Стевия Медовая трава: естественная сладость из Южной Америки
Стевия медовая (Stevia rebaudiana) родом из Парагвая и Бразилии, где ее листья веками использовали для естественного подслащивания напитков. Главная особенность растения — сладкие гликозиды, прежде всего стевиозид и ребаудиозид А, которые придают листьям интенсивный сладкий вкус без добавления сахара. Именно поэтому стевия стала популярной как пряно-ароматическая и лекарственная культура для домашнего выращивания.
Полезные свойства и домашнее использование
Наиболее ценным сырьем являются листья, которые собирают до или в начале цветения, когда содержание сладких гликозидов наибольшее. Высушенные листья добавляют в травяные чаи, компоты, узвары, домашние лимонады и фруктовые десерты. Измельченную зелень можно использовать как натуральный подсластитель для сырников, каш и выпечки, помня, что стевия значительно слаще сахара, поэтому ее добавляют совсем немного.
Выращивание из семян
Стевия — теплолюбивое растение, поэтому в Украине ее чаще всего выращивают через рассаду. Семена высевают поверхностно или лишь слегка присыпают легким субстратом, так как для прорастания им требуются свет и стабильная влажность. Лучшее место — солнечный участок или контейнер с плодородной, хорошо дренированной почвой.
Поскольку стевия не переносит заморозков, осенью лучшие растения можно пересадить в горшки и держать на светлом подоконнике. Регулярная прищипка верхушек стимулирует кущение, благодаря чему растение формирует больше нежных ароматных листьев для заготовки на будущие чаи и кулинарные нужды.
(067) 409-80-90