⌂ Очень вкусный рецепт вареников с картошкой и грибами
- 5 полных стаканов муки (750 г);
- 1 чайная ложка с небольшой «горкой» соды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- Щепотка сахара;
- 500 мл кефира.
Для начинки:
- картофель – 700 г
- шампиньоны – 200 г
- репчатый лук – 100 г
- растительное масло – 2 ст. л.
соль и перец – по вкусу
Для зажарки:
- сало – 100 г
- растительное масло – 1-2 ст. л.
- репчатый лук – 50 г
В большую миску с мукой добавляем соль, соду, сахар и тщательно размешиваем. Добавляем кефир, ложкой перемешиваем, и замешиваем тесто. Сначала – в миске, затем – на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Вымешивайте тесто оперативно, должно получиться практически не липнущее тесто, нежное, деликатное.
Для удобства делим его на две части, каждую заворачиваем в пищевую пленку или целлофановый пакет. Оставляем на 10-20 минут «отдохнуть».
Начинка:
Картофель очистить, нарезать крупно и залить водой. Когда закипит, посолить по вкусу. Варить 20-30 минут.
Пока картофель варится, подготовить грибы. Помыть и нарезать. Луковицу почистить и измельчить кубиками. Разогреть в сковороде пару ложек масла и сначала пассеровать лук, чтобы он стал мягким.
Потом добавить грибы. Жарить на сильном огне, помешивая, до румяности. Посолить и поперчить по вкусу. Картошку размять толкушкой. Добавить жареные грибы с луком. Слепить вареники и выложить на смазанный тонким слоем масла поддон. Установить таймер пароварки на 7 минут.
Перемазываем шкварками с луком. Зажарка и вкуса добавит, и не даст вареникам слипнуться между собой.
Приятного апетита!
Рецепт Наталии Федюченко
Конкурс !!!
Напишите рецепт блюда, которое придумали сами и приготовили с использованием продуктов, которые вырастили сами в саду или на огороде. Это могут быть первые или вторые блюда, выпечка, десерты, напитки или консервация. С письмом также пришлите фото вашего блюда (качественное не размытое), а еще лучше - фото ваше или членов вашей семьи с этим блюдом по адресу: sale_sad@ukr.net
Редакция определит трех победителей конкурса, каждый из которых получит товар из нашего каталога на сумму 500 грн.
Читайте также:
Консервируем виноград
Борщевая заправка
Пирог картофельный с рыбой
