Виноград на Севере: от расчетов до сладкого урожая

Ценными советами с нами поделился ассистент кафедры садоводства и виноградарства НУБиП Украины, директор садового центра «Северное виноградарство» Вячеслав Онищенко.

⌂ Фото: Вячеслав Онищенко испытывает вместе с коллегами уже много лет несколько сотен сортов винограда на Северной Украине

Виноград в Киевской или Житомирской областях уже давно перестал быть экзотикой. То, что раньше казалось авантюрой, сегодня — научно обоснованная реальность. Благодаря глобальному потеплению тепловой потенциал северных регионов Украины стремительно растет: современная сумма активных температур в районе Киева (2800–3000 °С) уже догоняет показатели Юга. При сохранении этой тенденции через 10–15 лет теплообеспеченность Киева достигнет уровня Одессы (3260 °С).

Северное виноградарство не прощает ошибок в выборе сортов. Здесь каждый градус тепла на счету, а успех зависит от баланса между климатическим расчетом и грамотной агротехникой.

Стратегия выбора: время и температура для выращивания винограда

Главный секрет успеха на Севере — «вписаться» в безморозный период. Жизнь лозы начинается, когда среднесуточная температура пересекает отметку +10 °С. В наших широтах этот «солнечный коридор» длится около пяти месяцев — с мая по сентябрь.

Для северных садоводов идеальным выбором являются сорта очень раннего, раннего и среднераннего сроков созревания (105–120 дней вегетации). Именно они успевают набрать сладость и подготовить лозу к зиме, в то время как поздние сорта часто остаются лишь «зеленой декорацией», не успевая созреть до первых холодов.

Таблица 1. Разделение сортов на группы спелости по количеству дней вегетационного периода и сумме активных температур, необходимых для созревания урожая (по М.А. Лазаревскому)

Таблица 2. Тепловые ресурсы разных регионов Украины (по З.А. Мищенко и Г.В. Ляшенко)

Популярные сорта винограда на севере

За период 2017–2024 гг. Вячеславом Онищенко и его коллегами были апробированы следующие столовые сорта: Байконур, Монарх, Надежда АЗОС, Ред Глоб, Памяти Учителя, Виктор, Дубовский розовый, кишмиш Юпитер, кишмиш Столетие, кишмиш Рилайнс пинк сидлис, а также технические сорта: Маркетт, Пифос, Прейри стар, Фронтиньяк гри и др. Схема посадки — 3х3 м.

✔Сверхранними терминами созревания среди столовых, отметим сорта:

• Монарх кишмиш;
• Столетие.

✔Ранними:

• Память учителя,
• Виктор,
• Дубовский розовый,
• Кишмиш Юпитер.

✔Раннне-средними: Ред глоуб.

Кишмиш Юпитер

Чрезвычайно урожайный, универсального назначения. Вкусные ягоды едят свежими и сушат (высококачественный изюм). Из них также изготавливают благородное вино. Сорт раннего срока созревания. В североукраинских условиях созревает в середине августа.

Отличается уникальным мускатно-земляничным вкусом, высокой урожайностью, мощным ростом, высочайшим качеством плодов и длительным хранением. Грозди компактные, среднего размера, конической формы, весом 300–500 г. Ягоды овальные, крупные, до 6 г. В начале созревания — интенсивно-розовые, в конце — насыщенные фиолетово-синие. Мякоть мясисто-сочная, нежно-сладкая, с кислинкой и фруктовым ароматом. Легко выдерживает низкую температуру — до минус 27–28 °С. Обладает высокой устойчивостью к болезням, не повреждается осами, долго держится на кусте и сохраняет свежесть.

⌂ Фото: Сорт винограда Юпитер

Кишмиш Велес

Сорт кишмиш Велес украинской селекции — настоящий гигант среди сверхранних виноградов. Его главная гордость — огромные, ветвистые грозди, вес которых в среднем достигает 1,2–2 кг, а при надлежащем уходе — даже 4 кг. Чтобы получить идеальный цвет и предотвратить перегрузку куста, рекомендуется нормировать соцветия, срезая нижнюю часть грозди. Это «благодарный» сорт, выдерживающий морозы до –23 °С. В условиях Севера Украины созревает в первой или второй декаде августа. Имеет гармоничный сладкий вкус с мускатными нотками. Радует щедрым и стабильным урожаем. Мякоть плотная и сочная, кожица тонкая.

⌂ Фото: Сорт винограда Велес

С каких сортов начать садить виноград

Большой опыт Вячеслава Онищенко показывает: для семейного потребления достаточно иметь 5–6 кустов сортов разного срока созревания. Это позволит создать настоящий конвейер и дольше наслаждаться свежими ягодами.

Выбирайте комплексно устойчивые высокоурожайные сорта, которые будет рентабельно выращивать, чтобы лакомиться самим и продавать на рынке.

Виноград — это не только культура, это растение, которое подарит вам энергию. Когда вы увидите, как молодые побеги рисуют узоры на шпалере, а ягоды наливаются сахаром под ласковым августовским солнцем, вы поймете: северное виноградарство доступно каждому!

Специально для «СонцеСада» материал подготовила Светлана Гончаренко

Купить лучшие сорта винограда