Виноград на Півночі: від розрахунку до солодкого врожаю

Цінними порадами про вирощування винограду на Півночі з нами поділився асистент кафедри садівництва та виноградарства НУБіП України, директор садового центру «Північне виноградарство» Вячеслав Оніщенко

⌂ Фото: Вячеслав Онищенко випробовує разом із колегами вже багато років кількасотень сортів винограду на Північній України

Виноград на Київщині чи Житомирщині вже давно перестав бути екзотикою. Те, що раніше здавалося авантюрою, сьогодні — науково обґрунтована реальність. Завдяки глобальному потеплінню тепловий потенціал північних регіонів України стрімко зростає: сучасна сума активних температур у районі Києва (2800–3000 °С) вже наздоганяє показники Півдня. При збереженні цієї тенденції через 10-15 років, теплозабезпеченість Києва сягатиме рівню Одеси (3260 ºС ).

Північне виноградарство не прощає помилок у виборі сортів. Тут кожен градус тепла на рахунку, а успіх залежить від балансу між кліматичним розрахунком та грамотною агротехнікою. 

Стратегія вибору: час і температура для вирощування винограду

Головний секрет успіху на Півночі — «вписатися» у безморозний період. Життя лози починається, коли середньодобова температура перетинає позначку +10 °С. У наших широтах цей «сонячний коридор» триває близько п’яти місяців — з травня по вересень.

Для північних садівників ідеальним вибором є сорти дуже раннього, раннього та середньораннього термінів достигання (105–120 днів вегетації). Саме вони встигають набрати солодкість та підготувати лозу до зими, тоді як пізні сорти часто залишаються лише «зеленою декорацією», не встигаючи дозріти до перших холодів.

Таблиця 1. Поділ сортів на групи стиглості за кількістю днів вегетаційного періоду та сумою активних температур необхідною для достигання врожаю (за М.А. Лазаревським)

Таблиця 2. Теплові ресурси різних регіонів України (за  З.А. Міщенко і Г.В. Ляшенко)

Популярні сорти винограду на півночі

За період 2017-2024 рр Вячеславом Оніщенком і його колегами були апробовані наступні столові: Байконур, Монарх, Надєжда АЗОС, Ред глоб, Пам’яті вчителя, Віктор, Дубовський розовий, Ред глоуб, кишмиш Юпітер, кишмиш Столєтіє, кишмиш Рілайнс пінк сідліс та технічні сорти: Маркетт, Піфос, Прейрі стар, Фронтініяк грі та ін. Схема посадки 3х3 м.

✔Надранніми термінами достигання серед столових, відзначились сорти:

• Монарх кишмиш;
• Столєтіє.

✔Ранніми:

• Пам’яті вчителя,
• Віктор,
• Дубовський розовий,
• кишмиш Юпітер.

✔Раннньо середнього: Ред глоуб.

Кишмиш Юпітер

Надзвичайно врожайний, універсального призначення. Смачні ягоди їдять свіжими й сушать (високоякісні родзинки). З них ще й виготовляють благородне вино. Сорт раннього терміну достигання. У північноукраїнських умовах дозріває в середині серпня.

Вирізняється унікальним мускатно-суничним смаком, високою врожайністю, потужним ростом, найвищою якістю плодів і тривалим зберіганням. Грона компактні, середнього розміру, конічної форми, вагою 300-500 г. Ягоди овальні, великі до 6 г.  На початку достигання – інтенсивно-рожеві, наприкінці – насичені фіолетово-сині. М’якуш м’ясисто-соковитий, ніжно-солодкий, з кислинкою та фруктовим ароматом. Легко витримує низьку температуру – мінус 27-28 °С. Має високу стійкість до хвороб, не пошкоджується осами, тримається на кущі та довго зберігає свіжість.

⌂ Фото: Сорт винограда Юпітер

Кишмиш Велес

Сорт кишмиш Велес української селекції — справжній велетень серед надранніх виноградів. Його головна гордість — величезні, гіллясті грона, вага яких у середньому сягає 1,2–2 кг, а за належного догляду — навіть 4 кг. Щоб отримати ідеальний колір та запобігти перевантаженню куща, рекомендується нормувати суцвіття, зрізаючи нижню частину грона. Це «вдячний» сорт, що витримує морози до –23 °С. В умовах Півночі України дозріває в першій або другій декаді серпня. Має гармонійний солодкий смак, з мускатними нотками. Тішить щедрим і стабільним урожаєм. М’якуш щільний і соковитий, шкірочка тоненька.

⌂ Фото: Сорт винограда Велес

З яких сортів почати садити виноград

Великий досвід Вячеслава Оніщенка показує: для сімейного споживання достатньо мати 5–6 кущів сортів різного терміну достигання. Це дозволить створити справжній конвеєр і смакувати свіжі ягоди довше.

Обирайте комплексно стійкі високоврожайні сорти, які буде рентабельно вирощувати, смакувати самим і ще продавати на ринку. 

Виноград — це не лише культура, це рослина, що подарує вам енергію. Коли ви побачите, як молоді пагони малюють візерунки на шпалері, а ягоди наливаються цукром під лагідним серпневим сонцем, ви зрозумієте: північне виноградарство доступне кожному!

Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Світлана Гончаренко

Купити найкращі сорти винограду