Клубника – чрезвычайно полезная ягода. Ею вдоволь лакомятся все. А ее хвостики обычно выбрасывают. А не стоит! Их можно высушить и добавлять в обычный чай. Или заваривать как лечебный травяной чай. Галина Балюк из Немирова на Виннитчине уже давно убедилась в целебных свойствах этого напитка.
«Только что клубника появляется на столе, в мусорнике – море ее хвостиков. Раньше я выбрасывала их. Но потом знакомые рассказали, что из клубничных хвостиков можно готовить лечебный чай, – вспоминает Галина. – С тех пор тщательно мою их, подсушиваю и выкладываю на подносы или бумагу, чтобы сушились, но не на солнце!».
⌂ Фото: Вот так легко можно вынуть хвостики из клубники
Хозяйка тщательно и регулярно перемешивает клубничные хвостики, чтобы просохли. Говорит, что их можно сушить, когда начался процесс ферментации. Тогда чай из них будет гораздо ароматнее. Свежие хвостики разминают в руках, накрывают влажной салфеткой и кладут с южной стороны, где тень. Затем снимает салфетку и досушивает.
Сушить клубничные хвостики приходится несколько дней. Иногда дольше. В зависимости от погоды и влажности. Только высохнут – кладет их в тканую сумку или стеклянную банку. «Можно хранить клубничные хвостики в бумажных коробках», – замечает хозяйка.
Высушенные клубничные хвостики можете добавлять в чай. Галина любит их заваривать отдельно: «Я заливаю кипятком в чашке пять или шесть хвостиков. Даю им настояться, пока остынет вода – и травяной чай готов! Чтобы получить лучший эффект, кое-кто долго настаивает их в термосе».
Для улучшения вкуса Галина добавляет к сухим клубничным хвостикам высушенные лепестки чайной розы.
⌂ Фото: Высушиваем хвостики клубники и готовим целебный чай
«Такой напиток полезно пить тем, кто испытывает проблемы с почками. Говорят, что чай из клубничных хвостиков помогает при диабете – нормализует уровень сахара в крови. Но в таком случае нужно готовить более насыщенный отвар и пить его каждый раз после еды в течение двух или трех недель, – говорит Галина. – Я этот чай очень люблю. Он помогает, когда кто-то простудился, потому что витамина С в нем втрое больше, чем в ягодах. С тех пор как начала пить такие чаи, я меньше болею».
Клубничные хвостики также улучшают состояние кожи. При простуде советуют такой рецепт: десять сухих хвостиков клубники, две ягоды шиповника заварить с пакетиком или ложкой россыпного зеленого чая
⌂ Фото: Чай из клубничных хвостиков
Специально для «СонцеСада» материал подготовила Людмила Калита
Купить саженцы клубники
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2025
