Вы еще не слышали о них? Это традиционное блюдо итальянцев, очень похожее на наши клецки. Тающие, легкие и простые в приготовлении ньокки обязательно войдут в список любимых блюд вашей семьи.
Чаще всего для ее приготовления используют пшеничную муку, манную крупу, яйца, картофель, шпинат, хлебные крошки, иногда свеклу и тыкву. Предлагаем приготовить ньокки из тыквы, ведь этот овощ — очень полезный, с богатым витаминно-минеральным составом, пектином и рядом полезных веществ.
⌂ Фото: Ньокки из тыквы
✔ Тыкву моем, очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, ставим в форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 25-30 минут.
✔ Когда тыква остынет, перетираем ее в пюре. В миску к тыкве добавляем пшеничную муку, яйцо и замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в покое на 30 минут в холодильнике. Подготавливаем творог, натираем пармезан на крупной терке, оставляем в тарелке.
✔ Далее из теста скачиваем колбаску, которую разрезаем на небольшие кусочки. В это время на газовую плитку ставим кастрюлю с водой. Когда вода закипит, аккуратно выкладываем наши тыквенные ньоки, варим их несколько минут до готовности.
✔ Сковороду смазываем сливочным маслом и нагреваем, сюда высыпаем кедровые орехи, немного кипяченой воды, перемешиваем, добавляем тертый сыр и отварные ньокки.
✔ Блюдо солим, перчим, присыпаем мускатным орехом, аккуратно перемешиваем, тушим несколько минут.
Готовые ньокки из тыквы выкладываем в тарелку, украшаем зеленью и угощаем родных.
Специально для «СонцеСада» рецепт подготовила Иванна Струбицкая
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 4/2024
Рекомендованые товары
В наличии
Тыква Голосемянная (ЕГР-3)
В наличии
Тыква Янина за 3 г (ЕГР-40)
В наличии
Тыква Ждана за 3 г (ЕГР-38)
В наличии
Тыква Дамський ноготок за 15 сем. (ЕГР-37)
В наличии
Тыква Изюминка (ЕГР-36)
В наличии
Тыква Мускат де Прованс за 2 г (ЕГР-42)
В наличии
Тыква Оранжевый шар за 15 сем. (ЕГР-32)
В наличии
Тыква Тонда Падана за 10 сем. (ЕГР-43)
В наличии
Комплект «Тыквенный бум» (АЦ-ЕГР-45)
В наличии
Тыква Коннектикут (ЕГР-47)