Суниця садова – надзвичайно корисна ягода. Нею досхочу ласують усі. А її хвостики зазвичай викидають. А не варто! Їх можна висушити й додавати до звичайного чаю. Або заварювати як лікувальний трав’яний чай. Галина Балюк із Немирова, що на Вінниччині, уже давно переконалася в цілющих властивостях цього напою.
«Щойно полуниця з’являється на столі, у смітнику – море її хвостиків. Раніше я викидала їх. Але потім знайомі розповіли, що з полуничних хвостиків можна готувати лікувальний чай, – згадує пані Галина. – Відтоді ретельно мию їх, підсушую і викладаю на підноси чи папір, щоб сушилися, але не на сонці!».
⌂ Фото: Ось так легко можна вийняти хвостики з полуниці
Господиня ретельно й регулярно перемішує полуничні хвостики, щоб просохли. Каже, що їх можна сушити, коли розпочався процес ферментування. Тоді чай із них буде набагато ароматнішим. Свіжі хвостики розминає в руках, накриває вологою серветкою і кладе з південного боку, де тінь. Потім знімає серветку й досушує.
Сушити полуничні хвостики доводиться кілька днів. Іноді довше. Залежно від погоди й вологості. Щойно висохнуть – кладе їх у ткану торбину або скляну банку. «Можна зберігати такі суничні хвостики в паперових коробках», – зауважує господиня.
Висушені полуничні хвостики можете додавати до чаю. Пані Галина полюбляє їх заварювати окремо: «Я заливаю окропом у чашці п’ять чи шість хвостиків. Даю їм настоятися, поки остигне вода – і трав’яний чай готовий! Щоб отримати кращий ефект, дехто довгенько настоює їх у термосі».
Для поліпшення смаку пані Галина додає до сухих полуничних хвостиків висушені пелюстки чайної троянди.
⌂ Фото: Висушуємо хвостики суниці садової та готуємо цілющий чай
«Такий напій корисно пити тим, хто має проблеми з нирками. Кажуть, що чай із полуничних хвостиків допомагає при діабеті – нормалізує рівень цукру в крові. Але в такому разі треба готувати насиченіший відвар і пити його щоразу після їди впродовж двох чи трьох тижнів, – каже пані Галина. – Я цей чай дуже люблю. Він допомагає, коли хтось застудився, бо вітаміну С у ньому втричі більше, ніж у ягодах. Відтоді, як почала пити такі чаї, я менше хворію».
Полуничні хвостики також поліпшують стан шкіри. При застуді радять такий рецепт: десять сухих хвостиків полуниці, дві ягоди шипшини заварити з пакетиком чи ложкою розсипного зеленого чаю.
⌂ Фото: Чай з полуничних хвостиків
Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Людмила Калита
Купити саджанці полуниці
Переглянути повний зміст статей журналу «СонцеСад» 1/2025
