Каждая специя может придать новый вкус вашим любимым блюдам. Это — возможность экспериментировать на кухне и творить неповторимые кулинарные шедевры, которые удивят родных и гостей. Еще и возможность оздоровиться, ведь специ — непревзойденные лекарства. Знали ли вы, что анис, имбирь, кардамон, кориандр, корица, куркума, горчица и тмин превращают жирную пищу на полезную и помогают похудеть? Что при закисление организма спасут «жгучие» вкусы имбиря, базилика, гвоздики, кардамона, корицы, перца, горчицы, хрена? А снижен гормональный фон зимой урегулируют имбирь, черный перец, корица, розмарин, куркума? И это — только часть секретов специй, которые вам откроем.
Улучшает работу печени, полезен при диабете, болезнях мочевого пузыря, камнях в почках, аллергии, простуде. Действует как отхаркивающее, обезболивающее, противолихорадочное, потогонное средство и такое, что активизирует работу поджелудочной железы, повышает перистальтику кишечника, помогает избавиться от метеоризма. Способствует нормализации менструального цикла, активизирует выделение молока у кормящих матерей.
Рецепты
Чайную ложку молотых плодов аниса заварить стаканом кипятка, настаивать в течение 20 мин., пить по 1/4 стакана перед едой 3–4 раза в день как отхаркивающее, легкое послабляющее и ветрогонное средство.
Столовую ложку семян на стакан воды, кипятить в течение 15 мин., настоять в течение 20 мин., процедить, добавить столовую ложку коньяка, пить теплым при простуде 3–4 раза в день.
Бадьян
Укрепляет иммунитет, очищает организм от токсинов, нормализует пищеварение, полезен при цистите, пиелонефрите, экземе, бронхите (именно на основе бадьяна изготовили первые леденцы от кашля), женских и паразитарных болезнях. Плоды обладают противовоспалительным, ветрогонным, спазмолитическим действием.
Рецепт
Используют как пряность для теста, компотов, в соусах к мясу и рыбе. Бадьян прекрасно гармонирует с черным перцем, фенхелем, чесноком, луком.
Повышает общий тонус организма, стимулирует работу и моторику пищеварительного тракта, обладает успокаивающим действием, полезен при кашле, бессоннице, мигрени, проблемах с обонянием. Ученые рекомендуют добавлять к пище базилик ежедневно.
Внимание! Беременность, эпилепсия, послеинфарктные и постинсультные состояния являются противопоказаниями к употреблению базилика.
Рецепт
10 г травы базилика на 200 мл кипятка, настаивать в течение 30 мин., пить по 2 ст. л. четыре раза в день при неврозах, метеоризме, простуде, используют наружно.
Барбарис
Оздоравливает печень, желудок, успокаивает сердце и нервную систему, обладает противовоспалительными, желчегонными, мочегонными свойствами. Полезен при отеках, подагре, ревматизме. Содержит много витамина С, повышает аппетит и стимулирует работу кишечника и поджелудочной железы. Японские ученые доказали противоопухолевые свойства барбариса.
Французы употребляют его для снижения артериального давления и при сердечных недугах, восточные народы — при болях в суставах, грузины — при диабете. В барбарисе содержится серотонин, который положительно влияет на нервную систему, улучшает эмоциональное состояние. Ягоды обладают свойствами антибиотиков, стимулируют иммунную систему.
Рецепт
При указанных болезнях: 1 ст. л. измельченных ягод растения на 200 мл кипятка, заварить как чай в термосе (настаивать в течение трех часов) и выпить за день.
Гвоздика
Тонизирует организм, повышает сексуальное влечение, убивает вредные вирусы и микробы, улучшает пищеварение, регулирует работу печени, способствует здоровью десен и зубов, сохраняет молодость кожи, улучшает работу желудка, обладает ветрогонным и противоопухолевое действие, полезна при острых респираторных заболеваниях (из нее готовят противогриппозный грог). Освежает дыхание, уничтожает неприятные запахи.
Внимание! Запомните, что это только специя, поэтому есть ложками ее не стоит, иначе приведет к перевозбуждению.
Рецепты
Чай со специями (смесь: гвоздика, корица, базилик) — лучшее средство против простуды.
Сочетание гвоздики и корицы (также готовим чай) поможет избавиться грибковых болезней.
Напиток бодрости: четыре зерна кардамона, четыре горошины черного перца, три гвоздики (измельчить на кофемолке), добавить щепотку имбиря и корицы, залить 250 мл теплой воды, варить на слабом огне 20 мин., Добавить щепотку обычного чая, немного молока и чайную ложку меда.
Полезна при атеросклерозе сосудов, гипертонии, заболеваниях печени и желчного пузыря, нарушениях пищеварения, метеоризме, псориазе и экземе. Семена белой горчицы нежнее и пикантнее на вкус, чем зерна горчицы черной, которая острее и терпкая.
Рецепт
Употребляют как специю.
Горчица сарептская
Стимулирует выделение желудочного сока, повышает аппетит, улучшает настроение, полезна при простуде, подагре. Также горчица спасает от запоров и простуды, очищает кожу. В семенах содержится масло, которое обладает антисептическими свойствами. Кроме того, она богата витаминами (А, Е, D, К и др.), микроэлементами (кальций, магний, железо, сера, калий), которые улучшают деятельность печени и желчного пузыря, укрепляют организм человека.
Внимание! Горчица противопоказана при язвенной болезни желудка, воспалении почек, кормящим.
Рецепты
- 1 г порошка горчицы (или горчичных зерен) на полстакана теплой воды или молока, принимать при запорах.
- 1 ч. л. зерен на 10 чайных ложек 70% спирта, настаивать в течение 7–10 дней, принимать по 20–30 капель с водой три раза в день за 30 мин. перед едой для стимуляции деятельности сердечно-сосудистой системы.
Имбирь
Способствует восстановлению зрения, преодолевает физическую усталость, сонливость, улучшает пищеварение, стимулирует работу мозга и укрепляет сердце. Частое употребление имбиря поможет похудеть, снизить уровень сахара и холестерина в крови.
В случае простуды готовят напиток йогов: заваривают порошок с корня и пьют маленькими глотками с медом и корицей. Щепотка имбиря поможет избавиться от головной и менструальной боли, тошноты, кишечных расстройств, «морской болезни», ускорит лечение насморка, бронхита, кожных заболеваний, гнойничковых высыпаний, аллергии, гипертонии, артрита и радикулита.
Имбирь «разогревает» организм и разжижает кровь, повышает иммунитет, проясняет ум и улучшает настроение. Также усиливает выработку гормонов щитовидной железы. Кроме того, повышает потенцию у мужчин: недаром разные народы используют имбирь как афродизиак, добавляя в блюда. Еда, приправленная корнем имбиря, лучше усваивается организмом. Особенно полезен он в холодную погоду. Это хорошее тонизирующее средство, полезен при умственной, эмоциональной и физической усталости.
Рецепты
- При проблемах со щитовидной железой, аутоиммунном тиреоидите полезно принимать по 0,5 ч. л. молотого имбиря, запивая теплым чаем или молоком, два раза в день в течение месяца.
- При расстройствах желудка: к 0,5 стакана кефира (лучше домашнего) добавить по 1/4 чайной ложки имбиря и мускатного ореха.
- При мужских проблемах (простатите, импотенции) ежедневно в течение месяца употреблять имбирный порошок с медом, запивая чаем.
- Чай против простуды: возьмите 1 ч. л. порошка имбиря на 1 л воды, доведите до кипения. К теплому отвару добавьте меда и лимона по вкусу.
Кардамон
Кардамон издавна известен как лекарственное растение при легочных инфекциях, для улучшения пищеварения, улучшение аппетита, как ветрогонное средство. Он полезен при простудах: и для лечения, и для профилактики.
Кардамон положительно влияет на нервную систему, помогает расслабиться и одновременно лишает депрессии, стимулирует работу мозга, укрепляет сердечную мышцу. Эта специя поможет избавиться от мигрени, улучшает память, нормализует артериальное давление, полезна для зрения, незаменима при простуде. Также это мощное эротическое средство для мужчин. А еще кардамон поможет помочь похудеть и омолаживает организм.
Рецепты
Чайную ложку молотого кардамона залить стаканом кипятка, настаивать в течение 10–15 минут, пить три раза в день при желудочных и кишечных коликах, метеоризме.
При сердечной аритмии пожуйте 2–3 зернышка кардамона.
Для укрепления иммунитета, нервной системы и зрения ежедневно съедайте смесь чайной ложки меда с пятью молотыми зернами кардамона.
Потребление тмина полезно при спазмах органов пищеварения и сосудов головного мозга. Специя стимулирует иммунитет, улучшает функцию печени, повышает лактацию, расширяет сосуды, способствует усвоению тяжелых и жирных блюд, обладает мочегонным действием, усиливает аппетит, снижает процессы брожения в кишечнике, уменьшает боль при язве желудка. Он способствует общему очищению организма и восстанавливает остроту зрения.
Рецепт
Килограмм домашнего масла растопить, добавить 100 г молотого тмина, перемешать и снять с огня. Использовать вместо обычного масла — для приготовления бутербродов, добавлять к кашам, картофельным блюдам.
Кокосовая стружка
Это очень высококалорийный продукт, настоящий энергетик, богатый витаминами Р, В, Е, микро- и макроэлементами (кальций, магний, цинк, калий, марганец, йод, фосфор, фтор, железо), клетчаткой. Кокосовая стружка «выгоняет» шлаки и токсины, обладает антиоксидантными свойствами, защищает от вирусов, простуд, гормонального дисбаланса, снижает уровень холестерина в крови, улучшает состояние кожи, утоляет чувство голода.
Рецепты
Стружку используют для приготовления десертов, добавляют к напиткам, мясных блюд, салатов.
Можно приготовить полезный и вкусный коктейль: добавить стружку к молоку и сбить его.
Мякоть кокоса также используют в качестве панировки для приготовления блюд из мяса, рыбы, а также в составе салатов, супов, пирогов.
С кокосовой стружки готовят крем: 200 г густой сметаны или сливок взбить со стаканом сахарной пудpы, ванилью, 100 г кокосовой стружки, порезанными 100 г фруктов (киви, апельсин, банан, ананас, манго — на выбор).
Корица
Корица очень хорошо очищает сосуды и снижает уровень холестерина и сахара в крови, нормализует эмоциональное состояние, полезна при физической слабости, после тяжелых болезней и истощения. Улучшает пищеварение, оздоравливает желудок и кишечник, усиливает творческие возможности, укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы, успокаивает сердечный ритм, нормализует состояние кожи, стабилизирует артериальное давление. Корица способна подавлять рост грибковых и дрожжевых микроорганизмов, поэтому ее полезно употреблять при молочнице или аналогичных заболеваний.
Внимание! Корица в больших количествах может быть токсичным, особенно для печени и почек.
Рецепты
Напиток для похудения: к стакану зеленого чая добавить 1/3 чайной ложки корицы и немного меда. Принимать ежедневно в течение месяца (лучше до обеда, поскольку настой тонизирует).
Против грибковых и других кожных болезней поможет мазь: смешать мед с корицей (1:1), три раза в день смазывать пораженные места.
Чтобы снизить уровень сахара в крови, добавляйте корицу (по вкусу) к чаю, кофе, мюсли, кефира. Это будет и полезно, и вкусно.
Семена кориандра используют при заболеваниях печени и желчного пузыря и простудных заболеваний (особенно если есть кашель), для улучшения аппетита, улучшения пищеварения, стимуляции выделения молока, как противоглистное, успокаивающее средство. Оно помогает при геморрое, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
По результатам последних исследований американских ученых установлено, что это растение еще и способствует улучшению выработки инсулина, снижению уровня вредного холестерина, выведению из организма опасных токсинов. Фитотерапевты считают, что одно семя способно очистить организм на один день, два — на два. Также кориандр стимулирует восстановительные процессы в организме.
Рецепты
- 1–2 ч. л. семян или 0,5 ч. л. порошка из семян залить стаканом кипятка, настаивать в течение 10–20 мин., пить как профилактический чай против указанных недугов.
- При инфекционных болезнях поможет напиток: 2 ст. л. кориандра залить стаканом воды, выдержать в течение 12 часов, выпить с лимоном.
- Депрессии и нервного напряжения поможет избавиться такое средство: 100 г плодов кориандра залить 1 л красного вина, настаивать в течение недели, процедить и принимать по 100 мл трижды в день.
- Против отеков: 2 ч. л. семян варить в 200 мл воды в течение 3 мин. Пить три раза в день.
Траву укропа рекомендуют при ожирении, болезнях печени, желчного пузыря, почек, антацидном гастрите, метеоризме. Он усиливает работу пищеварительных желез, моторику пищеварительного тракта, улучшает аппетит, нормализует обмен веществ.
Укроп полезен при гипертонической болезни, как ветрогонное, мочегонное, мягкое слабительное и спазмолитическое, а также противогеморроидальный и даже легкое снотворное средство. Способствует выведению токсинов и «лишних солей». Также предотвращает развитие остеопороза, артрита и сахарного диабета. Стимулирует выработку половых гормонов.
Внимание! Желательно не кипятить укроп в блюдах, поскольку он теряет свои свойства.
Рецепт
Столовая ложка измельченной травы укропа на стакан кипятка, настоять в течение часа, пить по 1 / 3-1 / 2 стакана четыре раза в день при гипертонии.
Кэроб
Кэроб используют как заменитель сахара (он значительно полезнее) и шоколада (диабетикам и тем, кто страдает от ожирения). Он напоминает какао, но без горечи и гораздо слаще, к тому же в выращивании этого дерева почти не используют пестицидов (имеет мало вредителей). Содержит меньше жиров и больше углеводов и кальция, не имеет веществ, которые вызывают привыкания или аллергию, зато богат антиоксидантами, которые продлевают молодость.
Также не содержит щавелевой кислоты, которая есть в шоколаде и может быть причиной возникновения прыщей у подростков. Кероб содержит белок, витамины А, В, В2, В3 и Е и богатый спектр микроэлементов.
Куркума
Незаменима для оздоровления печени, лечения ожирения и диабета. Корень куркумы богат на содержание железа, кальция, йода, фосфора, витаминов С и группы В. А еще одна его составляющая — куркумин — подавляет рост раковых клеток, снижает уровень холестерина в крови, защищает от развития атеросклероза, образования камней в печени и почках.
Другая ценное вещество куркумы — цинеол, который улучшает работу желудка и уничтожает паразитов. Также специя полезна для кровеносных сосудов и способствует лечению дерматита, псориаза, артрита, устраняет метеоризм, кровоточивость десен и мигрень.
Эта пряность является прекрасным натуральным антибиотиком, поэтому ее можно использовать как бактерицидное и антисептическое средство. Лучшего средства для выведения токсинов из организма и не найти. К тому же куркума уничтожает бактерию хеликобактер пилори, которая приводит к гастриту или язве желудка.
Внимание! Куркуму нельзя применять беременным (вызывает сокращение матки).
Рецепт
При болезнях печени, ожирении и диабете полезно употреблять куркуму (на кончике ножа) со свежим соком алоэ (3 ч. л.) дважды в день. Смесь одинаковых частей куркумы и барбариса также эффективно очищает печень и желчные протоки.
Кумин (зира)
Улучшает общее состояние организма и работу желудочно-кишечного тракта, особенно в случае переедания или употребления «тяжелой» пищи.
Также полезен при заболеваниях дыхательной системы, почечных и желудочных болезнях, обладает мочегонным и легким слабительным действием, выводит шлаки из организма, улучшает память, помогает при бессоннице и проблемах кожи (высыпания, угри). Способствует восстановлению и укреплению зрения, тонизирует организм и является афродизиаком. Поможет «согреться» людям, которые тяжело выдерживают холод, а также при старческой зябкости.
Рецепт употреблять как специю к различным блюдам.
Кунжут
Семена кунжута имеют в своем составе цинк и кальций, необходимые для наших костей, медь, марганец, железо и фосфор, которые помогут избежать проблем с зубами, обеспечат здоровье костей. Он помогает при артрите, заболеваниях почек, нарушении деятельности сердечной мышцы, ожирении. Способствует снижению уровня холестерина в крови и артериального давления, защищает печень. Это известное тонизирующее, антисептическое и противовоспалительное средство, полезное при простуде, бронхите, кишечных коликах, гепатите, почечнокаменной болезни. К тому же действует как глистогонное средство.
Рецепты
- 1–2 ч. л. измельченных семян кунжута на 150–200 мл теплой воды, добавить чайную ложку меда, пить по столовой ложке в течение дня в случае расстройства желудка.
- Смешать 1 ст. л. семян кунжута, 1 ч. л. молотого имбиря и 1 ч. л. сахарной пудры. Принимать по чайной ложке смеси раз в день для общего укрепления организма.
- Перед едой употребляйте 20 г порошка из семян кунжута три раза в день, запивая водой, что будет способствовать выведению токсинов из организма.
Майоран
Майоран успокаивающе действует на нервную систему, а также обладает желчегонным и мочегонным действием, стимулирует деятельность желудка, кишечника, уменьшает спазмы при колитах. Полезен при неврозах, бессоннице, нарушениях менструального цикла. Его надо принимать при головной боли, повышенном давлении, простуде, катарах органов дыхания, ревматизме, для повышения аппетита, для укрепления сердечной мышцы и памяти, при сахарном диабете, воспалениях полости рта и кровоточивости десен, почечных недугах, болезнях печени и желчного пузыря. Этой приправой можно заменить поваренную соль, если ее потребление рекомендуют ограничить. Древние греки использовали майоран для повышения мужской силы и стимуляции сексуального желания.
Рецепты
- Сушеный майоран — отличная приправа к салатам, первым блюдам, мясу, рыбе, блюдам из яиц. Также его используют при засолке огурцов, помидоров, изготовление колбас, сыров, уксуса и добавляют к чайной заварке.
- С лечебной целью столовую ложку сухой измельченной травы надо залить двумя стаканами воды, настаивать в течение часа, процедить и принимать по полстакана четыре раза в день перед едой при болях в желудке и кишечнике, как желчегонное средство.
Замечательное общеукрепляющее средство, полезно после изнурительных болезней. Избавит от спазма, боли, тонизирует организм, стимулирует кроветворение, восстановит силы, поможет преодолеть последствия стресса, повысит аппетит и иммунитет. Пастернак в рационе — это замечательное средство против простуды и кашля, а также стимулирует растворение камней. Полезен в случае простатита, цистита, воспаления желчного пузыря. Незаменим в лечении поджелудочной железы, помогает снизить уровень сахара в крови, если употреблять его на завтрак. А ужин, приправленный пастернаком, успокоит нервы, прогонит бессонницу, избавит от усталости и депрессии.
Это незаменимая приправа для гипертоников, больных стенокардией, тех, кого беспокоят мышечные судороги, боли в суставах. Пастернак восстанавливает костную и хрящевую ткани, «ощелачивает» организм, то есть полезен при подагре. А еще он обеспечивает здоровье кожи, волос и ногтей, повышает мужскую потенцию, общее самочувствие и эмоциональный статус.
Мускатный орех
Измельченный свежий мускатный орех улучшает пищеварение, обладает бактерицидным действием, полезен для головного мозга, репродуктивной системы, нормализует состав крови, успокаивающе влияет на нервную систему, помогает бороться со стрессом и депрессией. Также его используют для лечения сосудистых заболеваний.
Рецепт
При тромбофлебите полезно ежедневно употреблять мед с мускатным орехом (1:1) — всего 1 ч. л. (трижды в день).
Перец розовый
Прекрасно тонизирует организм, улучшает состояние суставов и кожи. Обладает противовоспалительными, антимикробными, дезинфицирующими, мочегонными свойствами. Улучшает перистальтику кишечника, повышает секрецию желудочного сока, улучшает переваривание пищи. Помогает организму удалять токсины.
«Согревает» организм, таким образом ускоряя обменные процессы. Также способствует борьбе с инфекциями, помогает от кашля и насморка.
Рецепт
Добавляйте его к мясным блюдам понемногу, на кончике ножа.
Перец черный
Улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему, убивает вредные микробы, способствует похудению, стимулирует работу головного мозга, укрепляет память.
Рецепт
Если есть плохой аппетит, плохо переваривается пища, возьмите горошинки черного перца и пожуйте их, запив водой.
Перец белый
Ускоряет обмен веществ, активизируя сжигание калорий, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, оказывает противовоспалительное действие, повышает аппетит, иммунитет и общий тонус организма. Имеет мощное противомикробное действие, разжижает кровь, стимулирует кровообращение. Полезен при несварении, ожирении, как профилактическое средство против простудных заболеваний.
Рецепт
Употреблять как приправу.
Пажитник
Издавна известно о спазмолитическом, отхаркивающем, противовоспалительном действии этого пряно-ароматического растения. Недавно было доказано его противодиабетические свойства. Он также полезен для профилактики атеросклероза (снижает уровень холестерина и вредных липопротеидов) и сердечно-сосудистых заболеваний, обладает антиоксидантными свойствами. Положительно влияет на нервную систему, нормализует жировой обмен, повышает иммунитет, улучшает аппетит и тонизирует организм, обогащает его витамином РР.
Пажитник — это фитоэстроген, его считают женской травой. Полезен при кожных болезнях и для снижения веса.
Рецепты
- При указанных болезнях 3–4 ст. л. перемолотых семян залить 0,5 л воды, настоять в течение двух часов, довести до кипения, немного остудить, процедить и принимать по 50 мл трижды в день перед едой.
- При анемии: чайную ложку измельченных семян добавить в стакан теплого молока и 1 ч. л. меда, перемешать и выпить.
Прекрасно очищает почки, укрепляет десны и обостряет зрение, восстанавливает здоровый аппетит и нормализует процессы пищеварения. Богатая витамином С и минеральными веществами, обладает бактерицидным и уникальным мочегонным действием, способствует выведению солей из организма, полезна при атеросклерозе и ожирении.
При регулярном употреблении петрушки повышается тонус матки, кишечника, желчного пузыря. Полезна при простатите и неврозах. Корень петрушки незаменим при мочекаменной болезни, цистите.
Рецепты
- 1 ст. л. сушеной зелени петрушки на 500 мл кипятка, настоять в течение 30 мин., принимать по 2 ст. л. 4–6 раз в день перед едой как диуретическое средство.
- При простатите, при кишечных коликах и гастрите с повышенной кислотностью лучше использовать корень петрушки 4 чайные ложки сушеного корня на 100 мл кипятка, настаивать в термосе в течение десяти часов, процедить, пить по столовой ложке четыре раза в день за 30 мин. перед едой.
Внимание! Препараты из петрушки противопоказаны при остром нефрите, цистите, подагре, беременности.
Розмарин
Полезен при вегето-сосудистой дистонии, бессоннице, неврастении, мигрени, расслабляет мышцы органов пищеварения, желчных и мочевыводящих путей, нормализует артериальное давление, регулирует менструальный цикл, стимулирует выделение молока у кормящих матерей, обладает противомикробным и антиоксидантным действием. Успокаивает нервную систему и, наоборот, тонизирует мышцы, восстанавливает силы. Лечит болезни желудка и сердца, помогает при импотенции мужчинам, а женщинам — в период климакса.
Рецепти
- При болезнях почек 1 ч. л. сухих листьев на 350 мл воды и 150 мл красного вина, настаивать в течение суток, довести до кипения, варить в течение 5 мин., настаивать еще 20 мин., процедить, принимать по 2 ст. л. перед едой. Курс лечения — 21 день.
- При климаксе: 2 ст. л. сухого розмарина залить 0,5 л кипятка, варить на слабом огне 20 мин., охладить, пить по 0,5 ч. л. за 30 мин. перед едой.
Внимание! Розмарин противопоказан при беременности, гипертонии и склонности к судорогам.
Сельдерей полезен для здоровья кожи, волос и глаз, положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, почек, печени, а также на общий обмен веществ, успокаивающе действует на нервную систему, способствует улучшению кроветворения. При регулярном употреблении сельдерея повышается жизненный тонус, замедляются процессы старения у пожилых людей.
Сельдерей является мощным мочегонным средством, полезна при подагре и отложении солей в суставах, аллергии, дерматите, легочных болезнях, авитаминозах, половом бессилии, мочекаменной болезни, воспалении предстательной железы, болезненных менструациях, нарушениях пищеварения.
Сельдерей улучшает сон, насыщает организм ценными минералами и витаминами.
Рецепты
- 1 ч. л. измельченной сухой зелени или корня сельдерея залить стаканом кипятка, настаивать в течение двух часов, пить по 2 ст. л. 2–3 раза в день за 15–20 мин. перед едой при неврозах, сердечных болезнях, отеках.
- 1/2 ст. л. измельченного корня залить стаканом холодной воды, настаивать в течение трех часов, пить по 1/4 стакана три раза в день за 30 мин. перед едой при гастрите с пониженной кислотностью, колитах, запорах, метеоризме.
Сумах
Приправа сумах содержит целый спектр полезных кислот (винную, яблочную, лимонную, янтарную, аскорбиновую и т.д.), клетчатку и ценные минералы. Она является натуральным антиоксидантом, который очищает организм, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Приправа полезна для больных сахарным диабетом, ревматизмом, повышает свертываемость крови, поможет при ожирении.
Внимание! Не рекомендуется принимать сумах беременным, матерям, людям с повышенной свертываемостью крови и повышенной кислотностью желудочного сока.
Это растение широко применяют в научной медицине как отхаркивающее, болеутоляющее (при радикулите, неврите), противоглистное (против гельминтов и лямблий), кровоочистительное и легкое мочегонное средство. Тимьян укрепляет организм, «прогоняет» бессонницу, головную боль, устраняет умственное переутомление, насыщает витамином С. Приправа полезна для почек, легких, суставов, сердца, помогает при плохом пищеварении, метеоризме, дисбактериозе, хроническом гастрите с пониженной кислотностью. Используют при потреблении жирных, блюд, которые трудно перевариваются.
Тимьян имеет мощные антибактериальные и противогрибковые свойства, в нем обнаружено фитогормоны, которые помогают работе щитовидной железы, является мягким успокаивающим средством.
Рецепты
- Против кашля: 1 ст. л. сухой травы чабреца на стакан кипятка, кипятить в течение 15 мин. на водяной бане. Пить по 1/3 стакана три раза в день, а также полоскать горло при простуде.
- При дисбактериозе, гастрите с пониженной кислотностью: столовую ложку травы залить двумя стаканами воды, довести до кипения, но не кипятить. Охладить, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день. Это средство также поможет избавиться от головной боли, нервного перенапряжения, бессонницы.
- При катаракте: 60 г измельченного чабреца залить 1 л кипятка, настоять в течение часа. Настоем промывать глаза и делать примочки.
Хрен
Это растение — настоящий киллер микробов, вирусов и паразитов. Однако тертый хрен в «баночке» уже через неделю теряет свои суперлечебные свойства. Поэтому лучше использовать сушеный хрен, сохраняя приправу в закрытой стеклянной посуде и употребляя как можно чаще. Тогда простуда вас не одолеет.
Хрен активизирует кровообращение и процессы пищеварения, стимулирует выделение желудочного сока, ферментов, способствует похудению. Это мощный мочегонный продукт, который способствует выведению камней из почек, лечит цистит. Также полезен при болезнях печени, дизентерии и лямблиоза, растворяет тромбы и выводит шлаки из организма. Хрен рекомендуют употреблять диабетикам, людям с ощущениями зябкости, потому что разгоняет кровь и очищает ее. В хрене много витамина С, который обеспечивает иммунную защиту; каротина, который защищает от старения, рака, болезней кожи, усиливает остроту зрения; витаминов группы В, полезных для кожи, глаз, волос.
Хрен — целитель мужского и женского гормонального здоровья, восстанавливает нарушенные обменные процессы, поможет при остеохондрозе, остеопорозе и атеросклерозе.
Внимание! Не рекомендуется при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, беременным.
Рецепты
- Для восстановления сил: тертый корень хрена залить водкой (1:5), настаивать в течение семи суток в темном месте. Принимать по 10–15 капель на полстакана воды 2–3 раза в день при истощение, снижение тонуса и аппетита, а также подагры.
- Для снижения уровня сахара в крови: тертый корень хрена смешать с кефиром (лучше домашним) в пропорции 1:10, настоять в течение 24 часов, процедить. Принимать по столовой ложке три раза в день перед едой.
Фенхель
Это — настоящая находка для пищеварительной системы, а также поможет избавиться от отеков и лишнего веса, преодолеет простуду, полезный для здоровья глаз, регулирует менструальный цикл, помогает при половом бессилии и климаксе. Фенхель успокаивает, восстанавливает силы, преодолевает стресс, депрессию, нервозность.
Приправа усиливает секрецию пищеварительных желез, бронхов, рекомендована при кишечных коликах, метеоризме, заболеваниях верхних дыхательных путей, желчно- и мочекаменной болезни, подагре, нехватки молока у женщин-матерей. Это отличное глистогонное и антивирусное средство.
Рецепт
2 ст. л. плодов залить стаканом кипятка, довести до кипения, настаивать в течение часа, принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день перед едой, а также можно использовать снаружи (как аппликации) при дерматомикозах.
Чиа
Чиа — настоящий заряд энергии для всего организма, а не только для пищеварительной системы. Потребляя эту приправу, взбодритесь, настроение улучшится, а сил прибавится. А еще сможете снизить уровень сахара и холестерина в крови, нормализовать артериальное давление, поддержать сердце, насытить организм антиоксидантами, а также достичь идеальной массы тела.
Рецепт
Рекомендуется употреблять как приправу.
Читайте другие статьи:
