Фермеры из Запорожья собирают щедрые урожаи, высаживая овощи в открытый грунт на месяц позже других — не в начале мая, а в июне.

Каждый год 20-го апреля, когда большинство овощеводов озабочены тем, что рассада вытянулась, а высаживать ее по погодным условиям еще не время, Ирина и Евгений Парасочка из села Соколовка Вольнянского района Запорожской области только раскладывают в кассеты семена перцев и баклажанов. Такую неторопливость можно объяснить несколькими факторами.

Прежде всего фермеры избегают хлопот по доосветливанию ранней рассады и обеспеченности ее дополнительным теплом. Попав в открытый грунте через 45 дней от посева, то есть в начале июня, молодые растения не рискуют понести ущерб от заморозков, поэтому у огородников нет необходимости в защитных материалах.

Перцы, баклажаны, спаржевая фасоль, свекла, пастернак, сахарная кукуруза, картофель, цветная капуста, брокколи, средние и среднепоздние белокочанные сорта капусты Ирина и Евгений выращивают на площади два гектара и продают в розницу. Планируя посадки, они всегда оценивают, будут иметь эти культуры спрос. Например, могут объездить округа, чтобы осмотреть, много посажено на полях, например, помидоров и нужно им в этом сезоне присоединиться к этой культуры. Если же сажать решено, то выбирают только поздние сорта томатов. Высевают их в 20 числах июня, а на грядки высаживают в начале июля.

— Вы всегда должны знать, куда сбывать выращенное и будет на ваш урожай спрос, — советует Ирина Николаевна. — Каждый наш овощ имеет своего покупателя. Кто-то приходит за сладенькой свеклой, кто-то — за хрустящим и нежным пастернаком. Морковь сажать нам невыгодно, потому что на нее ежегодно есть предложение от крупных производителей.

⌂ Ирина Парасочка собирает урожай баклажанов

Фермеры учитывают биологическую особенность перцев и баклажанов, которые плодоносят с определенными перерывами. Поэтому, чтобы товар на прилавке был постоянно, высевают их несколькими партиями с интервалом в 10 дней: после 20 апреля, 1 мая, 10 мая. Таким образом ведут себя и со спаржевой фасолью, сахарной кукурузой.

Первый посев кукурузы происходит 15 июня, первый урожай с этой партии собирают 20 августа, а в последние вилками торгуют до середины октября.

Сорта кукурузы

— Мы начали сажать сахарную кукурузу еще в середине 1990-х годов, когда она в нашей стране была диковинкой, — рассказывает Ирина. — Сегодня люди уже будто знают о такой, но до сих пор не все научились, как ее готовить. Говорю: «Варите не более пяти минут, а позднюю — не более 10». Нет! Варят более 30–40 минут, пока отвердеет. Советую замораживать сахарную на зиму. Для этого кочанчики тоже надо отварить, а затем порезать на кусочки или срезать зерна ножом.

Свекольные и картофельные насаждения у Парасочок только летние, сажают овощи с 1 и до 15 июля.

Сорта свеклы и картофеля. К осени корнеплоды успевают набрать вес. В то же время они здоровее посаженные весной, потому что избегают многих болезней и вредителей, благодаря этому лучше хранятся зимой. Среди украинских сортов картофеля в летних насаждениях проявили себя Славянка и Тирас.

Совсем избежать болезней и вредителей, конечно, нельзя. Тогда применяют биопрепараты — Актофит, Триходермин и тому подобное. Например, случилась такая ситуация: была жара, а потом температура стремительно снизилась — значит ждите болезней. В этом случае обязательно нужно провести профилактическую обработку фунгицидом.

— Но бывает, что огородники для обработки тратят средства и усилия зря, — убеждена фермер. — Например, в этом году мы ни разу не обрабатывали баклажаны и картофель, потому что каждый раз при обследовании наших насаждений делали вывод, что порог вредоносности не преодолены, то есть небольшое количество колорадского жука не может навредить нашему урожаю. Всегда помним, что, уничтожая плохих насекомых, можем избавиться и полезных.

⌂ Евгений Парасочка на огороде

Конечно же, супругам Парасочок помогает то, что они оба агрономы, еще и имеют по специальности немалый опыт. Именно это — знания и практика — дают возможность им сэкономить деньги и собственные физические усилия, когда выбирают культуру и технологию ее выращивания, срок посадки, взвешивают уместность внесения удобрений и проведения обработок. Почве время от времени фермеры дают отдохнуть под паром, иначе, даже при внесении удобрений, невозможно избежать ее истощения. О поливе понятно, что без него в засушливой зоне Запорожья получить что-то путное не удастся. Поэтому два гектара овощных грядок хозяева оборудовали системой капельного полива.

— Конкуренция растет, на любые изменения нужно реагировать мгновенно, — говорит Ирина Николаевна. — Начиная с 1990-х годов, мы не прекращаем учиться, посещаем конференции, выставки, дни поля. Сегодня заниматься серьезно землей без знаний — деньги на ветер.

Елена Сухорукова

Январь — время цветов

Кто-то, может, подумал, что до 20 апреля Ирина и Евгений сидят сложа руки. Отнюдь! Во-первых, из-за содержания 40 свиней, 8 коз, 200 кур, уход за садом и посевами зерновых, для которых выделено более 20 гектаров. Во-вторых, 15 января у них начинается другой сезон — цветочный.

В это время супруги высаживают на доращивание укоренившиеся черенки пеларгонии, бальзаминов, гвоздики, петунии, сульфинии, калибрахоа. Доращивают их в пленочной теплице. Одна ее стена является стеной дома, а параллельная выходит на южную сторону, то есть внутри всегда достаточно солнца и тепла. Отопление теплицы подключенное к системе отопления дома, используют его только ночью. Тепло производит твердотопливный котел на угле. Все это создает благоприятные условия для развития цветов и одновременно экономит на себестоимости.

— Идея доращивать цветы и продавать их в горшках возникла не случайно, —рассказывает фермер.— Наше село Соколовка расположено в 15 км от Запорожья, в дачной зоне возле Днепра. Соседям не так нужны овощи, как красота. И мы начали ее создавать. Реализуя продукцию, получили постоянных клиентов. Наш товар качественный, но без присмотра ничто не будет расти. Начали учить покупателей ухаживать за цветами. Они были довольны и в следующем сезоне ждали, когда именно мы, а не кто-то другой, будем продавать сульфинии, пеларгонии, бальзамины.

Первые цветы Парасочок попадают на продажу первого апреля. С того дня семья имеет доход и может направлять его на закупку семян овощей. 15 июня продажа цветов прекращается, потому что с тех пор все мысли фермеров уже об огородных культурах.

Купить семена овощейТУТ

Купить семена цветов ТУТ

Акция! Как исключение мы открыли вам доступ к журналу «СонцеСад» и приглашаем оформить на него подписку ТУТ

Скачать электронный вариант журнала ТУТ 

Содержание журнала СонцеСад №4/2020

Овощная диета для кожи (журнал СонцеСад №4/2020)

Овощные идеи от Татьяны Сус (журнал СонцеСад №4/2020)

Благодарность от поклонниц урожайных помидоров (журнал СонцеСад №4/2020)

Спешите не торопясь (журнал СонцеСад №4/2020)

Паприка — вкус Закарпатья (журнал СонцеСад №4/2020)

Когда тыква дороже оливок (журнал СонцеСад №4/2020)

Органическое выращивание овощей — семейное дело (журнал СонцеСад №4/2020)

Польза в квадрате от высокоолеинового подсолнечного масла (журнал СонцеСад №4/2020)