Не спешите недооценивать лебеду и записывать ее в сорняки. Еще древние греки относились к ней с уважением. А также эта сокровищница протеина спасла многие жизни от голода. И между прочим она выглядит вполне декоративной и отлично сочетается в дачных цветниках с георгинами, космеей, рудбекией и астрами.
Кроме дикорастущих видов лебеды выведено множество садовых разновидностей, выращиваемых как овощные и декоративные растения. Лобода растет до двух метров в высоту. Имеет треугольные или ромбовидные листочки с зубчатыми или пильчатыми краями. Листья и стебли встречаются не только зеленого, но и желтого, красного, пурпурного и бордового цветов, также бывают пестрыми, сочетая два цвета. Это одна из таких редкостей, когда культурное растение еще и смотрится роскошно. А какая она полезная!
Польза лебеды
Молодые сочные листья и побеги лебеды богаты протеином (насыщают организм наравне с продуктами животного происхождения), железом, каротином, аскорбиновой кислотой и множеством других витаминов и полезных веществ. Калий присутствует в лебеде и благотворно влияет на сердце. Свежие листья заживляют раны. Лобода нормализует солевой обмен, улучшает работу почек и печени.
⌂ Фото: Лобода обладает даже лечебными свойствами
Что приготовить из лебеды
Лобода не имеет ярко выраженного запаха и вкуса. Приготовленные из нее блюда делают ярче, добавляя укроп, петрушку, перец и другие приправы. Для приготовления овощных супов, салатов, гарниров, пюре, овощных котлет и омлетов используют листья и побеги.
Когда и как сеять семена лебеды
Лучше всего сеять семена лебеды под зиму. Также семена лебеды сеют ранней весной. Но у подзимнего посева есть плюс. Ингредиенты к ранним весенним блюдам вы получите на две недели раньше.
С осени почву готовят к посеву семян лебеды. Участок вскапывают и если почва малоплодородная, вносят удобрения. На 1 м² добавляют 5-6 кг перегноя или компоста, 15 г хлористого калия и 20 г суперфосфата.
Сеем семена лебеды с расчетом 1-1,5 г семян на 1 м². Высеваем семена лебеды на глубину 1,2 см рядками с расстоянием в 30 см. Мульчируя грядки перегноем слоем в 0,7 см. Лобода может успешно переносить заморозки, поэтому участок укрывать не нужно. Весной, когда появятся три настоящих листика, выдернем слабенькие, оставив ростки на расстоянии 20 см друг от друга. И сразу подкормим лебеду мочевиной из расчета 5-10 г на 10 л воды.
⌂ Фото: Семена лебеды сеют под зиму или рано весной
Для приготовления можно брать ростки, которые выдернули во время прореживания. А потом отщипываем листики, начиная с нижней части растения. Урожай в холодильнике сохраняет свою свежесть всего пару дней, поэтому можно заготавливать его впрок, замораживая, соля, заквашивая и маринируя.
Уход за лебедой
Весной в период роста участок регулярно поливаем. Летом также нужно следить, чтобы почва у растений была увлажнена, так как при засухе лебеда выпускает боковые цветочные стебли, а листья становятся маленькими и жесткими. Также участок с лебедой регулярно разрываем и пропалываем.
⌂ Фото: Посев лебеды осенью и зимой 2022 по Лунному календарю
Купить семена лебеды
