Некоторые овощные культуры — петрушку, укроп, салат, шпинат, кинзу, кресс–салат — также можно сеять осенью, под зиму. Тогда свежая зелень появится на вашем столе на 10–15 дней раньше. Пройдя закалку холодами, используя запасы почвенной влаги, растения развивают мощную корневую систему и вырастают крепкими, здоровыми, устойчивыми к болезням и вредителям.
Сроки посева
Важно, чтобы семена зеленых овощей не начали расти раньше времени, иначе зимой молоденькие всходы погибнут. Поэтому высевайте их, когда установится слабая минусовая температура: днем земля на несколько часов еще размерзает, а ночью снова замерзает. Это может быть как конец октября, так и ноябрь. Температура воздуха должна быть около 0°С. Температура поверхности почвы — от +2°С до +4°С.
Выбор места
Очень важно, чтобы весной грядки с высеянными под зиму растениями не оказались в пределах паводка, не были затоплены талым снегом. Поэтому выбирайте для таких посевов открытые места. Чем быстрее там сойдет снег и подсохнет почва, тем лучше. На грядках, где весной долго застаивается талая вода, никаких посевов под зиму делать не нужно. В конце концов, зелень можно высеять даже под кронами деревьев, пока они полностью распустятся, вы уже насладитесь ранней зеленью. Если участок рельефный, выбирайте южные склоны, избегайте низин или делайте приподнятые на 30–40 см грядки.
Подготовка почвы
Почва должна быть легкой, питательной, влажной и влажно проницаемой. Нужно очистить участок для осеннего посева от сорняков и произвести его разрыхление. Для этого можно воспользоваться простым способом: торф и перепревший компост смешивают в равных пропорциях и вносят в бороздки.
Высев
При подзимнем посеве норма расхода семян увеличивается на 20–30%. Семена высевают в бороздки, засыпают приготовленным заранее питательным грунтом, мульчируют торфом или перегноем слоем 2–3 см. Семена укропа и петрушки можно сеять и без заделки, но мульчирование торфом слоем 2–3 см обязательно. Поливать не нужно — сухие семена прекрасно зимуют в почве.
После посева
Посевы можно накрыть агроволокном или закрыть опавшей листвой, мульчей, когда весной погода улучшится — снять их. Зимой лучше, чтобы грядки были накрыты снегом.
Особенности зеленых гостей
УКРОП. Семена укропа всходят уже при +3°С, поэтому высевать его можно только при стойком похолодании. Днем это может быть от 0 до +2°С, ночью от минус 2 до минус 3°С. Глубина заделки семян — 2,5–3 см. Расстояние между рядами — 20 см. Норма высева на квадратный метр — 3–5 г.
САЛАТ. Ранний урожай все равно получите, несмотря на то, дождливой или сухой будет весна. Семена этой культуры хорошо выдерживают низкую температуру, поэтому посев проводят при устойчивом похолодании, когда показатели термометра от плюс 2 до минус 2°С. Глубина заделки семян — 2 см. Расстояние между рядками — 30–40 см. Норма высева на квадратный метр — 0,6–0,7 г. Высеянный осенью салат готов к столу уже на майские праздники.
ПЕТРУШКА. Листовая петрушка всходит уже при +2°С. Ее рядки спокойно выдерживают температуру до –9°С. Глубина посева семян — 1–1,5 см. Расстояние между рядами — 20–25 см. Норма высева на квадратный метр — 0,6–1,5 г. Подзимние посевы листовой петрушки дадут первые ароматные листики в конце мая.
ШПИНАТ. Подзимний посев шпината предусматривает два срока. Первый — в последних числах сентября. Растения успевают сформировать розетку небольших листочков, которые будут зимовать под снежным укрытием. С приходом весеннего тепла они сразу начнут расти и через полторы недели с грядки можно будет срывать первые витаминные листики. Второй срок — в ноябре–декабре, при наступлении устойчивых заморозков. Глубина посева семян — 3–4 см. Расстояние между растениями — 7–10 см, между рядами — 15–20 см. Норма высева на квадратный метр — 4 г.
КИНЗА (КОРИАНДР). Ее рядки не боятся обратных весенних заморозков и легко переживает похолодание от –8°С до –10°С. Глубина посева семян — 1–1,5 см. Расстояние между рядами — 25–30 см. Норма высева на квадратный метр — 5 г.
КРЕСС–САЛАТ. Глубина заделки семян — 1–1,5 см. Расстояние между рядами — 10–15 см, при посеве рядками практикуют расстояние 20 см между ними, 50 см между полосами. Норма высева на квадратный метр — 3 г.
