О годжи слагают легенды. По содержанию антиоксидантов плоды этой культуры, как свидетельствуют результаты биохимического анализа, не сравнить с другими известными нам фруктами и ягодами. С разных сортов годжи выходят питательные сухофрукты, соусы и варенье. Из ягод можно делать вино или есть их просто с куста, но свежими стоит потреблять не более 50 граммов (это примерно горсть) в день.
Чтобы рассказать читателям «СонцеСада» об особенностях использования и выращивания годжи, мы выведали все секреты этой культуры у ведущего инженера Национального ботанического сада имени Н. Н. Гришко НАН Украины, кандидата биологических наук Михаила Журбы.
Где сажать, как ухаживать?
Годжи, как отмечает Михаил Журба, — культура несложная. Она хорошо приживается на максимально приближенных к ее естественного распространения глинистых почвах. Сорта New Big, N1 Lifeberry, Korean Big, Super Big требуют щелочной земли, поэтому участок надо или известковать, или вносить туда доломитовой муки, чтобы получить лучший результат. Большинство сортов перекрестного опыления, поэтому плоды обеспечат как минимум два саженца разных сортов, но желательно одного вида.
Зимой растения не нуждаются в укрытии, выдерживают морозы до -30 °С, некоторые сорта немного подмерзают, но это не имеет большого значения, поскольку урожай выращивают на побегах текущего года. Высаживать годжи лучше на солнечных участках, где кусты будут чувствовать себя комфортно и щедро плодоносить. Солнце также поможет уберечь насаждения от быстрого поражения мучнистой росой. Благодаря обработке фунгицидами оперативно справитесь с заболеваниями.
Но можно получить и чистые, ничем не обработанные ягоды, если подкармливать кусты калийными и кальциевыми удобрениями, не забывая о еженедельном поливе. Это будет стимулировать завязывания плодов и образования новых цветов. С мая по июль растения нуждаются в азотных удобрениях, для подготовки к зиме лучше вносить калийно-фосфорные.
Приобретя саженец годжи с открытой корневой системой, его надо немедленно высадить: щедро заправить яму органическим удобрением, хорошо полить и в дальнейшем достаточно обеспечивать куст влагой.
Крепко укорененный, куст хорошо развивается. Растения с открытым корнем лучше высаживать весной. Тогда они быстрее приживаются. Кусты, высаженные поздней осенью, плохо развиваются, могут подмерзнуть.
Хотя считают, что дереза приживется везде, где посадишь, понимаем, что для своего сада выбирать будем не дикие кустарники, а сортовую культуру. Поэтому Михаил Журба советует начинать с годжи Sweet Lifeberry и Big Lifeberry. Они не прихотливые, быстро растут и обильно плодоносят, урожай созревает в сентябре.
Пластика — в удалении лишнего
Годжи — пластическая культура. Если хранить многолетнюю древесину, то удастся сформировать растение как дерево или штамб, но можно обрезать побеги на пень и получить обширный куст. А благодаря своевременному и правильному обрезанию вполне реально иметь два периода плодоношения в год. Итак, как это сделать?
В конце февраля — начале марта, как только среднесуточная температура достигнет + 5 °С, спешите с обрезкой, ведь растения очень рано просыпаются и начинают распускаться. Чтобы получить обильный урожай, срезаем лишние тонкие ветви, оставляя 3–6 сильных побегов, уже в начале мая прищипывают все новые ветви, через месяц повторяем эту процедуру, а через месяц–два после третьей обрезки можно ожидать урожая. Так, корректируя время обрезки, можно перемещать сроки плодоношения с июня на июль или август. Если растение отплодоносило в конце июня — начале июля, можете снова его обрезать, а свежие плоды получить в сентябре–октябре.
Лучше выращивать годжи на штамбе. Тогда побеги второго–третьего порядков раньше начинают плодоносить, такие растения нуждаются в опоре. Зато их удобнее обрезать, ухаживать, собирать плоды. Такой формы можно достичь за один сезон: весной куст обрезать на пень, в мае оставить один из нескольких сильных побегов, через месяц срезать лишнее и получить ветви второго порядка, которые после первой обрезки дадут ветви третьего порядка, их можно проредить — и к осени будем иметь красивый раскидистый куст.
За незначительные усилия ягоды отблагодарят хозяевам сторицей: в течение всего сезона будете наслаждаться плодами годжи и потреблять свежие витамины.
Сорта: к выбору, к цвету
⌂ Лучший результат на антиоксидантную способность показал специфический, горьковатый на вкус сорт Delikat
⌂ New Big полые внутри, с мелкими семенами и лучшие для сушки
В Тибете ягоды годжи считают чуть ли не панацеей от 1000 заболеваний. Согласно итогам биохимических анализов, лучший результат на антиоксидантную способность показал специфический, горьковатый на вкус сорт Delikat (очень обильно плодоносит, легко размножается черенкованием). Среди лучших также польский сорт Amber Sweet. N1 Lifeberry имеет сладкие плоды без горечи и особый привкус. Ягоды богаты на бетаин-аминокислоту, которая способствует восстановлению печени и сердечной мышцы. Украинский сорт Стожары имеет сладкие, сочные плоды, из которых получаются отличные джемы или сок. New Big или N1 Lifeberry полые внутри, с мелкими семенами и лучшие для сушки.
Словом, ягода на разные вкусы. И главное — какая полезная!
Записала Мария Дубецкому
