Вы можете есть ревень и сырым, но лучше готовить его, чтобы уменьшить содержание щавелевой кислоты.
✔ Важно!
Ревень легко вырастить дома, его можно круглогодично хранить в морозильной камере для использования в любимых рецептах.
О пользе ревеня и его важности в рационе
1. УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ. Ревень содержит большое количество клетчатки, поэтому добавление его в рацион эффективно облегчит пищеварение.
2. УКРЕПЛЯЕТ КОСТИ. Значительное содержание витамина К обеспечивает защиту от остеопороза, оказывает положительное влияние на плотность костей, снижает риск переломов.
3. ПРЕДОТВРАЩАЕТ НАРУШЕНИЕ РАБОТЫ МОЗГА. Ревень является прекрасным природным источником антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами, приводящих к хроническим болезням или раку.
Также исследовано, что это растение поможет избежать нарушений работы мозга, таких как болезнь Альцгеймера, склероз сосудов и инсульт.
4. ПОМОГАЕТ ПРИ ЗАПОРАХ И ДИАРЕЕ. Ревень помогает лечить желудочно-кишечный дискомфорт, возникающий вследствие запоров и диареи. Лечиться можно путем добавления его в рацион, но эффективнее лекарственные препараты: настойки, экстракты и порошки, изготовленные из корней и стеблей этого растения.
5. УМЕНЬШАЕТ ВОСПАЛЕИЕ. По результатам исследования, опубликованным в Пакистанском журнале фармацевтических наук, доказано, что экстракт ревеня способствует заживлению разреза путем уменьшения воспаления и блокирования роста бактерий.
Ревень традиционно используется в китайской медицине, поскольку он способствует здоровью кожи, улучшает зрение и помогает в профилактике рака.
6. УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ. Ревень является ценным источником витамина Е, что предотвращает инфекционные заболевания, особенно в осенне-зимний период.
7. ЯВЛЯЕТСЯ ИСТОЧНИКОМ ЖЕЛЕЗА. Растение имеет значительное содержание железа, поэтому ревень нужно есть при дефиците этого микроэлемента.
8. ОМОЛАЖИВАЕТ. Ревень прекрасно зарекомендовал себя в борьбе со старением. Благодаря тому, что содержит необходимые для организма минералы, он омолаживает организм, придает силы и способствует улучшению внешнего вида.
9. УКРЕПЛЯЕТ НЕРВНУЮ СИСТЕМУ. Ревень одолевает бессонницу, стресс и невроз, поэтому употреблять его следует людям, которые хотят сохранить и укрепить свою нервную систему.
10. СПОСОБСТВУЕТ ПОТЕРЕ ВЕСА. Ревень является низкокалорийным овощем, поэтому его часто рекомендуют людям, которые пытаются похудеть. Органические соединения, входящие в состав ревеня, ускоряют метаболизм, помогая таким образом терять вес.
⌂ Фото: Ревень можно круглогодично хранить в морозильной камере для использования в любимых рецептах
Одна чашка (около 122 г) нарезанного
ревеня содержит следующие питательные вещества:
- 26 калорий;
- 9,8 мг витамина Е;
- 5,5 г углеводов;
- 0,2 мг марганца;
- 1,1г белка;
- 105 мг кальция;
- 0,2 г жира;
- 351 миллиграмм калия;
- 2,2 г волокна;
- 7 микрограмма витамина К;
- 14,6 мг магния.
Итак, в этом овоще собрано много ценнейших витаминов и микроэлементов. Сама природа подарила нам ревень для лечения и предотвращения многих болезней, а также для приготовления кулинарных шедевров, которые будут радовать ваших родных приятным сладко-кислым вкусом. Выбирайте только самое полезное и вкусное для своей семьи!
Специально для «СолнцеСада» Павел Музычук
Купить семена ревеня
_190x190_c8c.jpeg)