⌂ О кизиле есть давняя крымская легенда. Как-то у хана тяжело заболела дочь. Пообещав большое вознаграждение, он позвал известного византийского врача. Заморский гость, зайдя в комнату, где лежала больная, посмотрел на широкие окна, за которыми качались золотисто-желтые соцветия кизила, и сказал, что немедленно возвращается на родину. Хан удивленно спросил, почему врач не осмотрел больную, на что тот ответил: «Там, где растет кизил, врача не надо». Дочь хана исцелилась благодаря замечательным свойствам кизила.
⌂ Крупнейший в мире кизиловый сад имеет площадь 14 гектаров
Кизиловый сад в селе Новом, что у Токмака на Запорожье, посадили в 2013 году. Сейчас сад является крупнейшим не только в Европе, но и во всем мире: его площадь составляет 14 гектаров, а количество высаженных деревьев превышает 12000.
Основателем сада является Сергей Ольшанский, который создал торговую марку Famberry, в которой теперь выпускает разнообразную продукцию из кизила. Варенье, компоты, морсы, пастила — это только часть продуктов, которые можно производить из него.
Пять лет назад основатель компании Сергей Ольшанский искал идею интересного и одновременно уникального бизнес-проекта. На семейном совете было решено заложить кизиловый сад.
⌂ Сергей Ольшанский: "Наша продукция органическая, а значит вполне безопасна"
«Сегодня компания масштабируется — наша команда растет, осваиваем новые направления. Мы — пионеры нашего дела, первопроходцы. Есть амбициозные цели, делаем ошибки, учимся и растем вместе с нашим садом», — говорит основатель компании.
Выращивая кизил, владельцы не используют никаких химических удобрений, поэтому продукция является органической, следовательно, безопасной. Сейчас молодые деревья прижились и ежегодно дают все больше урожая. К примеру, в этом году собрали более 10 тонн ягод.
⌂ Один человек может собрать 80 кг кизила
В саду трудятся преимущественно жители села Нового. Собирать ягоды они приходят ежедневно с семи часов утра и работают до обеда. Трудолюбивые могут за день собрать около 80 килограммов. По словам владельца сада, общий объем первой поставки органического кизила в сетевые супермаркеты составил тонну.
⌂ Общий объем первой поставки органического кизила в сетевые супермаркеты составил тонну
Перспективы выращивания кизила
Ежедневно в компании работают над расширением ассортимента продукции.
«С мая 2018 начались экспериментальные работы по использованию в некоторых продуктах меда вместо сахара. Результат этого эксперимента — введение кизилового джема на меду в промышленное изготовление и производство коммерческой партии. Тогда же начались исследования масла, полученного из косточки кизилового плода, а также кизилового пюре, чтобы выяснить, возможно его применение в косметологии как регенерирующее и восстанавливающее средство», е рассказывает владелец сада.
«Самый ожидаемый продукт с кизила, пожалуй, кизиловое вино, для производства которого надо выдержки в прямом и переносном смысле. Самых старательных и терпеливых виноделов наконец ждет поистине замечательный и ароматный напиток, который по полезным свойствам опережает многие другие ягодных вин», — уверен Сергей Ольшанский.
Кизил на собственном участке
Растет кизил на различных почвах — сухих, каменистых, известковых, лучше — на легких, богатых питательными веществами, дренированных. После внесения в почву известняка ускоряется плодоношение.
⌂ Кизил любит умеренный и своевременный полив
Хотя кизил и засухоустойчивое растение, однако любит умеренно увлажненные почвы. Лучше чувствует себя в незначительной тени. На приусадебных, дачных участках место для посадки выбирают вдоль границы, отступая 3–4 м от нее, ввиду того, что растения живут 100–150 лет и все это время при условии надлежащего ухода обильно плодоносят. На плодородных почвах площадь питания растений должно быть 6х5 м, на бедных и без полива — 4х5 м.
Посадочные ямы копают диаметром 80–100 см и глубиной 70–80 см. Заправляют их плодородной почвой, смешанной с органическими и минеральными удобрениями. Высаженные растения поливают из расчета 25–30 л на лунку.
После посадки побеги надо обязательно укоротить на 1 / 2–1 / 3, чтобы сбалансировать надземную и корневую системы.
С куста можно собрать 25–100 килограммов урожая. Объем урожая зависит от возраста растения. Кизил почти не повреждается вредителями и болезнями и не требует обработки ядохимикатами.
⌂ Кизил— вкусно, полезно и очень красиво
Благодаря высокому содержанию в кизиле витамина С желе и сок из него добавляют в рацион космонавтов. Этого витамина в плодах кизила есть больше, чем в черной смородине. Ягода содержит большое количество витаминов и минералов. Кизил улучшает аппетит, помогает при лихорадке, шуме в ушах, поясничных болях, повышает защитные силы организма.
Николай Донев
Фото Екатерина Клочко, сайт 061.ua и Алена Чайкова
Видео «Кизил. Преимущества органического выращивания».
Рассказывает Светлана Валентиновна Клименко, доктор биологических наук, профессор, заведующая отделом акклиматизации плодовых растений Национального ботанического сада им.Н.Н.Гришко НАН Украины. С.В.Клименко — селекционер кизила №1 в мире! Собственноручно вывела около 30 лучших в мире сортов кизила!
Это видео можете посмотреть на YouTube-СонцеСад в хорошем качестве! Жмите на видео!
Подпишитесь на наш YouTube-СонцеСад! Будьте в курсе наших видео-новостей!
Читайте другие статьи:
