Коли припікає яскраве сонечко і виблискують соковиті червоні порічки, осяяні промінчиками, хочеш скуштувати їх, втамувавши спрагу та збадьорившись у спеку. А зимовими холодними вечорами найбільше смакує солодкий нектар із диво-ягідок – желе чи варення.
Корисні властивості червоної порічки
⌂ Фото: Ягоди червоної порічки дуже корисні для нашого здоров’я
Окрім соковитості та свіжості, ягоди червоної порічки дуже корисні для нашого здоров’я.
- Багаті на залізо, що залучене до створення еритроцитів, які постачають до кожної клітини організму важливі поживні речовини. Дарують енергійність.
- Містять магній, що гармонізує передачу нервових імпульсів, збалансовує серцевий ритм, нормалізує рівень цукру, допомагає вгамувати судоми та біль у суглобах.
- Обдаровують організм вітаміном К, який утримує кальцій у кістках і перешкоджає його виведенню.
- Мають у складі вітамін В6 та інші корисні компоненти, які створюють нові клітини шкіри та підтримують у нормі колаген й білок, що омолоджує шкіру та поліпшує стан волосся.
- Щедрі на вітамін С, який захищає організм від вільних радикалів і зміцнює імунітет.
- Збагачують організм кальцієм, який дарує кісткам силу, а зубам – красу та здоров’я.
- Доповнюють раціон клітковиною, яка є важливою часточкою збалансованого харчування, також поліпшує травлення і допомагає від закрепів.
- Насичені калієм, який знижує артеріальний тиск, покращує здоров’я серцево-судинної системи, запобігає розвитку гіпертонії та зменшує ризик інсульту.
Рецепти кулінарних страв із порічок
Окрім варення, морсів та компотів, з порічки можна готувати екзотичну смакоту.
Пікантний порічковий кисло-солодкий соус до м’ясних страв
Для приготування знадобиться:
- 500 г порічок;
- 200 г цукру;
- 50 мл оцту;
- 0,5 ч. л. кориці;
- чорний перець за смаком.
500 г порічок, промитих та перетертих через дрібне сито, варимо на слабенькому вогні, не доводячи масу до кипіння. Додаємо цукру, кориці та ретельно перемішуємо. Доливаємо оцту, кип’ятимо й ще варимо протягом трьох хвилин. Пікантний соус готовий! Розлийте його по пастеризованих банках та зберігайте в холодильнику.
Вино з порічок
Чарівний напій містить такі складові:
- 300 г порічок;
- 0,5 л горілки;
- 150 г цукру;
- 0,5 л води.
Чистенькі ягоди покладіть у банку й насипте цукру. Закрийте кришкою та струсніть. Залийте масу водою і горілкою. Вино має дозрівати в теплому місці протягом 14-16 діб. Що три-чотири дні ємність збовтуйте.
Після дозрівання напій треба процідити та розлити в чисті пляшечки. Щільно закоркувавши, нектар ще потребує витримки впродовж двох або трьох місяців. Щойно мине цей термін – насолоджуйтеся святковою смакотою!
Купити кращі сорти порічки
