Как вырастить чабрец

Вы можете выращивать чабрец на подоконнике в течение всего года. Хотя летом стоит высадить ароматное растение еще и в саду или на огороде — тогда всегда будете иметь запасы пряностей под рукой и копейку сохраните. Тамара БЕЛОВА, профессор Полтавской государственной аграрной академии расскажет, как это сделать.

Чабрец на огороде

За этим ароматным растением крепко закрепилось название «фимиам». И чабрец его заслуживает, наполняя воздух неповторимым и уникально целебным ароматом, придавая блюдам оригинальный вкус и пользу.

Тимьян неприхотлив к почвам, самое важное, чтобы они были дренированными и рыхлыми. Там, где высоко залегают грунтовые воды, и в низинах с тяжелым глинистым грунтом чабрец будет «вередовать». Также он предпочитает нейтральные или слабощелочные почвы, хотя выдерживает и умеренно кислые.

Растения легко выдерживают засуху и морозы, так что с их выращиванием проблем не будет возникать. Уход за ними заключается в тщательном выжигании сорняков, рыхлении междурядий и подкормке минеральными удобрениями. Поливать чабрец нужно только по мере подсыхания почвы. На одном месте он растет в течение 4-5 лет.

⌂ Фото: Тимьян очень полезное растение

Чабрец на подоконнике

Это растение станет украшением подоконника, поскольку очень красиво цветет. Для его выращивания подойдет такая же почвосмесь, как для кактусов, плюс можно добавить 1/3 чернозема. Или заготовьте смесь торфа, дерновой земли и песка (в одинаковых пропорциях). Кроме того, растение не нуждается в объемном горшке, так как его корневая система невелика. Однако следует обеспечить чабрецу хорошо проветриваемое солнечное место (желательно на южном подоконнике). Тогда он не будет «вытягиваться», а накапливать необходимое количество эфирных масел.

Поливайте умеренно, недостаток влаги уничтожит растение, однако и переувлажнение ему не в пользу: поливку проводят не чаще раза в три дня. Тимьян любит опрыскивание, тогда кустик больше разветвляется. Начиная с осени, поливайте растение реже (не опрыскивайте!) и обеспечьте оптимальную для зимовки тимьяна температуру — плюс 5–13 °С. Итак, если в комнате очень жарко, перенесите растение на балкон, если там не холодно. По крайней мере, на балконе много света, а если его не будет — обеспечьте растению дополнительное освещение.

Растение хорошо реагирует на подкормку, но может обойтись и без него. Срезать листья тимьяна можно весь год, но, как говорится, без фанатизма, чтобы не навредить растению. Также не рыхлите почву очень глубоко. Периодически кустик можно обрезать для его укрепления: ранней весной или после массового цветения срежьте побеги примерно на 1/3, до их «одревесневшей» части.

Интересные факты о чабреце

• В народе чабрец называют травой Богородицы, храня его в доме как оберег от всего злого.
• В народной медицине чабрец также очень популярен как мощный иммуностимулятор и общеукрепляющее средство. Его используют для ингаляций при бронхите, простуде, нормализует артериальное давление и состав крови (полезный для профилактики тромбообразования), гармонизирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует микрофлору кишечника. Преодолеет стресс, улучшает настроение.

Рецепты с чабрецом

• В лечебных целях применяют настой: 1 ст. л. чабреца на 500 мл кипятка, настаивают в течение часа, употребляют по 200 мл три раза в день в течение месяца.
• В качестве пряности добавляют к мясным блюдам, супам, бульонам, рыбному фаршу, колбасам, свинине, что улучшает переваривание тяжелой пищи. Пригодится для всех вегетарианских блюд, особенно с помидорами, морковью, картофелем. Придает особый вкус брынзе, жареным грибам, баклажанам, а для чечевицы, гороха и фасоли это вообще незаменимая приправа.

Купить саженцы чабреца