Эта весна для меня началась с открытия. Рассматривая фото нарядного кустика с нежными розовыми махровыми лепестками, которые полностью скрыли под собой ветви, вдруг узнаю в нем свою давнюю знакомую — сакуру. Именно под таким названием еще в начале 2000-х годов на мой дачный участок попал подарок из Хмельнитчины. Однако подпись под фото свидетельствует об обратном: это — миндаль степной. Я удивлена. Ведь миндаль — растение субтропическое, однако ежегодно мой экземпляр хорошо чувствует себя в нашем степном климате с холодными зимними ветрами и первым среди растений начинает цвести. Может, потому, что рос под прикрытием высокой террасы.
⌂ Миндаль степной, или миндаль низкий
— Напрасно удивляетесь. Миндаль степной, или миндаль низкий, в Украине достаточно распространен. Это декоративный вид. Пик его цветения приходится на апрель. Кусты вырастают до метра-полтора. Проблем с ними в нашем саду даже вспомнить не могу, — говорит Юрий Клименко, доктор сельхоз наук, заведующий отделом дендрологии Национального ботанического сада им. Н. Гришко НАН Украины.
— Если говорить о миндале обычном, или миндале съедобном, то в условиях Киевщины и дальше на север он, скорее всего, вымерзнет, — продолжает специалист. — Не любит это растение резкого перепада температуры — когда после мороза сразу наступает оттепель. Одна такая погодная каприза может свести на нет результаты многолетнего кропотливого выращивания и испортить урожай. Если древесина даже выдержит морозы, то заморозки могут повредить слишком ранний цвет.
А укрыть дерево от неблагоприятных условий не получится, потому что миндаль съедобный наращивает крону до 4-метров высотой. Поэтому как бизнес-культуру этот вид можно выращивать только на юге Украины и в Закарпатье.
Соглашается с коллегой и и. о. директора Хорольского ботанического сада, кандидат биологических наук Владимир Красовский. По его словам, саженцы, выросшие в Николаевской, Одесской, Херсонской областях, хорошо чувствуют себя только там. Перемещенные на север, они не всегда выживают под влиянием низкой температуры и холодных ветров.
Но ученые на то и есть учеными, которые не могут отказать себе в экспериментах. Особенно специалисты Хорольского ботанического сада, основным направлением которого избрали интродукции таких субтропических плодовых растений, как хурма, гранат, инжир и тому подобное. Ботанический сад на Полтавщине очень молодой — в 2018 году отпраздновал пятую годовщину со дня официального открытия.
— Вот что мы делаем, чтобы собрать урожай миндаля обычного, — рассказывает Владимир Красовский. — Привозим семена в Полтавскую и высеваем его. Ведь растения, прошедшие путь от проростка до взросления именно в нашем регионе, становятся выносливее к всевозможным погодным сюрпризам. Эту выносливость на генетическом уровне они дальше передают плодам, которые мы снова высеваем, получая более приспособленные к нашим полтавским условиям растения.
Несколько лет подряд специалисты Хорольского ботанического сада высевают косточки горького миндаля. Его сеянцы, как правило, садоводы используют в качестве подвоя для сортов сладкого. Ведь горький более зимостойкий.
⌂ Сладкий сорт Десертный
Недавно высадили косточки и сладкого сорта Десертный от любителя из Запорожья. Сам сорт является крымским — с Никитского ботанического сада, но он уже прошел адаптацию в Запорожье, поэтому и на Полтавщине, надеются, будет чувствовать себя как дома.
Поэтому Владимир Васильевич советует покупать саженцы обязательно уже районированные. То есть если привезти саженец с Херсонщины и посадить в Полтавской или Киевской областях, то хорошего результата не будет — зимой может подмерзнуть или древесина, или цвет, или почки. Сорта сладкого миндаля надо выбирать поздние. Чтобы цвели не раньше абрикос.
Даже приспособленные к условиям растение — как съедобного миндаля, так и декоративного — надо сажать в уютном месте, без сквозняков, на солнечной южной области. О плодородии почвы можно не беспокоиться, так как на родине — в Средней Азии, Крыму — он растет на скалистом холмах. Корневая система стержневая, прорастает глубоко, к тому же имеет развитые боковые корни, а поэтому поливать надо только в молодом возрасте. Опыляются растения хорошо. Хотя соседство с несколькими деревьями миндаля даст надежную завязь.
Алена Сухорукова
Десять орешков в день
Миндаль по ботаническим характеристикам принадлежит к розоцветным. По хозяйственным признакам он — орехоплодная культура.
Между растениями сладкого и горького миндаля визуальной разницы нет. Лишь иногда косточки горького больше. Разные они только по вкусу. Во-первых, горький содержит синильную кислоту (в большом количестве она ядовитая); во-вторых, более ароматный, поэтому его используют в кондитерской промышленности, но добавляют 4–10 процентов от всего количества миндаля.
Суточной дозой считают 20 г — 8–15 орешков (в зависимости от размера). Употреблять эти полезные ядра можно даже женщинам, которые кормят грудью, но превышать дневную норму не стоит. Есть лучше очищенными и подсушенными. Чтобы очистить ядро от пленки, орех замачивают на ночь в прохладной воде.
Читайте другие статьи:
