Рецепты из топинамбура

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
19.02.2025

Только представьте: из цветов топинамбура делают чай, а из клубня готовят мегаполезные и несравненно вкусные супы, пюре, цукаты, пастилу, сироп, чипсы, муку, кофе, даже спирт! Сергей Кошарук поделился с «СонцеСадом» рецептами невероятно вкусных блюд из топинамбура

«Таких рецептов около трех тысяч. В частности, мы с семьей готовим супы, деруны, салаты, пьем напитки из топинамбура. После чаепития имеем бодрое настроение и хотим творить добро. Этот цветок ярко-желтый, поэтому, по-видимому, излучает такой позитив!

Летом можно готовить холодные напитки из топинамбура, апельсина, малины, яблок. Мои дети любят чипсы из земляной груши, которые намного полезнее картофельных из супермаркета.

Чай из топинамбура

Чай из топинамбура

Осенью соберите в период цветения цветки топинамбура, высушите естественным способом или с помощью сушилки. Залейте три или четыре цветка 0,5 л кипятка и настаивайте в течение 10 минут. Употребляйте сразу или в течение суток. Рекомендую добавить еще немного чабреца или мяты для лучшего аромата.

 

Салат из топинамбураСалат из топинамбура

Потрите морковь с топинамбуром на крупной терке, добавьте сельдерея, моркови и немного чеснока, соли, масла. Приготовите простой и вкусный салат. Если вместо чеснока добавите яблоко, то получится десерт.

 

Запеченный топинамбурЗапеченный топинамбур

Вымойте топинамбур, почистите его. Смешайте сметану или сливки с чесноком и перцем. Масса должна на 2/3 покрыть корнеплоды. Поставьте в предварительно разогретую до 200 °С духовку и запекайте до 20 мин. Если перед тем топинамбур проварить, то запекайте в течение десяти минут. Проверьте шпажкой, готово ли блюдо.

Чипсы из топинамбураЧипсы из топинамбура

Вариант 1. Помытые и очищенные клубни топинамбура порезать на слайсы и сушить, чтобы стали хрустящими.

Вариант 2. В среднюю кастрюлю добавьте растительное масло, которое должно занимать примерно половину объема. Огонь минимален. Смешайте цедру лимона со столовой ложкой размельченного розмарина и перемешайте с топинамбуром, нарезанным тонкими кружочками, которые небольшими порциями выложите на сковородку. Жарьте до золотистой корочки».

Купить топинамбур

Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2025

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендованые статьи
Как снизить высокое давление с помощью фруктов
Как снизить высокое давление с помощью фруктов
Лекарство, конечно, может нормализовать давление, но зачем употреблять медикаменты, если есть замечательные растения-спасатели в саду! (СС.1 /2025)
Овощи для профилактики тромбов
Овощи для профилактики тромбов
Основой правильного питания должна стать растительная пища, в том числе овощи. Какие из них самые полезные для разжижения густой крови – рассказывает профессор Татьяна Гарник (СС. 4/2024)
Какие минералы содержат овощи и фрукты
Какие минералы содержат овощи и фрукты
Полноценность питания зависит не от того, сколько вы едите, а прежде всего от того, что едите, содержит ли пища биологически активные вещества, в том числе и минеральные. Поэтому важно знать, что для вашего организма самое полезное, а что — лишнее
Сокотерапия — не только удовольствие
Сокотерапия — не только удовольствие
Многие садоводы получили обильный урожай из фруктовых деревьев. Это позволит зимой насладиться свежевыжатым соком. А как еще и исправить здоровье с помощью сокотерапии, расскажет эксперт «СонцеСада» Татьяна Гарник
Сладкая парочка для оздоровления: полезные свойства свеклы и моркови
Сладкая парочка для оздоровления: полезные свойства свеклы и моркови
Без моркови и свеклы нет ни супа, ни борща. Это знает любая хозяйка. Но эти растения имеют гораздо больше достоинств не только в кулинарной, но прежде всего в лечебной сфере. Больше об этом расскажет эксперт «СолнцеСада» Татьяна Гарник, профессор
Виды и сорта рябчиков, правила посадки и ухода
Виды и сорта рябчиков, правила посадки и ухода
Об особенностях выращивания рябчиков и правилах ухода за ними рассказали ведущие эксперты «СонцеСада» Ольга Тимченко и Наталья Тарасюк
Как выращивать солнечную ягоду санберри в Украине
Как выращивать солнечную ягоду санберри в Украине
Санберри — растение неприхотливое и вполне подходит для выращивания в Украине
Огурцы вместо косметического салона
Огурцы вместо косметического салона
Огурцы — самое популярное средство «народной косметологии». Существует множество рецептов средств, омолаживающих и заживающих кожу. Предлагаем самые действенные из них
Актинидия — суперплод и источник витамина С
Актинидия — суперплод и источник витамина С
Сочная ягода с приятным вкусом и сильным фруктовым ароматом. А богатое содержание витамина С позволяет отнести ее к категории «суперплодов». Об этом подробно — наш экперт

Рекомендованые товары

0
Арбуз Оранж Кинг F1 за 5 сем.

В наличии

Арбуз Оранж Кинг F1 за 5 сем. (ЕКВ-71)

32грн.
0
Физалис земляничный Жаринка за 0,1 г

В наличии

Физалис земляничный Жаринка за 0,1 г (ЕФЗ-1)

12грн.
2
Подсолнечник Эверест

В наличии

Подсолнечник Эверест (ЕСШ-2)

16грн.
0
Арбуз Янусик за 1 г

В наличии

Арбуз Янусик за 1 г (ЕКВ-5)

29грн.
0
Капуста кольраби Виолетта за 1  г

В наличии

Капуста кольраби Виолетта за 1 г (ЕКП-61)

12грн.
2
Кукуруза сахарная Палитра F1

В наличии

Кукуруза сахарная Палитра F1 (ЕКК-67)

59грн.
0
Бамия за 1 г

В наличии

Бамия за 1 г (ЕБМ-1)

10грн.
0
Кукуруза Айова Свит за 20 г
NEW!

В наличии

Кукуруза Айова Свит за 20 г (ЕКК-95)

24грн.
2
Огурец Валери F1
NEW!

В наличии

Огурец Валери F1 (ЕОГ-238)

26грн.
2
Фасоль Стрыйский Ясь
NEW!

В наличии

Фасоль Стрыйский Ясь (ЕКС-63)

14грн.