⌂ Иван Грушковский

Позаимствовав польский опыт, волынянин Иван Грушковский один из первых в регионе занялся выращиванием фундука. Он утверждает, что это достаточно прибыльное дело, ведь в Украине эта культура только начинает завоевывать рынок.

По калорийности фундук превышает хлеб, мясо, молоко, не говоря уже и о картофеле, овощах и фруктах. Во всяком случае так утверждают ученые. К тому же пыльца соцветий фундука является первым весенним кормом для пчел. Благодаря простоте размножения и ухода эта культура доступна для всех: как в промышленных насаждениях, так и на приусадебных участках. В некоторых странах Европы из-за этого ее называют растением для ленивых. Однако о преимуществах потребления и выращивания фундука в Украину известно немногим. Волынянин Иван Грушковский один среди первых в регионе посадил возле двора плантацию орехов.

— Почему решили заняться довольно нетрадиционным для Волыни агробизнесом?

— Около двадцати лет назад я впервые поехал на заработки в Польшу. Попал к господину, который имел два гектара орехового сада. С гектара он имел до 8 тонн фундука. Немного тратя на выращивание и уход за таким окультуренным орешником, хозяин получал неплохие прибыли. В частности, по сравнению с фруктовыми деревьями, фундук требует меньшего обработки против вредителей: только против орехового долгоносика и монилиоза. С яблонями или черешней, например, хлопот намного больше. К тому же фундук неприхотлив и растет почти на всех почвах. После сбора его перебирают, подсушивают или кладут в холодильник и хранят свежим. В то же время орехи не теряют своих потребительских свойств до следующего урожая.

— На какой площади начали выращивать окультуренный орешник после заимствования польского опыта?

— Для фундукового сада я выделил 30 соток вблизи дома в родном селе Пирванче. Он как раз вдоль автотрассы, поэтому и сейчас радует глаз всех, кто едет с Пирванче в райцентр Горохово.

Первые саженцы привез из Польши, впоследствии научился размножать орешник сам. Скажу без преувеличения: за почти два десятка лет я выучил фундуковый бизнес. Знаниями о его выращивания делюсь теперь со всеми желающими на конференциях и семинарах, которые вместе с коллегой Сергеем Шевчуком организуем для садоводов начинающих.

— Расскажите, пожалуйста, как можно размножать фундук?

— Двумя способами: вегетативным и генеративным. В первом случае в апреле, когда начинается сокодвижение и ветви ореха наиболее гибкие, пригибаю к земле однолетние побеги, для гарантии пришпиливаю их и засыпаю землей. Такие отводки быстро укореняются, и через несколько месяцев уже имеем готовые саженцы. Осенью их надо выкопать с корнями и отрезать от основания ветви. Эти саженцы не теряют маточной формы и плодоносят уже с первого года после высадки.

Если применять генеративный способ, то высаживают плоды ореха. С зернышка растение растет долго, надо ждать несколько лет. Эти саженцы теряют маточную форму, то есть их плоды будут мелкими. Зато они лучше приживаются на очень бедных каменистых почвах.

— Как нужно готовить почву для фундука?

— Минимум за полгода на площади, на которой должен расти фундук, высаживают сидераты и перепахивают их. Так можно уберечься от личинок майского жука, которые повреждают корни деревьев. Для этого подойдут гречка, рожь, люпин, которых вредители не любят. Кроме того, зеленая масса хорошо подживит почву.

Перед высадкой фундука в промышленных масштабах желательно сделать анализ почв. Тогда можно будет узнать, чего именно — азота, калия или кальция — не хватает в земле для хорошего роста и плодоношения орехов. Высаживать молодые саженцы лучше всего осенью. Тогда дерева до весны акклиматизируются и начнут расти. На одном участке желательно разместить саженцы нескольких сортов, иначе не произойдет опыление. Самыми лучшими из них, по моему мнению, есть сорта Каталонский, Барселонский, Вэбба, Косфорд, Варшавский краснолистый. Хорошо запыляет фундук и дикая лещина, посаженная возле окультуренной.

Яму под саженцы копаем примерно размером 30х40х40 см, в зависимости от их высоты. Кладем туда перепревшего перегноя и обязательно присыпаем слоем почвы не менее 20 сантиметров. И только после этого высаживаем деревья, иначе корни могут обжечься. Затем заливаем яму водой. Этот садоводческий способ можно использовать для всех деревьев. Вода зимой замерзает, и корни не мерзнут.

— Когда можно ожидать урожай?

— Полноценно плодоносить фундук начинает на седьмой–восьмой год после посадки, а родить может и до сотни лет. Для этого через каждые полтора–два десятка лет его надо обрезать под корень и обновлять сад. С одного дерева можно собрать восемь килограммов орехов.

— Чем полезны орехи фундука?

⌂ Детки господина Ивана очень любят полезные орешки

— Они имеют высокую потребительскую ценность. Длительное потребление орешков помогает при хронической усталости, неврозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, малокровии, диабете, ожирении. Фундук содержит все двадцать аминокислот, необходимых человеческому организму, девять витаминов и много макро- и микроэлементов. Он особенно полезен для детей и пожилых людей. Кроме того, в масле фундука нашли очень ценное вещество: токоферол (витамин Е), который называют витамином молодости. Это сильный антиоксидант, продлевает продолжительность жизни.

Лечебные свойства имеют также кора, скорлупа и листья. Ядро используют в кондитерской и пищевой промышленности. Поэтому заниматься выращиванием фундука выгодно. Это звено в сельском хозяйстве государства пока не заполнено. Дело в том, что почти 80 процентов фундука Украина закупает в Турции. На одном дереве зарабатывают до 800 гривен. На гектаре можно высадить 600–700 саженцев. Впрочем, чтобы заинтересовать людей выращиванием фундука, по моему мнению, надо внедрить государственные программы, которые хотя бы частично возмещали расходы на закупку саженцев и обработку их от болезней. Так делают в соседней Польше, и нам стоит у них поучиться.

Людмила Приймачук

Купить саженцы фундука