Вкусные овощные закуски

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
20.12.2024

Закуски — это то, что может быстро унять голод и выручить хозяйку, когда внезапно к ней пришли гости. Предлагаем оригинальные рецепты закусок из овощей, которые не только вкусны, но и полезны.

Бурякова ікра

Свекольная икра – вкус лета зимой

Знали ли вы, что свеклу можно консервировать на зиму? Мы поделимся с вами рецептом вкуснейшей свекольной икры в банках.

 

Ингредиенты:

Готовим

Овощи для приготовления икры тщательно вымыть, почистить и натереть на большой терке или перетереть в комбайне с соответствующей насадкой. Лук порезать большими кубиками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, перемолоть на пюре (можно использовать мясорубку).

На дно сковородки или котла добавляем растительное масло, разогреваем и обжариваем овощи, сначала лук, далее морковь. Овощи помешиваем, готовим их до смягчения.

К обжаренным овощам добавляем свеклу. Далее к этой массе высыпаем измельченный сладкий и мелко нарезанный острый перец. Овощи перемешиваем и варим на легком огне периодически помешивая ложкой.

Через несколько минут в массу вливаем томатное пюре, сюда же добавляем измельченный чеснок, соль, черный перец. Варим свекольную икру в течение 30 минут до густой консистенции, не накрывая крышкой. За 5 мин до готовности добавляем к нашей свекольной икре мелко нарезанную зелень.

Готовую икру из свеклы раскладываем в заранее простерилизованные банки, закручиваем крышками, переворачиваем банки дном вверх и укутываем покрывалом на ночь. Сохраняем свекольную икру в темном, прохладном месте. Вкушаем с удовольствием зимой, наслаждаясь красками лета!

 

часникове масло

Намазка на хлеб с чесноком. Супер вкусно!

Любите обжаренный ломтик хлеба с чесноком? Тогда рецепт чесночного масла вам точно понравится. Готовить супер вкусную намазку легко и просто.

Ингредиенты:

Готовим

Очищенный чеснок заливаем растительным маслом и запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, помешивая время от времени.

Масло сливаем, а чеснок выкладываем в миску, охлаждаем. Масло, в котором мы запекали чеснок, можно использовать для заправки овощного салата.

В чашу от блендера кладем холодное сливочное масло, чеснок, зелень, соль. Все ингредиенты перебиваем до однородной массы. Выкладываем наше масло в небольшой контейнер или другую удобную посуду и храним в холодильнике.

Ароматное чесночное масло намазываем на гренки хлеба белого или серого, готовим вкусные бутерброды для семьи и гостей. 

Специально для «СолнцеСада» рецепты подготовила Иванна Струбицкая

Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 4/2024

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендованые статьи
Луковый десерт: интересные и неординарные рецепты с луком
Луковый десерт: интересные и неординарные рецепты с луком
Как на счет луковых сладостей и необычайно вкусных блюд из лука? Удивлены? Записывайте рецепты и готовьтесь облизывать пальчики!
Как солить и квасить арбузы на зиму (журнал СонцеСад №4/2021)
Как солить и квасить арбузы на зиму (журнал СонцеСад №4/2021)
Дарим вам прекрасные рецепты, как солить и квасить арбузы на зиму!
Вяленые помидоры по-ровненски (журнал СонцеСад №4/2021)
Вяленые помидоры по-ровненски (журнал СонцеСад №4/2021)
Благодаря экспериментам Жанны Сорокиной в арсенале появился и рецепт вяленых помидоров, которые очень любят итальянцы
Блюда свекольные на праздничные столы! (журнал СонцеСад №4/2021)
Блюда свекольные на праздничные столы! (журнал СонцеСад №4/2021)
Казалось бы, что можно приготовить из традиционной свеклы? Вот вам рецепты, экспериментируйте!
Овощные идеи от Татьяны Сус (журнал СонцеСад №4/2020)
Овощные идеи от Татьяны Сус (журнал СонцеСад №4/2020)
Советы, как правильно квасить и мариновать овощи
Любимые тыквенные оладьи
Любимые тыквенные оладьи
Рецепт тыквенных оладий
Блюда из тыквы
Блюда из тыквы
Тыкву нужно готовить так, чтобы он приносил максимум пользы. Украинские ученые разработали ряд рецептов полезных блюд из тыквы, которые имеют мощную оздоровительное действие
Штурханци по семейному рецепту мэра
Штурханци по семейному рецепту мэра
Этим рецептом с читателями СонцеСада поделился мэр города Овруч — Иван Коруд
Аджика «Заманиха». Быстрая консервация
Аджика «Заманиха». Быстрая консервация
Аджику больше не нужно варить 2 часа!

Рекомендованые товары

3
Чеснок Софиевский  (головка, фракция 4-5 см)

В наличии

Чеснок Софиевский (головка, фракция 4-5 см) (ЕЧС-5)

109грн.
0
Свекла Шоколадница за 2 г

В наличии

Свекла Шоколадница за 2 г (ЕБР-54)

12грн.
0
Свекла столовая Волшебница за 20 г

В наличии

Свекла столовая Волшебница за 20 г (ЕБР-59В)

28грн.
2
Свекла столовая Бона за за 3 г

В наличии

Свекла столовая Бона за за 3 г (ЕБР-16)

12грн.
3
Часник Гуливер (головка, фракция 4-5 см)
NEW!

В наличии

Часник Гуливер (головка, фракция 4-5 см) (ЕЧС-1)

129грн.