⌂ Михаил Нагорняк селекционер суперсладкой кукурузы
По приглашению в редакцию журнала «СонцеСад» приехал Михаил Нагорняк, директор компании «МНАГОР» — украинского производителя семян суперсладкой кукурузы, который за десять лет деятельности накопил бесценный опыт. «Кагор — это сладкое вино, а МНАГОР — сладкая кукуруза», — шутит селекционер. Он познакомил «СолнцеСад» со своими новинками, секретами выращивания суперсладкой кукурузы.
Суперсладкая кукуруза — идеальная культура
Михаил Нагорняк называет суперсладкую кукурузу идеальной культурой. Ее сочные вкусные медово-сладкие початки (более 22–24 % сахаров) с тоненькой кожицей на зерновках можно с удовольствием есть все лето и продавать. Зеленой массой суперсладкой кукурузы откармливают скот, кроликов. Животные больше любят эту зелень, чем с зерновой кукурузы. Кукурузные косы (рыльца) ценны своими лечебными свойствами. Просто безотходная культура!
⌂ Белый кролик — это ультраранний гибрид (72-74 дней вегетации)
Белый кролик — первая в Украине фитнес-кукуруза белого цвета
Белый кролик — новинка компании «МНАГОР», абсолютно белая суперсладкая кукуруза. Она не содержит никаких пигментов, каротинов, гипоаллергенна, супердиетична (фитнес-кукуруза), имея высокий уровень диетического волокна. Благодаря этому ее могут потреблять даже дети от одного года.
Белый кролик — это ультраранний гибрид (72-74 дня вегетации). Качан длиной 22 см, имеет 22% сахаров.
Чего боится Белый кролик? Желтой кукурузы, особенно зерновой. Если посеете рядом с ним другие сорта, то на белом вилке бедете иметь точки желтых зерен. Ничего страшного в этом нет, однако потеряете идеально белый початок и определенный процент сахаристости.
⌂ Фиолетовая кукуруза — ноу-хау Михаила Нагорняка
Украинский биколор, Мраморная, фиолетовая
Из новинок у нас появился Украинский биколор — суперсладкий гибрид с желтыми (75%) и белыми (25%) зернами. Он такой же, как и Мраморная, но имеет более длительный вегетационный период.
Ноу-хау господина Михаила — это фиолетовая суперсладкая кукуруза. Ее уникальность в том, что содержит антоцианы (синие красители), обладающие лечебным действием.
Антоцианы обладают антиоксидантными, противомикробными, противовоспалительными свойствами. Укрепляют сердечно-сосудистую систему, стимулируют работу мозга, улучшают зрение, предотвращают инсульт и инфаркт, способствуют уменьшению ломкости капилляров, улучшают состояние соединительных тканей. Положительно влияют на организм человека.
На сегодня сахаристость фиолетовой кукурузы составляет 12–14%. Сейчас селекционер работает над тем, чтобы еще больше повысить этот уровень — до суперсладких (более 20%).
Конвейерный посев — залог бесконечного урожая
Чтобы собирать початки кукурузы, начиная с лета и до морозов, Михаил Нагорняк советует сеять кукурузу конвейером (делать 4–5 посевов): использовать гибриды с различными сроками созревания (ранние, среднеспелые, позднеспелые) или высевать тот же гибрид через две недели.
В Винницкой области, где проживает, он делает последний засев первого июля. А вот на Юге Украины рекомендует высевать в начале — середине октября.
В выращивании суперсладкой кукурузы мелочей нет
Чтобы вырастить хороший качан, следует соблюдать ряд важных требований.
1. Когда пахать? Надо проводить осенью зяблевую вспашку (на глубину 25–27 см). За зиму почва наберется влаги, и весной получите благоприятные условия для выращивания кукурузы.
2. Лучшие предшественники — это зерновые, картофель, свекла, помидоры, огурцы, кабачки, капуста, горох.
3. Оптимальная температура посева. Суперсладкую кукурузу высевают в конце апреля — начале мая при температуре воздуха от + 12 °С до + 15 °С.
4. В какой грунт и на какую глубину сеять? Кукуруза любит влажную почву. Бросишь в сухой — семена не прорастут. Чтобы семя попало во влажную почву — надо или ждать дождя или немного углубить, добравшись до воды. Суперсладкую кукурузу сеют на глубину 2,5–3 см.
5. Плотность посева. Эта культура не любит загущения. Сеем 500-550 растений на сотку, с междурядьями 70 см.
6. Борьба с сорняками. Сладкая кукуруза хорошо реагирует на несколько прополок за сезон и окучивание.
7. Что делать с пасынками? Михаил Нагорняк говорит, что уничтожать их не обязательно. Пасынки выполняют определенную регулятивную функцию: накапливают росы и питательные вещества. И когда начинают наливаться початки, отдают им накопленное, а сами засыхают.
8. Выламывать маленькие кочанчики? Чтобы вырастить один большой початок, рекомендуется все меньшие на растении удалять. Однако если не хотите один гигантский качан, который не помещается в кастрюлю, то лучше вырастить две качана умеренной величины.
9. Кукурузный стеблевой мотылек. В Украине появился довольно агрессивный кукурузный вредитель — диабротика, который ест все: и стебель, и листья, и корни. Уже есть кое-где в Винницкой области, Хмельницкой, Житомирской. Целесообразно обрабатывать кукурузу против диабротикы перед выбрасыванием метелки. Именно в это время этот вредитель откладывает яйца, поэтому обработка даст максимальный результат. Для обработки против кукурузного стеблевого мотылька есть как органические (Трихограмма), так и неорганические средства (Кораген).
10. Когда собирать початки? Суперсладкую кукурузу собирают в фазе молочно-восковой спелости. Зерна должны быть сочными (морщины на зернах — признак старения кочана). Собирать початки лучше утром — тогда кукуруза аккумулирует в себе максимум вкусовых свойств.
11. Интересные лайфхаки. Чтобы быстрее появились всходы, семена перед посевом рекомендуется прогреть на солнце в течение пяти дней, затем вымочить в теплой воде. Чтобы защитить всходы от заморозков, желательно накрывать их пленкой.
⌂ Михаил Нагорняк на кукурузном поле
Морозы и суперсладкая кукуруза
Кукуруза — достаточно теплолюбивое растение, и весенние заморозки могут повредить или вообще уничтожить ее посевы.
Гибриды Михаила Нагорняка испытаны и усовершенствованы годами. Селекционер уверяет, что все они вполне адаптированы для раннего посева.
С осенними заморозками первыми начинают страдать листья кукурузы. Качан благодаря обертки обычно не промерзает, однако процесс его налива прекратится.
Семя в супермикрооболочке
Компания «МНАГОР» ввела специальную технологию обработки семян суперсладкой кукурузы. Семя пролетает сквозь «пушку» и опыливается специальным веществом, которое делает будущее растение устойчивым к болезням, засухе, морозам. Корневая система молодого растения кукурузы растет быстрее вдвое или даже втрое. Если, высевая необработанное семян, за пять дней вырастает корень длиной 3–8 см, то обработанное дает корешок, что имеет 10–18 см. Такому большому и крепкому корешку уже не страшен ни один весенний мороз.
Секреты варки суперсладкой кукурузы от Михаила Нагорняка
Погружать початки не в холодную воду — только в крутой кипяток. Постепенное нагревание зерен и воды обусловливает существенную потерю питательных веществ.
Варить суперсладких кукурузу следует только пять-семь минут. Если дольше — теряются питательные вещества, фруктоза превращается в крахмал.
Не используйте соль при варке, потому что из-за нее кукуруза твердеет.
Готовую кукурузу традиционно присаливают и подают со сливочным маслом. Далее экспериментируйте. Можно приправить паприкой, орегано, петрушкой, укропом, чесноком, базиликом, тертым пармезаном или другим сыром.
Наталья Вишневская
Акция! Как исключение мы открыли вам доступ к журналу «СонцеСад» и приглашаем оформить на него подписку ТУТ
Скачать электронный вариант журнала ТУТ
Читайте другие статьи
