Эксперт — Татьяна Гарник, доктор медицинских наук, профессор
Черника — это настоящее чудо природы, которое:
1. Лечит диабет. Листья черники — лекарство от сахарного диабета, которые содержит органические кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, различные макро- и микроэлементы и что особенно важно — вещество, которое действует подобно инсулину. Лучше всего собирать листья черники в период цветения растения. Это — обязательный компонент многих сахароснижающих фитосборов.
Рецепт: 2–3 ст. л. измельченных листьев настаивают в течение двух–трех часов в двух стаканах кипятка, принимают по 1 / 4–1 / 2 стакана 3–4 раза в день перед едой.
Курс лечения — три–четыре недели, затем сделайте перерыв, чтобы организм не привыкал к действию этого средства. Также больным сахарным диабетом рекомендуется употреблять ягоды черники.
Листья черники также повышают желудочную секрецию, поэтому препараты из него рекомендуют при гипоацидных и анацидных гастритах. Настой из листьев имеет кровоостанавливающее, противовоспалительное, противоспазматическое и мочегонное свойства, способствует растворению камней в почках. В народной медицине разных стран настой из листьев широко используют при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчнокаменной болезни, ревматизме. Клизмы из настоя из листьев помогут избавиться от геморроидальных кровотечений, такой настой можно использовать для спринцеваний при воспалительных процессах женской половой системы.
Рецепт. Столовую ложку сырья кипятить в стакане воды в течение 3 мин., настаивать в течение 30 мин., процедить, пить по 1/2 стакана в течение дня.
2. Улучшает зрение. Ягоды черники входят в состав многих препаратов, действие которых направлено на улучшение зрения. Дома можно приготовить такое средство: 1 ст. л. сухой черники засыпать в стакан и залить холодной водой так, чтобы она была на 2 см выше уровня ягод. Оставить на 8 часов. Затем съесть ягоды натощак за 30 мин. перед употреблением пищи. Фармакологические исследования показали, что ягоды черники обостряют ночное зрение, помогают уставшим глазам при длительной работе в условиях искусственного освещения.
3. Омолаживает организм. Польза черники еще и в том, что она является прекрасным источником антиоксидантов и витаминов и способна замедлить процессы старения. В них содержатся антоцианы и различные биологически активные вещества, а также лимонная, яблочная, янтарная, щавелевая, хинная, молочная кислоты, витамины РР, С и В, каротин, много микроэлементов, пектиновые и дубильные вещества. Ученые утверждают, что черника — абсолютный лидер по содержанию марганца. Достаточно употреблять стакан ягод в день, чтобы почувствовать на себе их целебное воздействие.
4. Лечит пищеварительный тракт и суставы. Черника обладет еще и противовоспалительным и антисептическим действие, поэтому ее рекомендуют употреблять при расстройств работы кишечника и желудка.
Рецепт: в случае поноса и других расстройств кишечника залить 40 г сухих плодов черники стаканом воды, кипятить в течение 20 мин. и пить по 0,5 стакана трижды в день.
Против хронического колита залить 1 ст. л. сухих ягод черники 0,25 стакана воды, кипятить в течение 20 мин. Затем добавить 0,25 стакана красного вина и кипятить еще 10 мин., принимать по 1 ст. л. три раза в день.
Для усиления лечебного действия надо смешать в одинаковых частях ягоды черники, листьев крапивы двудомной, листьев мяты перечной и цветки ромашки аптечной; 1 ст. л. смеси засыпать в термос и залить на ночь стаканом кипятка. Пить по стакану настоя два раза в день.
Запомните! Сухие ягоды черники обладают вяжущим действием, а свежие — слабительным, они активизируют перистальтику кишечника и полезны тем, кто страдает хроническими запорами.
5. Регулирует обмен веществ.
Рецепт. При ревматизме и подагре и других заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ: 1-2 ч. л. толченых ягод черники залить стаканом кипятка, настоять, укутав, в течение трех–четырех часов, подсластить. Принимать по 0,5 стакана 5–6 раз в день.
Эти ягоды выводят из организма соли, поэтому рекомендованы в случае камней в почках.
6. Придает сил и здоровья. Полезно есть чернику при малокровии, болезнях печени. А их регулярное употребление снижает риск развития онкологических заболеваний.
Чай из плодов черники также применяют как мочегонное и вяжущее средство. А еще очень вкусный витаминный общеукрепляющий чай из плодов и листьев черники, земляники, малины и черной смородины.
7. Лечит кожу. При экземе свежие ягоды надо сварить в небольшом количестве воды (недолго), размять, охладить, нанести на льняную ткань и приложить к пораженному участку кожи. Свежие ягоды также толкут и прикладывают к ранам, которые долго не заживают, прыщам, ожогам. Отваром и настоем из листьев черники можно промывать раны и делать клизмы по геморроидальных кровотечениях. Рецепт. 15 г сухих листьев настаивать в течение часа в 400 мл кипятка.
8. При сосудистых заболеваниях очень полезно употреблять свежие ягоды. А также при сердечных недугах готовят отвар из молодых побегов и листьев черники: 1 ст. л. заливают стаканом воды, кипятят в течение 10 мин. на слабом огне, охлаждают, процеживают. Пьют по 2 ст. л. три раза в день.
⌂ Сушеные ягоды черники
В «сухом остатке»
От многих заболеваний применяют сушеные ягоды черники.
- Можно сделать следующие лекарства: перемолоть их на кофемолке, смешать с таким же количеством острого красного перца, имбиря и очанки (все в одинаковых частях). Средство принимать по 1 ч. л. несколько раз в день, запивая водой. Оно улучшает зрение, мозговое кровообращение, память, общее состояние организма, нормализует работу пищеварительного тракта.
- При ангине народная медицина рекомендует: залить 100 г сухих плодов черники 0,5 л воды, кипятить, пока количество воды не уменьшится до 0,3 л, затем охладить и использовать для полоскания горла.
- В случае гипертонии залейте 4 ч. л. сушеных ягод черники стаканом воды, настаивайте в течение восьми часов и выпейте в течение суток.
При конъюнктивите полезно съедать ежедневно по 1 ст. л. свежих или сухих ягод черники.
- При боле в желудке: 4 ч. л. сухих ягод черники залить двумя стаканами кипятка, настаивать в течение двух часов. Пить по 0,25 стакана пять–шесть раз в день.
- В случае изжоги полезен отвар: 1 ст. л. сухих ягод залить двумя стаканами горячей воды, пить по 60 мл четыре раза в день перед едой одинаковыми порциями в течение дня.
Черничная сокотерапия
- При анемии сок из черники смешать с соком земляники, пить по 0,5 стакана, можно с медом, три раза в день перед приемом пищи.
- Сок из черники рекомендуют в случае гастрита с пониженной кислотностью, гепатита. Он также помогает при цистите и болях в суставах.
- При гингивите и стоматите полезно полоскать полость рот свежим черничным соком.
Внимание! Злоупотребления черникой и соком из нее может вызвать запор. Если есть склонность к образованию оксалатных камней или дискинезии желчных путей, также не устраивайте себе «черничные» дни.
⌂ Черника замороженная
Запасы с секретом
- Попробуйте заморозить чернику, пересыпав их сахаром, но не пропуская через мельницу, — зимой попробуете и не отличите от свежих!
- Или же высушите ягоды следующим образом: свежую, целую чернику перебрать, ополоснуть в дуршлаге водой, дать высохнуть, сушить в духовке при температуре сначала + 45, затем 60 °С до полного высыхания. Высушенные ягоды могут храниться в течение двух лет.
- Листья желательно сушить в тени, под навесом, рассыпав тонким слоем в широкой посуде. Срок годности сушеных листьев — год.
- Черника натуральная: вымытые плоды уложить в банку, едва утрамбовав, залить кипяченой водой + 50–60 °С и стерилизовать в кипящей воде из расчета 10 мин. на литровую банку. Закатать крышкой, перевернуть и оставить так до полного остывания.
- Черника с сахаром: 1 кг ягод и 100-300 г сахара. Треть плодов положить в кастрюлю, добавить сахар, подогреть под крышкой до полного размягчения и тщательно размять. Остальные ягод высыпать в банку и залить кипящим сиропом. Стерилизовать в кипятке из расчета 10 мин. на литровую банку.
Читайте другие статьи:
