Украинские огородники не обходятся без посадки картофеля. Это излюбленный продукт для приготовления многих традиционных блюд. А мы предлагаем рецепты вкусностей, которые удивят своей оригинальностью ваших близких.
Картофельные подушечки — вкусная альтернатива чипсам
Ищете легкую закуску, которая может заменить детям картофельные чипсы? Предлагаем рецепт вкуснейших подушечек из картофеля. Легкие в приготовлении, аппетитные и привлекательные, они станут любимым блюдом детворы и взрослых. К тому же их можно готовить из картофельного пюре, которое осталось со вчерашнего ужина.
Ингредиенты:
- 700 г картофельного пюре;
- 2 яйца;
- 0,5 ч. л соли;
- 0, 25 ч. л меленого черного перца;
- 0,5 ч. л сушеного (или зубчик свежего) чеснока;
- 280 г пшеничной муки;
- 100 мл растительного масла.
Готовим картофельные подушечки
✔ Картофельное пюре пересыпаем в миску, добавляем к нему яйца, соль, перец, сушеный (или свежий) чеснок, перемешиваем. Добавляем пшеничную муку и замешиваем тесто однородной массы. Рабочую поверхность или доску посыпаем мукой и выкладываем сюда нашу массу из миски, еще раз ее вымешиваем, формируем шарик, раскатываем его толщиной 1 см. Нарезаем тесто небольшими квадратиками, похожими на миниподушечки.
✔ Сковородку, смазанную растительным маслом, разогреваем и обжариваем наши картофельные квадратики по 1 минуте с каждой стороны. Готовые подушечки выкладываем на тарелку. Подушечками из картофеля можно лакомиться со сметаной. Они подходят как в горячем, так и в холодном виде.
Картофельный сезон в разгаре: готовим ПИВО из картофеля!
«Что за бессмыслица, пиво из картофеля», — подумаете вы? Но мы уверяем, что это настоящий напиток, варить который начали в Германии еще в XIX в. Убедиться в этом можете самостоятельно, воспользовавшись нашим рецептом.
Ингредиенты:
- 30 кг картофеля;
- 2 кг солода;
- 300 г пивных дрожжей;
- 800 г хмеля.
Готовим пиво с картофеля
✔ Картофель помыть, почистить, сварить до готовности. Тогда его растолочь на пюре, пересыпать в большую кастрюлю и залить 75 л воды, продолжать варить, постоянно помешивая, пока наше пюре не превратится в однородную, вязкую жидкую массу.
✔ Замачиваем солод в котле в 2 л воды. Когда картофельная масса остынет до 65°С, начинаем постепенно вливать картофель в солод, постоянно перемешивая, закрываем котел крышкой и оставляем настаиваться на 3-4 часа. Выстоянную массу процеживаем через сложенную в несколько раз марлю или мелкое сито, добавляем в образовавшуюся жидкость хмель и варим на легком огне 50-60 минут.
✔ После этого наше пиво еще раз процеживаем, переливаем в бочонок или бутыль и ждем, чтобы жидкость охладилась до 15°С. К охлажденному напитку добавляем разведенные в воде дрожжи. Когда дрожжи начнут опускаться на дно бутыля, пиво нужно сцедить и оставить открытым на 3-4 дня, за это время в напитке должен остановиться процесс брожения. После этого бутыль тщательно закрываем и ставим в холодное место. Наше пиво из картофеля готово!
Купить картофель лучших сортов на семена
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 4/2024
