Из тыквы можно приготовить множество блюд как в сладких, так и соленых вариантах. Он прекрасно гармонирует с тестом, поэтому этот продукт популярен в использовании в мучных изделиях. Для вас – два оригинальных рецепта из тыквы.
Невероятно вкусные оладьи из тыквы
Невероятно вкусными, нежными и аппетитными получаются тыквенные оладьи. Такая добавка делает блюдо многогранным по вкусу, а также придает ему особую легкость. Кроме того, что такие оладьи получаются божественно вкусными, благодаря цвету тыквы, еще и выглядят очень аппетитно.
✔ Ингредиенты для оладий:
- Тыква — 400 г
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахар — 3 ст.л.
- Ванильный сахар — 0,5 пак.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Лимонный сок — 0,5 ч.л.
✔ Приготовление:
1. Для начала нужно заняться тыквой. Ее следует почистить, после чего измельчить, используя мелкую терку.
2. К натертой тыкве нужно всыпать сахар, перемешать и оставить смесь на 15 минут, чтобы тыква пустила сок.
3. После этого к тыкве нужно отправить ванильный сахар, а также погасить соду лимонным соком и тоже добавить в смесь.
4. Далее всыпаем муку. Количество муки следует регулировать в зависимости от того, на сколько сочная у вас тыква.
5. Тесто должно получиться таким, чтобы выложенные на сковороду оладьи не расплывались.
6. В разогретое масло на сковороде выкладываем тесто, сформировав из него оладьи столовой ложкой.
7. Готовить оладьи следует на небольшом огне. Когда они зарумянятся с обеих сторон, можно помещать их в тарелку и употреблять с медом.
⌂ Фото: Оладьи получаются божественно вкусными
Тыквенное ризотто: раз попробуете и захотите еще
Часто случается, что мы пробуем продукт в неправильном месте или не в том блюде, а после вычеркиваем его из своего рациона. Если вы из тех, кто не особенно любит тыкву — дайте ему шанс!
Правильный рис, кусочек масла и сладкая тыква сведут твои рецепторы с ума, стоит только смешать их в одной тарелке. Очень кремовое, ароматное, нежное блюдо... Кажется, мы можем часами рассказывать, как это вкусно, но лучше разок покажем. Записывайте быстрее!
✔ Ингредиенты для тыквенного ризотто:
- 200 г тыквы
- 200 г риса
- 1/2 луковицы
- 50 г оливкового масла
- 4 зуб. чеснока
- 50 г сливочного масла
- 50 г пармезана
- 1 л кипятка или горячего бульона (овощного или куриного)
- соль, перец по вкусу
✔ Приготовление:
1. Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками, мелко порезать чеснок и половину луковицы.
2. На разогретую сковороду вливаем растительное масло и обжарить кубики тыквы в течение 7-10 минут. Нужно, чтобы тыква слегка взялась корочкой.
3. Отодвиньте тыкву в сторону, добавьте еще чуть-чуть оливкового масла и обжарьте на той же сковороде измельченный чеснок и лук до прозрачности.
4. Всыпьте на сковороду рис, посолите и поперчите по вкусу. Пока рис впитывает аромат чеснока, лука и оливкового масла, приготовьте бульон или кипяток.
5. Начинайте понемногу подливать жидкость в рис, постоянно помешивая его. Сначала залейте его полностью и подождите. Когда жидкость впитается, подлейте чашку, не забывайте постоянно помешивать ингредиенты. Повторяйте трюк с водой, пока рис не станет почти готовым (если рисинки мягкие, но серединка жесткая, — ризотто почти готово), на это уйдет 25-30 минут.
6. Когда масса станет густой и однородной, снимите сковороду с огня и добавьте 50 г сливочного масла — оно сделает текстуру блюда кремовым и еще более нежным.
7. Готовое ризотто с тыквой раскладываем по тарелкам, щедро присыпаем тертым пармезаном, украшаем веточкой розмарина и подаем к столу. Приятного аппетита!
⌂ Фото:Тыквенное ризотто — очень кремовое, ароматное, нежное блюдо
Специально для «СонцеСада» — Ирина Квет
Купить семена тыквы
