По питательности фундук превосходит хлеб, молоко и даже картофель. А листья и кора растения богаты эфирными маслами и дубильными вещества.
С ядра фундука можно приготовить суррогат кофе, из него выжимают масло, которое не уступает по вкусовым свойствам и аромату миндальному. Кстати, масло фундука — признанное противоглистное средство, которое изгоняет круглых глистов, в частности аскарид. С этой целью его принимают по 1 десертной или столовой ложке (в зависимости от возраста пациента) 2–3 раза в день.
Малоизвестный, но доказанный факт — масло фундука помогает облегчить течение эпилепсии.
Кроме того, это очень эффективное средство для укрепления волос. Перед мытьем головы корни волос надо смазать маслом, смешанным с яичным желтком в равных пропорциях, и не смывать «маску» на протяжении 15 мин. Для очищения кожи лица смоченный теплой водой тампон следует погрузить в несколько капель масла и протереть им кожу.
Масло фундука можно использовать как питательное средство для массажа зоны декольте, лица и ног.
С орешков фундука изготавливают так называемое ореховое молоко: ядра тщательно растирают и разбавляют кипяченой водой. Такое «молоко» полезное кормящим, поскольку оно увеличивает лактацию (пить по 1/2–1 стакану 2–3 раза в день, в зависимости от эффекта, которого вы хотите достичь).
Также это незаменимое лекарство при мочекаменной болезни, лихорадке, бронхите, метеоризме. Плоды фундука рекомендуют употреблять при наличии камней в почках, а в смеси с медом — при анемии и ревматизме (1 десертная ложка 3–4 раза в день).
Орешки полезно добавлять в салаты, пудинги, овощные блюда (в частности в баклажаны).
Листья фундука собирают в мае. Фитопрепараты из него лечат печень, имеют отхаркивающие свойства, помогают при метеоризме.
Весна — пора сбора коры фундука, которую издавна использовать для лечения малярии. Отвар коры — 1 ст. л. на 2 стакана воды, кипятить 10 мин., настоять 30 мин. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день и при варикозном расширении вен, тромбофлебите, при болезнях печени и почек, а как наружное средство — для аппликаций при трофических язвах на голенях, капиллярных кровотечениях, ранах, которые плохо заживают.
Травники также советуют использовать внешнюю зеленую «обертку» (лиственную) ореха, которая содержит много дубильных веществ, и готовить из нее настой против диареи: 1 столовая ложка сырья на 1 стакан кипятка, варить 7–10 мин., принимать детям по 1 столовой ложке , а взрослым — по 1/3 –1/2 стакана 2–3 раза в день.
Листья фундука понадобятся для приготовления настоя (2 столовые ложки сухих листьев на 2 стакана кипятка настоять в течение двух часов в теплом месте, процедить). Его можно использовать для полоскания, спринцевания, примочек как противовоспалительное средство. И внутрь (по 1/2 стакана 4 раза в день до еды) при заболеваниях печени и гипертрофии предстательной железы у мужчин, чтобы предотвратить развитие злокачественной опухоли. Единственное предостережение — листья для приготовления настоя надо собирать во время цветения растения.
