Наш герой – садовник с большим опытом Михаил Костюк – выращивает на Львовщине культуру, которая нанизала на себя, как бусины, и гордо носит все награды «САМЫЙ-»: одно из САМЫХ ДОРОГИХ, САМЫХ РЕДКИХ, САМЫХ НЕПРИХОТЛИВІХ, САМЫХ ЛЕЧЕБНЫХ деревьев – черный орех!
Также слушайте эту статью в аудиоформате:
⌂ Фото: Михаил Костюк около черного ореха
«Украинцы активно сажают грецкий орех, но о черном знают очень мало...» – замечает специалист и любезно проводит нас в свой роскошный сад, сравнивая характеры этих почтенных родственников.
– Черный орех или Американский орех – это отец всех орехов на планете! О грецком орехе знают все. Влахи – это те же греки, которые привозили нам марципаны. 600–700 годов до н. э. в Херсонес принесли первые грецкие орехи. Самые первые орехи сами иммигрировали по воде на другие континенты. Они росли у рек, падали и в соленой воде впитывали влагу, приобретали определенную физиологическую структуру. Орехи были либо крепче, либо мягче.
Знаете ли вы, что грецкий погибнет, если держать его в соленой воде до трех часов, а черный может выдержать даже тогда, когда температура воды составляет от -40°С до +65°С; грецкий при минус 27°С едва выживает? Проверено: чёрный орех прекрасно приживается в условиях нашей местности, где может быть до 40 градусов мороза, влажность 80-90%!
✔ В ядре аскорбиновой кислоты (витамина С) в 50 раз больше, чем в цитрусовых.
✔ Лечит болезни кожи, все стадии рака, заживляет раны, повышает потенцию.
✔ Листья и древесина дают десятки тысяч долларов дохода.
⌂ Фото: Вот так выглядит орех, очищенный от околоплодника
Видео о преимуществах черного ореха
– Неужели выносливость черного ореха к температурным качелям так поразила Вас, что решили его выращивать?
– Черный орех – это настоящая бомба! Я сосредоточил внимание на этой культуре из-за быстрого роста (до 70 см в год), стабильности плодоношения, а также потому, что ниша выращивания пуста не только в Украине, но и в Европе (на его родине – в Северной Америке) – зарегистрировано до 15 тысяч га насаждений, а у нас – всего 1540 деревьев (всего в мире только 1,5% этих орехов). Его полезные листья заслуживают отдельной награды! Можно готовить из него настойки или заваривать чаи. Черный орех лечит болезни кожи (например, псориаз), белокровие, все стадии рака, туберкулез, нормализует уровень глюкозы в крови, способствует заживлению ран, повышает потенцию. А вот о трещинах на пятках, очень распространенной проблеме, – нечего и говорить.
⌂ Фото: Черный или Американский орех на дереве
В листьях больше сахаров и ферментов, спелых эфирных масел ... и полетел снегопад, – искренне улыбаясь и стряхивая дерево, шутит Михаил Костюк и замечает: – Опавшие листья и плоды на дистилляцию (квашение) собирать нельзя, потому что, пролежав на земле сутки, они будут поражены грибками и бактериями, а это испортит вкус. Лучше простилать брезент и стряхивать.
Видео о советах по выращиванию черного ореха
Для сушки нужно заготавливать листья до 22 июня. Если позже, то их вкус изменится – станет более нежным. Но, к сожалению, листья потеряют полезные свойства, потому что сахара будут формироваться для ствола, а не для листьев. После первых заморозков листья приобретают шоколадно-кофейный вкус. Лучше всего собирать их утром – с четырех часов, чтобы солнце не успело обсушить. Тогда просто бомбичный вкус!
⌂ Фото: Листья черного ореха при морозе становятся слаще
– А можете его описать?
– Это настоящее райское удовольствие. Мы презентовали в Коломии напиток, где были участники и сомелье со всех уголков Украины. Мы не сказали, из чего он, а просто давали пробовать. И что, думаете, угадали? Нет! Никто даже не догадался. Все были в шоке, что из листьев ореха получился такой нежный приятный вкус.
⌂ Фото: Красивая тумбочка из древесины черного ореха
– Вы так интересно рассказываете, что читатели обязательно захотят узнать схему посадки этого чудо-дерева, которой просим с нами поделиться!
– Если посадить по схеме 5х5 м, то в неурожайном году орех даст от 13 т с 1 га, благоприятного (третьего, четвертого) – до 30 т с 1 га. Технология выращивания проста: самое главное – не допустить зарастания сорняками первые три месяца. Берем культиватор, которым обычно окучивается картофель, и разрыхляем почву вдоль рядов. Тогда черный орех получает кислород и питательные вещества. Самое важное – тщательно ухаживать за ним три месяца. Дальше ореховые ничто не угрожает.
⌂ Фото: Листья черного ореха используются для приготовления концентрата, который затем можно добавлять к коньяку или другим напиткам
– Листья Вашего ореха ничем не поражены. В чем секрет?
– В чудодейственной силе микоризы. Трюфель питается всеми микроэлементами из земли. Он помогает ореховым расти. Никаких удобрений я не вношу. Раньше добавлял к орехам биологические и химические препараты. Разница огромна: стопроцентно остаются дольки микоризы в земле и снова вырастают красивые деревья. Поле обновляется. Микориза – скрытый отец, который всегда оберегает сына-орех. Хотя он не выделяется, но дает отличный результат. Если на грецком облетали листья, то черный орех – герой до конца.
⌂ Фото: Специалист не расстраивается, что руки черные от орехов, шутит, что зато душа чиста
– Изготавливаете ли что-нибудь из самых орехов?
– Замачиваю орехи в минеральной воде и спирте. Вода ценна, потому что в такой среде орех выделяет консервант юглон. Плоды уже не используют вторично.
Чем дольше настаиваете, тем крепче становится напиток. Напиток на воде может храниться в течение двух или трех недель, а на спирте – до 100 лет! Вот такое черное золото! Стоимость настоя заоблачная – 3200 грн. за литр концентрата. Напиток насыщает организм недостающими элементами. Такова цена вашего здоровья, – показывает черные руки и признается, что никакие перчатки не выдерживают – сгорают от окисления. – Когда кто-то видит их впервые, то может сказать: «Какие грязные руки!», на что я в шутку отвечаю: «Зато душа чиста!»
Видео: Листья черного ореха: ценность и способы использования
Специально для «СолнцеСада» материал подготовила Анна Калиниченко
Посмотреть полное содержание статей журнала «СонцеСад» 1/2024
Купить саженцы ореха черного американского
