Якщо шукаєте щось новеньке й екзотичне за смаком, неймовірно корисне, популярне за кордоном і перспективне в Україні — зверніть увагу на ревінь, рекомендує «СонцеСад».
Біологічні особливості ревня
Це трав’яниста багаторічна рослина, яку використовують у кулінарії та народній медицині. Напевно, ви чули про джеми або пироги з ревенем, його можна використовувати для очищення крові, виведення токсинів, запобігання захворюванням ясен і як ліки проти закрепів.
Завдяки багатьом корисним властивостям ревінь був ціннішим, ніж кориця, у XVI столітті у Франції і дорожчим, ніж опіум, у XVII столітті в Англії.
Люди споживають ревінь як фрукт, але ботанічно він належить до групи овочів. Свіжі стебла ревеню мають кислий смак, тому їх їдять, занурюючи в цукор перед вживанням.
⌂ Фото: Ботанічно ревінь належить до групи овочів
Ревінь часто поєднують із полуницею, чорницею і персиками, використовуючи для приготування тортів, пирогів, фруктових салатів, кексів, компотів та соусів. З нього також можна готувати джеми, желе, коктейлі та вина. Ви можете їсти ревінь і сирим, але краще готувати його, щоб зменшити вміст щавлевої кислоти.
✔ Важливо!
Ревінь легко виростити вдома, його можна цілорічно зберігати в морозильній камері для використання в улюблених рецептах.
Про користь ревеню та його важливість у раціоні
1. ПОЛЕГШУЄ ТРАВЛЕННЯ. Ревінь містить велику кількість клітковини, тому додавання його до раціону ефективно полегшить травлення.
2. ЗМІЦНЮЄ КІСТКИ. Значний вміст вітаміну К забезпечує захист від остеопорозу, має позитивний вплив на щільність кісток, знижує ризик переломів.
3. ЗАПОБІГАЄ РОЗЛАДАМ РОБОТИ МОЗКУ. Ревінь є чудовим природним джерелом антиоксидантів, які борються з вільними радикалами, що можуть призвести до хронічних хвороб чи навіть раку.
Також досліджено, що ця рослина може допомогти уникнути порушень роботи мозку, таких як хвороба Альцгеймера, склероз судин та інсульт.
4. ДОПОМАГАЄ ПРИ ЗАКРЕПАХ ТА ДІАРЕЇ. Ревінь допомагає лікувати шлунково-кишковий дискомфорт, що виникає внаслідок закрепів і діареї. Лікуватися можна шляхом додавання його до раціону, але ефективнішими є лікарські препарати: настоянки, екстракти та порошки, виготовлені з коренів і стебел цієї рослини.
5. ЗМЕНШУЄ ЗАПАЛЕННЯ. За результатами дослідження, опублікованими в Пакистанському журналі фармацевтичних наук, доведено, що екстракт ревеню сприяє загоєнню розрізу шляхом зменшення запалення і блокування росту бактерій.
Ревінь традиційно використовують у китайській медицині, оскільки він сприяє здоров’ю шкіри, поліпшує зір і допомагає в профілактиці раку.
6. ЗМІЦНЮЄ ІМУНІТЕТ. Ревінь є цінним джерелом вітаміну Є, що запобігає інфекційним захворюванням, особливо в осінньо-зимовий період.
7. Є ДЖЕРЕЛОМ ЗАЛІЗА. Рослина має значний вміст заліза, тому ревінь треба їсти при дефіциті цього мікроелемента.
8. ОМОЛОДЖУЄ. Ревінь чудово зарекомендував себе в боротьбі зі старінням. Завдяки тому, що містить необхідні для організму мінерали, він омолоджує організм, надає сили та сприяє покращенню зовнішнього вигляду.
9. ЗМІЦНЮЄ НЕРВОВУ СИСТЕМУ. Ревінь долає безсоння, стрес і невроз, тому вживати його слід людям, які хочуть зберегти та зміцнити свою нервову систему.
10. СПРИЯЄ ВТРАТІ ВАГИ. Ревінь є овочем низькокалорійним, тому його часто рекомендують людям, які намагаються схуднути. Органічні сполуки, що входять до складу ревеню, прискорюють метаболізм, таким чином допомагаючи втрачати вагу.
⌂ Фото: Ревінь можна цілорічно зберігати в морозильній камері для використання в улюблених рецептах
Одна чашка (близько 122 грамів) нарізаного
ревеню містить такі поживні речовини:
- 26 калорій;
- 9,8 міліграма вітаміну Є;
- 5,5 г вуглеводів;
- 0,2 мг марганцю;
- 1,1г білка;
- 105 мг кальцію;
- 0,2 г жиру;
- 351 міліграм калію;
- 2,2 г волокна;
- 7 мікрограма вітаміну К;
- 14,6 мг магнію.
Отож, у цьому овочі зібрано багато найцінніших вітамінів та мікроелементів. Сама природа подарувала нам ревінь для лікування і запобігання багатьом хворобам, а також для приготування кулінарних шедеврів, які тішитимуть ваших рідних приємним солодко-кислим смаком. Вибирайте тільки найкорисніше та найсмачніше для своєї сім’ї!
Спеціально для «СонцеСаду», Павло Музичук.
Купити насіння ревеню
_190x190_c8c.jpeg)
