Когда припекает яркое солнышко и сверкают сочные красные смородинки, озаренные лучиками, хочешь отведать их, утолив жажду и взбодрившись в жару. А зимними холодными вечерами больше всего нравится сладкий нектар из чудо-ягодок – желе или варенье.
Полезные свойства красной смородины
⌂ Фото: Ягоды красной смородины очень полезны для нашего здоровья
Кроме сочности и свежести, ягоды красной смородины очень полезны для нашего здоровья.
- Богаты железом, вовлеченным в создание эритроцитов, которые поставляют к каждой клетке организма важные питательные вещества. Дарят энергичность.
- Содержат магний, что гармонизирует передачу нервных импульсов, сбалансирует сердечный ритм, нормализует уровень сахара, помогает унять судороги и боль в суставах.
- Одаривают организм витамином К, который содержит кальций в костях и препятствует его выведению.
- Имеют в составе витамин В6 и другие полезные компоненты, которые создают новые клетки кожи и поддерживают в норме коллаген и белок, омолаживающий кожу и улучшающий состояние волос.
- Щедры на витамин С, который защищает организм от свободных радикалов и укрепляет иммунитет.
- Обогащают организм кальцием, который дарит костям силу, а зубам – красоту и здоровье.
- Дополняют рацион клетчаткой, которая является важной долькой сбалансированного питания, также улучшает пищеварение и помогает от запоров.
- Насыщенные калием, который снижает артериальное давление, улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие гипертонии и уменьшает риск инсульта.
Рецепты кулинарных блюд из смородины
Кроме варенья, морсов и компотов, из смородины можно готовить экзотическую вкусность.
Пкиантный кисло-сладкий соус к мясным блюдам из красной смородины
Для приготовления понадобятся:
- 500 г смородины;
- 200 г сахара;
- 50 мл уксуса;
- 0,5 ч. л. корицы;
- черный перец по вкусу.
500 г смородины, промытой и перетереть через мелкое сито, варим на слабом огне, не доводя массу до кипения. Добавляем сахар, корицу и тщательно перемешиваем. Доливаем уксус, кипятим и еще варим в течение трех минут. Пикантный соус готов! Разлейте его по пастеризованным банкам и храните в холодильнике.
Вино из красной смородины
Волшебный напиток содержит следующие составляющие:
- 300 г смородины;
- 0,5 л водки;
- 150 г сахара;
- 0,5л воды.
Чистенькие ягоды положите в банку и насыпьте сахар. Закройте крышкой и встряхните. Залейте массу водой и водкой. Вино должно созревать в теплом месте в течение 14-16 дней. Каждые три-четыре дня емкость взбалтывайте.
После созревания напиток следует процедить и разлить в чистые бутылочки. Плотно укупорив, нектар еще требует выдержки в течение двух или трех месяцев. Как только истечет этот термин – наслаждайтесь праздничным вкусом!
Купить лучшие сорта красной смородины
