Когда-то персики были южной экзотикой в садах украинских хозяев, а теперь они растут даже на севере страны. К тому же, в Украине ежегодно растет количество персиковых садов. Фермеры считают это растение довольно перспективным и прибыльным
⌂ Фото: Любомир Стельмащук держит супер сладкий персик Вайн Голд
Каждый регион особенный, поэтому не все сорта можно успешно выращивать в разных уголках страны. О том, какие персики наиболее перспективны на Львовщине, «СолнцеСаду» рассказал Любомир Стельмащук, известный помолог и консультант по выращиванию косточковых культур.
— Господин Любомир, раньше персики росли преимущественно на Юге Украины. Прижились ли они во Львовской области?
— Мы выращиваем персик еще с 2003 года. Выбрали эту культуру случайно. Поехали в Польшу, чтобы закупить саженцев яблонь и груш. Планировали выращивать его в садах города Мостиска. Но один поляк убедил нас: «Лучше возьмите плодовые, которые редко сажают хозяева: персики, абрикосы, черешни». Прислушались к его совету. Купили саженцев в Польше на пол гектара. Так и началась у нас персиковая Одиссея.
Через два года наш сад щедро заплодоносил. Тогда я собрал семена персика и высеял его. В 2007 году отобрал сорт Мостиский, в 2009-м — Мостиский бриллиант. Они вошли в Реестр сортов Украины десять лет спустя.
Я все еще изучаю сеянцы персика. На мой взгляд, некоторые из них имеют высокую перспективу.
Видео: Рассказ Любомира Стельмащука о персике Мостиский бриллиант
— Мостиский бриллиант — красноречивое название, предвещающее сорту блестящее будущее. Насколько перспективен он для выращивания?
— Мостиский бриллиант большой и очень урожайный! Сорок тонн на гектар — средний показатель плодоношения. Например, я мог собрать из дерева 52 кг персиков сорта Мостисский бриллиант. Урожайность здесь на мировом уровне.
Этот сорт крупноплодный: средний вес — 300 г и более. Родит и полукилограммовые персики. Семьдесят процентов такого плода — красного цвета, тридцать — желтого. Транспортабельность высока.
Мостиский бриллиант — сорт с желтой мякотью. Косточка небольшая, сравнивая с плодом, легко отделяется, когда персик созрел, а в состоянии фазы технической зрелости и сама выпадает.
Благодаря восхитительным вкусовым свойствам сорт используют для приготовления десертов. Можно полакомиться плодами в собственном соке или вареньем из них (кусочками или кружочками). Консервированные персики по вкусу как бананы.
⌂ Фото: Мостиский бриллиант имеет желтую мякоть и небольшую косточку
— Как Мостиский бриллиант растет в разных регионах Украины?
— Сорт распространен по всей Украине. Он растет и в Одессе, и в Харькове. Выращивали Мостиский бриллиант в Сумской области, но там подмерзает. Его сажают и в промышленных масштабах.
Мостисский бриллиант имеет один недостаток — интенсивный рост, который, однако, можно регулировать. Не бойтесь обрезать персик каждый год! Формировать его нужно интенсивно. Если не будете уменьшать высоты дерева, во время опрыскивания на верхушке персика, будете наблюдать признаки болезни.
Рекомендую посадить еще и Мостиский. Самое главное преимущество — сочными персиками ваша семья будет лакомиться уже в мае! Он один из самых ранних сортов в мире!
Сорт имеет красивый румянец, желтую сладкую мякоть, с легкой кислинкой, выдерживает сильные морозы и редко болеет. А вот косточка может один год легко отделяться, а следующий — нет. Я не могу назвать причину. Из плодов Мостиского выйдет отличный сок и вкусное варенье.
⌂ Фото: Мостиский бриллиант — мегабольшой персик и суперурожайный. Можно собрать до 40 т с 1 га
— Какие еще самые стойкие к болезням сорта персика посоветуете?
— Например, Фрост. Это едва ли не единственный сорт мировой селекции с очень высокой стойкостью против курчавости. Это заболевание может подкосить растение. Но не беспокойтесь: течение заболевания будет иметь легкую форму! Курчавость поразит немного листьев.
Каждый год Фрост дает обильный урожай. Он так называется (с английского «frost» — «мороз»), потому что выдерживает низкую температуру зимой и заморозки весной. Итак, сорт Фрост — один из самых стойких к холодам.
⌂ Фото: Персик Фрост обладает высокой устойчивостью к курчавости
В этом году у нас были заморозки. Урожайность некоторых сортов низкая, но у Фроста плоды! В 2006 году было минус 30 градусов. Но этот стойкий сорт плодоносил. Он не боится морозов, если достаточно подкормлен. Плодоношение зависит от ухода.
Фрост — непромышленный сорт персиков, который выращивают преимущественно на приусадебных участках. В промышленных целях его не используют из-за чрезмерной опушенности плодов.
Видео: Рассказ Любомира Стельмащука о персике Сатурн
Ежегодно урожайность сорта очень высока. Стандартная масса плодов — 200-220 г, хотя бывают и больше. В условиях Львовской области персики созревают примерно в середине августа.
Если посадите около дома десять деревьев, то получите полностью по 20 кг с дерева. Фрост — гарантия ежегодного урожая.
⌂ Фото: Фрост занимает второе место по сладости среди персиков. На первом — Сатурн
— Какими свойствами отличается сорт персиков Фрост, кроме высокой урожайности?
— Мякоть персиков желтая, косточка отделяется, поэтому сорт, который сохраняет форму, годится для переработки: из плодов приготовите варенье дольками или законсервируете их в собственном соку.
Персики вкусные и очень сладкие. В прошлом году сахаристость сорта составила 16%. Это высокий показатель для плодового дерева. Если самым сладким считается сорт Сатурн, то Фрост достойно занимает второе место.
⌂ Фото: Персик All Star созревает во второй половине августа
Содержание сахара зависит от погоды летом. Чем теплее и солнечнее, тем слаще будет персик. Повысить сахаристость можно с помощью опрыскивания и подкормки, особенно микроэлементами, как калий, кальций и бор. От цветения до уборки обрабатывайте десять дней.
Когда персик созрел, я не использую никакой химии, только разрешенные препараты. Предпочитаю стандартные органические удобрения. Химические средства интенсивно применяю только рано весной и до середины июня, чтобы предотвратить болезни.
Видео: Рассказ Любомира Стельмащука о персике All Star (Олл Стар)
— Можно ли в домашних условиях не обрабатывать сорт, а выращивать только экологично?
— Да, можно не обрабатывать. Фрост все равно выживет. Но, кроме курчавости, есть другие болезни, которые могут поразить персики. Поэтому обязательно надо опрыскивать их медесодержащими препаратами раз или два весной. Эти меры направлены на преодоление вьющихся и клястероспориоз, а также на профилактику мучнистой росы.
Остальные сорта также регулярно и вовремя опрыскивайте, иначе будут низкоурожайными или совсем не будут плодоносить.
⌂ Фото: В Хароу Бьюте преобладает кислый вкус
— Какие сорта персика не разочаруют украинских садоводов?
— Рекомендую Хароу Бьюти (Haro Beauty) — поздний сорт канадской селекции, который выращивают в Украине с 2004 года. Достигает в первой декаде сентября. Масса плода — 300-350 г. Кто хоть раз попробовал этот персик, тот убедился, что Хароу Бьюти — один из лучших. Почти каждый год отличается высокими сортовыми характеристиками.
Большинство плода имеет румянец, если дерево растет на солнечном месте. Мякоть желтая, с кисло-сладким вкусом, легко отделяется. Сорт подходит для переработки. Плоды замораживают, но их нужно собирать на грани технической и биологической зрелости.
⌂ Фото: Олл Стар имеет ароматную и сочную мякоть
Не подведет хозяев сорт Олстар (Allstar) . Четвертого года после посадки на дереве будет расти 25-30 плодов, средний вес которых 250-300 г. То есть из одного дерева получите 15-17 кг, с гектара — примерно 25 тонн. Можно собрать и 40-50 тонн с гектара, но персики будут неодинаковыми по размеру и весу. Лучше сразу собрать все плоды, чем ждать, пока часть созреет. Так сэкономим время, приложив как можно меньше усилий.
Видео: Рассказ Любомира Стельмащука о летнем формировании персика
Специально для «СолнцеСада» материал подготовила Людмила Калита
Купить саженцы лучших сортов персика
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 3/2024
_190x190_c8c.jpeg)