Кому неизвестен вкус тыквенной каши? Тыквенный напиток, уверяю, своим вкусом ничем ей не уступает, но почему-то менее популярен. А зря. Он прекрасно утоляет жажду, полстакана его перед сном успокаивает нервную систему.
✔ Тыква вообще очень богата полезными веществами. В ее мякоти много пектинов, а каротином он значительно щедрее моркови. Поэтому не пренебрегайте ни тыквенной кашей, ни соком. Ведь в тыкве к тому же много сахарозы — до 14 процентов, большой набор витаминов: С, В1, В2, РР, Е, немало минеральных веществ: калий, кальций, магний, медь, железо, фосфор, кобальт ... Есть белки и ферменты.
✔ Тыква — настоящая аптека в миниатюре. Тыквенная диета дает прекрасный результат при сердечно-сосудистых заболеваниях, недомоганиях обмена веществ, особенно — ожирение. При отеках действует как мочегонное, усиливая водный и солевой диурез и вызывает интенсивное выделение почками хлора. К тому же мочегонное действие тыквы не приводит к раздражению почек.
✔ Очень полезна тыква пожилым людям, поскольку улучшает моторную функцию кишечника, особенно, если ее есть в сыром виде. Тыква способствует выведению из организма холестерина. Кто любит тыквенные блюда, тот не боится склероза. А тем, кто перенес болезнь Боткина, тыква поможет быстрее восстановить антитоксические функции печени. Словом, при многих недугах тыква принесет большую пользу. Недаром многие врачи советуют больным как можно полнее использовать для оздоровления тыквенный сезон.
✔ Мякоть тыквы в народной медицине советовали использовать в виде компрессов от ожогов, как противовоспалительное средство при экземах. Ее советовали есть беременным, чтобы не тошнило, даже при морской болезни он приходит на помощь. Очевидно, многим известно, что тыквенные семечки — глистогонное средство.
✔ Можно из тыквы приготовить и настоящее деликатесное блюдо. У спелой тыквы срезают кружочек вокруг хвостика, ложкой выбирают семена и мякоть, внутрь кладут перебранный, помытый и вымоченный рис, добавляют изюм, наливают молоко, можно и немного воды, солят, подслащают, закрывают тыквенной «крышечкой» и ставят в духовку на небольшой огонь. Через час вынимают, добавляют сливочное масло, и так, в «тыквенном горшке», кашу подают к столу.
✔ Повидло варят, порезав тыкву на кубики. Кроме сахара, добавляют изюм, а можно и калину. Когда тыква сварится, не помешает столовая ложка крахмала, разведенного водой. Все интенсивно перемешивают, и повидло, уже считайте, готово.
Автор: Наталья Земная, фитотерапевт
