⌂ Ия Реслер
По свидетельству ученых, кукурузная монодиета способна полностью обеспечить человеческий организм всеми необходимыми питательными веществами. Мексиканцы, как и их предки, американские индейцы, и дальше активно питаются маисом (кукурузой). В среднем житель Мексики съедает до 100 кг кукурузы в год, США — до 40 кг.
Благодаря разработкам Всеукраинского научного института селекции (ВНИС) — лидера по производству отечественных гибридов кукурузы — у Украины есть шансы догнать Мексику по потреблению сладкой и столовой кукурузы. О гибридах-новинках кукурузы-2020 и секретах их выращивания рассказали Мирослав Парий (селекционер, генетик, совладелец ВНИСа), Ия Реслер (научная сотрудница ВНИСа, руководитель отдела овощеводства) и Ольга Кулиш (ведущий селекционер по сахарной кукурузе ВНИСа). Специалисты показали свои селекционные поля в с. Житные Горы Киевской области. Здесь не применяли ни химические средства, ни полив — только ручная прополка.
Сахарная кукуруза – универсальная пища будущего
Как говорят селекционеры, кукуруза содержит чуть ли не всю таблицу Менделеева. А современные гибриды сладкой и столовой несравненно легче для переваривания, чем зерновая, которую мы ели в детстве.
Еще один неоспоримый плюс современных гибридов — короткое время варки: пять минут — и сочный медово-сладкий початок можно смаковать. Сладкая кукуруза вкусная даже сырая. А еще ее можно замораживать на зиму без предварительного отваривания. Зимой вытащите и сварите — и будете лакомиться, будто только что принесли из огорода. Если кукурузу замораживать в вакуумной упаковке, она будет храниться в течение двух–трех лет.
А еще из сладкой кукурузы можно варить пиво, готовить бурбон. Мирослав Парий уверяет, что бурбон получается самого высокого качества.
⌂ Чокло — это изюминка, номер один показа ВНИСа в этом году
Чокло — сладкая кукуруза с гигантскими початками
Чокло — это изюминка, номер один показа ВНИСа. Им очень впечатлен и сам Мирослав Парий: «Как селекционер с 20-летним стажем, глядя на эту кукурузу, я немею. Очень большой плод!»
Этот американский столовый гибрид из Чили — полезный и сытный продукт для ежедневного потребления. Початок массивный: длиной 30 см, имеет 28–34 ряда зерен. Эта кукуруза создана как гарнир для стейков. Также она прекрасно подходит для приготовления в супах, салатах, жареная на гриле. А из оберток этих кочанов в Чили готовят американские голубцы умита: срезаете зерна, перемалываете с рыбой или мясом, добавляете специй, заворачиваете фарш в обертки, перевязываете нитью и варите. Очень вкусно.
Чтобы плоды выросли великаном, кукуруза Чокло требует густоты посева 300–500 семян на сотку, ширина междурядий — 70 см. Очень устойчива к полеганию, заморозкам и засухе. Ее урожайность — 600 кочанов из сотки.
⌂ Фото: Новинка кукуруза иллинойс
Иллинойс — устойчивый сорт сочной сахарной кукурузы
Позднеспелый гибрид (78–80 дней вегетации) сладкой кукурузы, очень устойчив к полеганию. Растения крепкие, не кустятся. Мощный кочан, длиной до 25 см, имеет конусообразную форму, 16–18 рядов зерен. Сахарность составляет около 24%. Мелкие светло-желтые зерна имеют нежную кожуру, они очень сочные.
⌂ Мать Драконов
Мать драконов — ультраранняя сладкая кукуруза
Гибрид с кротчайшим вегетационным периодом — 66–68 дней, устойчив к полеганию. Название Мать драконов эта кукуруза имеет потому, что она очень засухо- и жаропрочная — идеально зеленая даже в самую большую засуху. Кочан длиной 19-22 см, имеет 12–14 рядов ярко-желтых зерен, 22% сахаров.
⌂ Фото: Кукуруза Мегалодон
Мегалодон — мега сахарная кукуруза с большими початками
Гибрид с длинным вегетационным периодом (82–86 дней) в линейке ВНИСа. Выделяется большим початком (24–26 см) с 18 рядами зерен светло-желтого цвета. Сахарность — максимальная, более 24%. Лежка: хранится в своей обертке в холодильнике в течение двух–трех недель. Популярен: в прошлом году только появился, а уж о нем спрашивают.
⌂ Фото: Кукуруза Ларус
Ларус — самый сладкий гибрид сладкой кукурузы
Среднеспелый (78–80 дней). Рочаток цилиндрической формы, длиной 23–25 см, имеет 14–16 рядов крупных зерен ярко-желтого цвета, содержит 24% сахаров. Ларус формирует два кочана на растении, которые сохраняют вкусовые свойства в течение двух–трех недель.
⌂ Фото: Кукуруза Веге
Веге — гибрид сахарной кукурузы с умеренной сладостью
Раннеспелый гибрид (72–74 дня), очень вкусный и популярный. Формирует два початка длиной до 22 см с 14–16 рядами светло-желтых зерен. Содержит 22% сахаров.
⌂ Фото: Кукуруза Юрмала
Обновленная сахарная кукуруза Юрмала-2020: недостижимая для болезней и вредителей
Гибрид, порадующий образцовыми вкусовыми свойствами. Початок длиной до 23 см, плотно закрытый листовыми обертками, благодаря чему недоступный для болезней и вредителей, имеет 14–16 рядов ярко-желтых зерен. Растение формирует два полноценных початков. Сахарность — 23%. Вегетационный период — 74–76 дней.
⌂ Фото: Кукуруза Биколор
Биколор — двухцветный красавец
Среднеспелый гибрид (73–78 дней вегетации) покоряет нежным вкусом и комбинацией зерен двух красок — желтого (75%) и белого (25%). Початки небольшие — 18–20 см, 12–14 рядов зерен, особенно нравятся детям. Растения устойчивы к полеганию, формируют два початка.
⌂ Кукуруза имитатор
Имитатор — сверхустойчивый к болезням сахарной кукурузы
Гибрид среднеранний (73–78 дней вегетации). Его особенность — высокая устойчивость к основным болезням кукурузы. Кочан средней величины: 20–23 см, 14–16 рядов желтых зерен. Сахарность — 23%. Формирует два полноценных початка.
⌂ Кукуруза Византия
Византия: сахарная кукуруза, максимально устойчивая к полеганию
Очень вкусный и популярный гибрид. Вегетационный период — 77–80 дней. Растение высоко ростом (170 см), но, тем не менее, максимально устойчиво к полеганию. Гарантированно формирует два конусообразных початка длиной 19–20 см. Насыщенно-желтое зерно располагается в 14–16 рядов.
⌂ Фото: Сахарная кукуруза Андреевская
Андреевский — гибрид сахарной кукурузы с белыми жемчужинами
Среднеспелый гибрид (76–78 дней). Отмечается молочно-белыми тонкокожими зернами-жемчужинками. Обладает очень деликатным изящным вкусом. Высокое растение (175 см) формирует два конусообразных початка длиной 19–20 см, с 12–14 рядами зерен.
⌂ Фото: Кукуруза Багратион
Багратион — звезда популярности среди сахарной кукурузы
Среднеспелый гибрид (80–82 дня), мощный кочан (до 25 см, 14 рядов) плотно набит полным зерном светло-желтого цвета с сахаристостью 22%. Несмотря на большие размеры кочана, высота этой кукурузы наименьшая по всей длине (145 см). Эти характеристики Багратиона в сочетании с уникальным вкусом обеспечили ему позицию лидера в подделке семян. Есть несколько фирм, которые выпускают семена Багратиона с маркировкой «Новинка». Конечно, ведется борьба с ними, чтобы обеспечивать рынок только высококачественными семенами от производителя.
⌂ Фото: Салатная кукуруза Диадема
Диадема — салатная кукуруза с отрицательной калорийностью
Гибрид салатной кукурузы с нежнейшим вкусом. Можно есть маринованный, консервированный, квашеный, свежий. Добавляют в супы. Из этой кукурузы готовят салаты. Ее тушат с овощами, готовят с мясом, запекают на гриле. Очень полезен — имеет отрицательную калорийность.
Диадема — ветвистая кукуруза: формирует двух-четырехрядные маленькие кочанчики (веточки). На стебле формируется два початка весом 150–350 г каждый. Рекомендуют сажать с междурядьем 70 см, что облегчает обработку, а в ряду — через 20 см.
Початки собирают на стадии абсолютно молодых рыльцев — на 50–52 день вегетации. Из одного початка получаете баночку консервированной кукурузы. А чтобы получить такую баночку из кукурузы бэби-корн, нужно сорвать 10 початков (из десяти растений).
Как выращивать сладкую кукурузу: советы селекционеров
Спаренные рядки имеют неоспоримые преимущества. В этом году ВНИС апробировал выращивание кукурузы по нестандартному способу высадки — в спаренных рядках. Широкое междурядье — 120 см, узенькое — 15 см. Такой посев рекомендован для полей, на которых применяют капельное орошение, и таким образом удобно поливать из одной трубки сразу два ряда, что вдвое экономит финансовый ресурс.
⌂ Фото: Мирослав Парий с Оливером Аду-Боаче
Если даже не прокладываете трубку для капельного полива, то спаренные рядки делают своеобразную стену, тень, что дает возможность задерживать воду даже в самую жару. Также спаренные рядки кукурузы удобнее пропалывать от сорняков.
Юг Украины. Здесь селекционеры советуют сеять кукурузу с густотой 450 семян на сотку. Также рекомендуют дополнительный полив.
Чернигов, Харьков. Для областей Украины, которым присущ засушливый климат, равнинность и ветры, специалисты советуют густоту посева 500 семян на одну сотку.
Киевская, Черкасская, Полтавская области. Советуют густоту посева 650 семян на сотку. Если ширина междурядья составляет 70 см, то рекомендуемое расстояние между растениями — 20–25 см. Можно сеять кукурузу и квадратно-гнездовым способом: 70 см на 70 см. В таком случае в ямку нужно класть по два–три семени. При таком способе посадки все три растения будут снабжены достаточным количеством солнца, влаги и пыльцы.
Западная Украина, Галичина, Волынь. В областях с более влажным климатом рекомендуемая густота посева составляет 700 семян на сотню. Чтобы избежать переувлажнения почвы, кукурузу следует сеять на хорошо дренированных почвах, на ровных участках. Не сейте на низменностях, в поймах рек, на склонах, чтобы не было смывания.
Вырастет ли сахарная кукуруза в Карпатах?
На высоте 600 м над уровнем моря люди обустраивают маленькие огородики, однако на такой высоте угол наклона уже составляет до 30%, поэтому уровень залегания грунтовых вод неудовлетворительный. Из-за этой особенности и перепада температуры днем и ночью невозможно получить урожай кукурузы.
Сколько урожаев сахарной кукурузы можно собрать?
На юге Украины и солнечном Закарпатье энтузиасты-экспериментаторы могут вырастить и два урожая кукурузы. Для этого подойдут гибриды с коротким вегетационным периодом: Мать драконов — 66–68 дней вегетации, Диадема — 50. Период выращивания кукурузы в открытом грунте можно сократить благодаря высадке рассады.
К сведению!
✔ Кукуруза очень солнцелюбива. От подсолнечника она отличается от солнцелюбия только тем, что не поворачивает за ним головы. Категорически не сажайте кукурузу в затененных местах.
Не сейте одним рядком! Категорически не рекомендуется сеять кукурузу на приусадебном участке одним рядом. Чтобы вырос полный початок — необходимо обеспечить максимальное опыление. А для этого нужно сеять минимум три ряда кукурузы.
Над чем ВНИС будет работать дальше?
Цветная сладкая кукуруза. ВНИС работает над шоколадным цветом, черным (Черная пантера), розовым (Для блондинок), синим. Этим направлением занимается молодой селекционер из Ганы Оливер.
Повышенное полевое сходство гибридов. Работают над выведением сладкой кукурузы с такими характеристиками. Ведь чем больше генов сладости закладывают в кукурузу, тем меньше у нее сходство.
Диабротика. Этот жук из США, уничтожающий посевы кукурузы, приближается к нам бешеными темпами (80–100 км в год). Диабротику, как и колорадского жука, невозможно уничтожить, ее можно только контролировать. Сейчас ВНИС работает над выведением гибридов, устойчивых к поражению диабротикой.
Специально для СонцеСад материал подготовила Наталья Вишневская
Видео «Кукуруза-2020». Рассказывает Ольга КУЛИШ, ведущая селекционерка ВНИСа по сахарной кукурузе:
Видео «Кукуруза Чокло. Создана специально к мясу!» Рассказывает Мирослав ПАРИЙ, селекционер, генетик, совладелец Всеукраинского научного института селекции (ВНИС):
ЭТИ ВИДЕО можете посмотреть на YouTube-СолнцеСад в хорошем качестве! Жмите на видео!
ПОДПИШИТЕСЬ на наш YouTube-СолнцеСад! Будьте в курсе наших видео-новостей!
