Тамара Белова, профессор Полтавской государственной аграрной академии
Карета для Золушки, маска на Хэллоуин, подарок для нежелательных сватов ... Каждый народ имеет свою историю и традиции использования этого овоща. Так же отличаются и национальные кухни, которые имеют собственные секреты приготовления особых блюд из этих вкусных плодов. Однако с тем, что они полезны, соглашаются все. По популярности выращивания эта культура — в мировых топ-лидерах. А в Украине не найдешь ни одного хозяйства, где бы на плетень не карабкался хозяин всего рода тыквенных. Это — его трон. Потому роль тыквы — царская.
Старожил сто лет прожил
Ученые утверждают, что тыква как культура живет на Земле более 5000 лет. Поэтому, очевидно, что имеет богатырскую силу. Среди всех бахчевых культур корневая система тыквы самая мощная — может углубляться в почву до метра! И некоторые плоды напоминают настоящих великанов. Среди овощей, попали в «Книгу рекордов Гиннеса», — тыквы, которые весили сначала 250, потом 370, а еще позже — 440 и 752 кг! Последний рекорд — 821 кг. В США из этого продукта умудрились испечь самый большой в мире пирог диаметром более 150 см и выпекали его более 6 часов. Наши прабабушки тоже были изобретателями чудо-средства: использовали тыквенные семечки как приворотное зелье. Сейчас ученые подтвердили — оно же работало, поскольку масло семян поддерживает мужскую силу и сексуальность.
Домашний незнакомец
Несмотря на то, что небольшие заморозки (минус 1-2 °С) могут повредить всходам, в условиях Украины тыкву выращивают в открытом грунте во всех зонах.
Поэтому, казалось бы, все знают, как это делать. Однако учиться никогда не поздно, тем более, что климат меняется, появляются новые сорта, а следовательно — и возможности. Поэтому, проверьте себя: знаете ли важные факты о тыкве, которые помогут вырастить щедрый урожай?
1. В культуре выращивают три вида тыквы: твердокорый (обычный), крупноплодный (грецкий) и мускатный. Они несколько отличаются между собой. Например, если тыкву считают теплолюбивым и светолюбивым растением, то тыква мускатная — рекордсмен по выдерживанию жары. Он больше подходит для приготовления несладких блюд, а тыква обыкновенная — для запекания.
2. В районах с теплым климатом тыкву лучше высаживать на открытых площадях. Там, где ее надо защищать от холода, лучше спрятать растение между другими культурами. В северных районах для тыквы делают теплые приподнятые грядки.
3. Тыква вырастет на любых почвах, однако большей и слаще она может стать только на плодородной почве. Поэтому подготовьте для нее грядку с осени — перекопайте, внесите по 25–30 г фосфорного и по 15–20 г калийного удобрений на 1 м², если же почва бедная — еще и по 3-5 кг компоста или навоза, тяжелая и кислая — по 200–300 г золы или извести.
4. Место посадки тыквы надо менять каждый год. Там, где росли его родственники, культура чувствует себя плохо, а где перед ним выращивали капусту, лук, свеклу, фасоль, — самое лучшее.
5. Растения тыквы достаточно выносливы к жаре, однако если она затяжная (более + 40 °С), это препятствует опылению цветков, и завязь опадает. Спасает то, что растения тыквы — наиболее теневыносливые всех родственников тыквенных. Поэтому их можно высевать в посевах кукурузы и между картофелем.
6. Среди бахчевых культур тыква — наиболее влаголюбивая: ее мощная наземная часть, в том числе листья, постоянно растет и испаряет много воды. Поэтому если нет осадков или поливки, то это часто негативно влияет на формирование урожая. Увлажнение почвы проводят по мере подсыхания верхнего слоя, после каждого полива рекомендуют рыхлить почву. Когда плоды начнут набирать массу (завязь — с кулак), начинайте поливать растения щедрее, постепенно доводя норму расхода воды до одного ведра под одно взрослое растение.
7. Поскольку тыква — богатырь, она требует широкого поля — не менее одного метра квадратного на брата (в зависимости от сорта). Длинностеблевые тыквы высевают по схеме 2,1х2,1, среднестеблевые — 2,1х1,4, а короткостеблевые — 1,4х0,7 м. Семена заделывают на глубину 4–6 см, в зависимости от размера.
8. Для увеличения количества плодов на растении для посева необходимо использовать прогретые в течение 25–30 дней при температуре 30–35 °С семяна. Лучше прорастить семена тыквы перед тем, как посеять их, — только семена «проклюнутся», они готово к посеву. К тому же такие семена меньше уничтожают «подземные» вредители, поскольку вымоченные семена теряют привычный вкус. Если высаживаете мускатную тыкву, закалите семяна. То есть проращивать их надо, поместив в мокрую ткань при переменных температурах: в течение первых восьми часов — при температуре 18–20 °С, далее в течение 12–14 часов — при + 1-2 °С, а затем снова по той же схеме.
9. При появлении у всходов двух настоящих листьев надо проредить растения, оставляя в одной ямке твердокорую или мускатную тыкву по два ростка, а крупноплодную — по одному. Второе прореживание (если есть необходимость) осуществляют при образовании у сеянцев 3–4 листьев.
10. Тыква хорошо реагирует на подкормки. Первую подкормку разведенным водой куриный помет или навоз в пропорции 1:4 проводят через три недели после посева в почву семян. Частота таких органических подкормок — 3–4 раза в месяц. Прекрасным удобрением считают и раствор стакана древесной золы в 10 л воды. В течение сезона вегетации рекомендуют провести 2–3 подкормки комплексными органо-минеральными смесями. Удобрения не должны попадать на листья и стебли тыквы, иначе это может привести к химическим ожогам.
11. Чтобы плоды выросли большими, правильно формируйте растение. После образования 2–3 полноценных завязей верхушку плетей осторожно удаляют. Боковые ветви также желательно прищипнуть. Для профилактики заболеваний от точки прищипывании в первую завязь следует оставить не менее пяти листьев.
12. Собирать урожай тыкв надо в сухую погоду. Плоды срезают с плодоножкой (иначе они будут портиться!). Если тыква не совсем спелая (случается в случае затяжного дождливого лета), в теплом помещении она доходит до нужной кондиции в течение 15–20 дней. А в сухую солнечную погоду сорванные тыквы лучше оставить на грядке на 3–5 дней для проветривания. За это время они «сбросят» поверхностную влагу, кожура затвердеет, укрепится. Если погода неустойчивая — лучше перенесите тыквы под навес, чтобы их не намочили дожди.
13. До морозов тыква может находиться на балконе, лоджии или в сухом сарае, покрытом соломой или ветошью. Но когда температура воздуха понизится до минус 5 ºC, тыквы переносят в жилое помещение и держат в теплом, сухом месте при температуре не ниже плюс 14 ºC. Так его нужно хранить в течение первых двух недель, далее — при температуре плюс 3–8 ºC и влажности воздуха 60–70% (в сараях, сухих подвалах и т.п.). Можно выложить тыкву на стеллажи (плодоножками вверх), покрытые соломой, — плоды выкладывают в ряд, чтобы они не касались друг друга, если нет такой возможности — в несколько рядов (общий слой — не выше 1,5 м), пересыпав их соломой. И помните: чем старше тыква, тем полезнее ее семена.
Читайте другие статьи:
